乳酸菌胞外多糖的培养条件及应用现状

本文概述了乳酸菌发酵产胞外多糖时,温度、pH、培养时间对其产量的影响;阐述了胞外多糖在改善乳品组织状态、抗肿瘤、提高免疫力等方面的作用。     

黄参多糖和游泳运动对营养性肥胖小鼠血脂及瘦素水平干预的实验研究

目的通过黄参多糖(SGP)、游泳运动对采用高脂饮食建立的营养性肥胖小鼠血脂及瘦素水平进行干预,探索SGP及游泳运动的降脂减肥作用。方法本实验应用酶法测定了血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)﹑高密度脂蛋白(HDL-C)和应用酶联免疫法(ELISA)测定了小鼠血清瘦素,称取生殖器周围脂肪质量,计算肥胖指数(Lee’s index)和脂肪系数。结果高脂组(HFD)与基础对照组(Cont)比,体质量增加,Lee’指数和脂肪系数差异达到显著,证明通过高脂饮食建立营养性肥胖模型是成功的;应用SGP或游泳运动或二者联用均能降低营养性肥胖小鼠的体质量、体脂,降低血清中TC、TG及LDL-C,升高HDL-C水平,瘦素水平也随之在减肥中发挥作用而逐渐接近正常,其中以SGP和游泳运动联用产生协同作用效果最佳,与HFD组比差异达到极显著(P<0.01)。结论 SGP或游泳运动均能使营养性肥胖小鼠降脂、减肥,尤其是二者联用效果极为明显,为其在实践中应用提供了科学依据。     

黄花菜多糖的测定方法研究

研究一种准确测定黄花菜中多糖的方法。采用地衣酚-盐酸法测定黄花菜中多糖含量,以木糖作为标准对照品,检测波长650 nm。结果表明,黄花菜中多糖平均含量为15.82%,平均回收率为98.77%,RSD=2.25%（n=6）。该测定方法操作简便,重现性和稳定性较好,既适用于黄花菜多糖含量的测定,也可为其他戊糖含量高的多糖测定提供一种可行方法。     

山药多糖和武夷水仙复合饮料工艺优化研究

利用武夷岩茶水仙为原料,通过消费者接受性检验法,以消费者接受性综合评分为指标,采用单因素试验确定影响复合茶饮料消费接受性的适宜条件后,通过正交试验确定饮料的最佳配方为山药多糖浓度0.7%、茶汤浓度13%、蔗糖浓度11%、柠檬酸浓度0.03%。风味剖面分析该复合茶饮料的感官特征为：色泽鲜亮,风味独特,酸甜适中,清香纯正。     

当归多糖抗氧化及神经保护作用研究进展

当归多糖是中药当归主要成分之一,它具有清除体内自由基、神经保护等功能.该文就当归多糖抗氧化和神经保护作用的研究现状作一综述,以期为后期深入研究提供一定的帮助.     

不同产地、不同生长期红景天中总多糖的含量分析

目的:测定不同产地、不同采收期红景天总多糖含量变化,以确定其最佳采收期.方法:采用蒽酮-硫酸比色法,以葡萄糖作为对照品,在620nm波长下测定吸光度,对不同产地、不同采收期红景天多糖含量进行测定.结论:不同产地红景天的总多糖含量不同,西藏大花红景天的含量最高,然后依次是青海大花红景天,西藏圣地红景天,四川大花红景天,临江高山红景天.临江不同采收期的高山红景天的总多糖含量有差异,建议采收高山红景天的适宜时间为7-9月,尤以9月左右为宜.从回收率和精密度可看出,蒽酮-硫酸比色法是一种常用的测定方法,该方法简便、可靠、易行.     

超声辅助提取蕨菜多糖工艺优化

以野生蕨菜为原料、蒸馏水为溶剂,采用超声波辅助技术探究蕨菜多糖提取方法.验证料液比、超声时间、水浴温度及提取次数对蕨菜多糖提取率的影响,经过探究得出最优参数：料液比1∶30（m/V）,超声功率100 W,超声时间70 min,水浴温度75℃,提取3次.在最优条件下贵州野生蕨菜多糖提取率为1.72%.