木糖醇发酵液脱色条件的研究

研究用活性碳对木糖醇发酵液的分批脱色 .通过考察活性碳用量、p H值、温度、接触时间对木糖醇发酵液的脱色效果及木糖醇回收率的影响 ,确定最佳脱色条     

低能N+离子注入谷氨酸产生菌诱变选育及其发酵的研究

采用低能N+离子注入技术,以D110 和D110B为出发菌进行了诱变选育高产谷氨酸菌株和发酵的试验研究。通过研究已经初筛到两株高产菌株D5221 和B3263,其多批次摇瓶平均产酸分别达到 8.4%、7.5 %,比出发菌分别提高 35.48%和 25 %.其一级种子生长曲线比原出发菌有明显变化,高产菌株发酵对数期平均提前 2～ 3h.从发酵曲线显示出高产菌株的代谢活力增强,倍增时间缩短,对缩短发酵周期有积极的促进作用     

食用菌液体菌种培养技术研究

本研究在相同培养生长条件下，对固、液体菌种的培养；液体菌种的连续培养技术，进行了初步对比实验研究。研究表明：食用菌菌种培养生产过程中，采用类似生物液体深层发酵技术培养菌种，可以大大缩短生产周期，适于工厂化大规模生产。     

微生物法生产维生素K2(MK)

维生素K是一种重要的生理物质，在凝血和骨骼代谢中都有重要的作用，因此在医药等方面具有重要的应用．近年来国外有学者对以发酵法生产维生素K2作了研究．总结了国外以发酵法生产维生素K2的研究进展，并对维生素K2的提取及分析方法进行了探讨。     

甘蔗糖蜜酒精生产废水治理——发酵系统的生化反应平衡

酒精粗馏废液返回用作糖蜜稀释水,重新参与二次发酵是酒精生产废水治理减排的有效途径之一。但该项技术虽有国外的成功案件和国内的实验基础,但理论依据不足,人们心存疑虑,难以在实际生产中应用推广。为了消除人们的思想顾虑,早日实现该技术的应用推广。对酒精发酵系统的生化反应进行了分析,并利用平衡移动的观点,从理论上说明酒精粗馏废液回用后,不会对正常的酒精发酵产生不良影响。以期为该项技术的使用提供理论支持。     

《发酵工程与设备》课程教学改革与实践

针对发酵工程与设备课程教学中存在的问题,对改革该课程的教学内容、教学方式及考核制度进行了初步探讨。通过对该课程的改革与创新教学实践,大大调动学生参加实践的积极性、主动性和学习兴趣,有效激发独立思考、灵活运用和勇于创新的能力,提高学生的综合素质和实践技能。     

杏鲍菇产木聚糖酶液态发酵条件优化及酶学性质研究

利用杏鲍菇(pleurotus eyngii)降解啤酒糟液态发酵生产木聚糖酶,运用单因素与正交试验研究了啤酒糟、玉米芯与麸皮的不同组分、氮源、pH值、培养时间、转速、装瓶量等对产木聚糖酶活力的影响,并对其粗酶的酶学性质进行了研究。结果表明:碳源为3%啤酒糟、1%麸皮和1%玉米芯,氮源为0.5%酵母膏,pH值为5,培养时间为8d,转速为160 r/m in,接种量为10%,装瓶量为100 mL/250mL时,酶活力最高。其粗酶液的最适反应温度为50℃,最适反应pH为6,在pH4~6的范围内酶活性较稳定。但粗酶液的热稳定较差,当温度升至60℃时酶活力损失65%以上。     

蘑菇液体发酵的研究

以菌丝体干重为指标,通过单因子试验和多因子正交试验,研究蘑菇液体发酵的最佳外界条件。结果表明,蘑菇液体发酵培养的最适碳源为3%可溶性淀粉,最适氮源为0.3%牛肉膏;其他最佳发酵条件为:摇瓶转速130r·min-1,温度25℃,接种量为15%(V/V),最佳发酵时间为7d。     

发酵农作物秸秆优良菌株木霉L-7发酵条件的优化

研究了木霉L-7利用稻草粉和玉米秸秆粉作为发酵基质进行的固态发酵;探讨了稻草粉和玉米秸秆粉的比例、碳源和氮源的种类、培养基含水量、培养基初始pH值、发酵温度、发酵时间及通气量对其产纤维素酶的影响。结果表明：最佳发酵培养基配方为稻草粉54.0g,玉米秸秆粉27.0g,麸皮19.0g,葡萄糖1.0g,硫酸铵1.0g,磷酸二氢钾0.1g,培养基含水量为1∶3;最优化培养条件为培养基初始pH值6.0,发酵温度30℃,发酵时间6天,通气量为60g/1000mL。在以上条件下,纤维素酶活达到最高。     

红茶菌研究进展

对红茶菌的微生物组成、发酵条件、代谢产物分析及发酵液的抑菌作用进行了综述,并对红茶菌的产品开发现状及发展前景进行了展望.