旅游管理本科专业酒店实习教学研究

通过问卷调查、访谈等方法,对旅游管理本科专业酒店实习教学进行研究,指出了实习的重要地位和意义,分析了实习中在学生、酒店、学校三方面存在的主要问题及其成因,提出了通过改革教学体系、完善实习模式、加强实习基地建设、规范实习指导与管理等对策加以优化。     

我国区域国有饭店比重与饭店业效率之关系

对国有饭店比重与饭店业效率的关系进行实证研究,研究结果表明国有饭店比重对我国饭店业效率具有明显的负效应,但是单纯降低国有饭店比重并不能绝对地改善饭店业效率.因此,国有饭店产权改革不可一味地追求国有饭店比重的绝对值降低,也不是单纯地要求国有饭店的绝对退出.国有饭店在提高绩效的目标下,可依据现实情况选择适合的方式,或退出,或重组,或加入到饭店集团等.     

集团饭店的商业模式创新研究

用商业模式理论引入饭店集团的战略管理分析,并根据价值链理论、企业组织行为学与企业流程再造理论分析了国内外饭店集团的商业模式的内部结构与逻辑关系。为集团饭店进行商业模式创新提供了基本的理论架构。尤其是为我国本土饭店集团参与国际竞争提供了战略性的概念分析工具。     

政府科技经费预算效果评价及实证研究

政府科技经费预算效果评价可为当年预算方案调整提供依据、可总结预算问题为下一年度预算提供参考,并可反映预算管理部门工作质量,是政府科技经费预算管理的重要内容.鉴于理论研究滞后于实践导致的各区域科技经费预算评估被忽视、方法不够科学、结果不尽准确等现实问题,本文从科技经费放大效应、地区与产业配置结构以及调动创新力量等视角设计了评价指标体系.在明晰相关指标内涵基础上,结合灰色关联度、耦合度等方法设计预算效果评价方法,对黑龙江省2008年科技经费预算效果开展实证研究,旨在为提高中国各区域科技经费预算效果评价管理科学性与规范性提供方法支持.     

北京市星级旅游饭店水资源利用变化及影响因素

星级旅游饭店是北京市的主要用水行业之一,自实施取水定额管理以来,其水资源利用情况发生了巨大变化。通过对北京市349家饭店进行问卷调查及部分典型调查,在分析饭店业态变化的基础上,对饭店2005—2015年期间的用水量及用水结构变化进行了研究,并探讨了其变化原因。结果发现：①饭店用水总量得到有效控制,用水效率大幅提升;②饭店结构发生较大变化,餐厅在饭店中的重要程度增加,其用水量也大幅增长;③贯彻落实取水定额管理、推广使用节水型生活用水器具、进行精细化用水管理、充分利用非常规水源是促进北京市饭店行业用水水平提升的有效措施;④2008年颁布的饭店取水定额标准的分类方法和核算单元仍然合理,可以在修订的新版本取水定额标准中继续沿用。     

中国非常规预算调整问题探析

预算调整是预算过程中一个很微小但是却具有决定作用的一个环节.在现实的预算执行过程中,预算调整的不规范行为广泛存在,严重降低了公共资源所发挥的公共效益,进而降低了政府的执政能力.本文在调研和相关学者研究成果的基础上提出非常规预算调整的概念,产生非常规预算调整的原因是多方面的,修改后的官僚预算最大化模型可以解释中国的非常规预算调整行为.另外,还从法律、文化、组织、政治和技术方面分析了产生的原因;要规范预算调整行为,首先要从政治和行政两方面对预算行为进行控制.其次,要提高预算的编制水平.     

金融危机对中国经济型酒店的影响及对策分析

金融危机致使国际旅游业大幅滑坡,对旅游业的下游产业酒店业产生了最为直接的影响,导致酒店入住率下降,成本空间被压缩。本文通过对中国经济型酒店在金融危机影响下的发展对策进行比较分析,可以更好地促进我国经济型酒店的健康发展。     

员工工作激励与工作满意度关系的研究

酒店是中国旅游业的重要组成部分,对促进旅游业的快速发展发挥着极其重要的作用,但是,由于传统经营体制等方面的原因,人浮于事,效率低下以及人事构成复杂等现象仍然存在,特别是员工的工作激励,是酒店人事管理亟待解决的重要问题。本文的研究目的就是借助于一些管理理论和研究方法,分析和了解国有酒店员工对工作激励重要性及满意度的看法,了解对提高国有酒店员工工作满意度产生较大影响的主要激励因素是什么,据此,为国有酒店员工激励提出合理化建议。     

酒店管理专业实习管理机制的构建

随着酒店行业在我国的深入发展,实习成为酒店管理专业培养＂适销对路＂人才的重要教学手段,而实习学生管理则是有效完成实习的根本保障。目前我国酒店管理专业学生在实习中仍然存在着对不适应酒店工作环境、心态不平衡、人际交往障碍等多方面的问题,无法很好的完成实习教学目标。这就需要我们采取各项管理措施,构建实习管理机制,加强对实习学生的管理与引导,使之成为实习教学任务完成的有效保障。     

论大型展会期间高星级酒店房价的核心利益相关者——以广交会为例

会展业和旅游业天然相联系,大型展会的举办为酒店带来了充足的客源,直接导致酒店房价的上涨。酒店房价的问题本质上是经济利益问题,是各利益相关者利益均衡的结果。以广交会为例,通过深度访谈、问卷调查等方法搜集资料,确定广交会期间高星级酒店房价的核心利益相关者为酒店股东、酒店管理者、酒店顾客、政府相关部门和展会举办方。以此分析各核心利益相关者的影响表现和影响根源,研究表明:酒店股东的利益关注是出于生存的需要;酒店管理者是各利益相关者综合利益的协调者;顾客利益直接受酒店房价的影响,但顾客是否影响酒店房价因时而变;政府相关部门更关注城市的整体利益,对酒店实行限价,具有不合理性;出于对参展商决策的不科学理解,展会举办方希望借助政府之力拉低酒店房价。