从《梦梁录》看南宋酒店经营特点

南宋时期的社会、经济、文化等方面的发展是中国古代史上的一个顶峰时期,有不少著作描述了当时的繁荣。从《梦梁录》一书中可以窥探南宋时期酒店经营的特点,亦可为现代餐饮业提供一些借鉴。     

戴明质量管理思想对我国酒店应对金融危机的启示

全球金融危机中我国酒店业遭受了打击,在简述戴明管理思想的基础上,分析了质量管理在饭店应对金融危机中的重要性,提出了危机中饭店质量管理要点：重视顾客这一生产线上最为重要的环节,避开员工该为质量负全责这一质量管理的误区;管理者要以系统的观点思考饭店质量管理并进行不断的改善;挖掘问题的真正原因,帮助员工解决问题,进行有效的人员管理。     

酒店业激励理论应用现状及对策

酒店业服务受人的因素影响较大,具有无形性和不稳定性的特征。本文分析酒店业员工激励的现状以及存在的突出问题,探索问题产生的内在原因,并结合实际,寻求科学、可行的员工激励措施来实现酒店的高效经营管理目标。     

浅论酒店薪酬与激励——以湖南富丽华大酒店为例

通过对湖南富丽华大酒店薪酬制度现状的分析,指出目前存在的一些问题。针对这些问题,从富丽华大酒店的实际情况出发,最终确立一个全新的薪酬体系。     

我国经济型酒店服务品牌的顾客满意度研究

我国本土经济型酒店品牌要获得长久的生命力,必须注重提高顾客满意度,提升自身竞争力。将从服务品牌构成要素的6个方面,即服务质量、服务模式、服务技术、服务价格、服务文化、服务信誉对我国经济型酒店的顾客满意度测评进行研究,并对如家和锦江之星两个品牌进行了实证分析,在此基础上提出了我国经济型酒店提高顾客满意度的策略,以期能为我国经济型酒店提高顾客满意度提供一些参考。     

关于现代酒店业英语教学的思考

英语基础知识和语用知识是现代酒店英语教学最重要的两个方面。夯实英语基础知识包括语音的纯正性、语法的规范性、遣词造句的专业性等。避免酒店用语中语用失误的发生可以从树立语言及文化差异意识、丰富教学内容、拓宽教学手段三个方面入手。     

决策树在高校图书馆财政预算中的应用

高校图书馆财政预算涉及到的因素很多,如何公平、有效的分配有限的资源十分重要。本文通过建立一个简单的模型,利用数据挖掘中的决策树技术对一个学校图书馆的财政预算进行了详细的分析。     

高职高专旅游与酒店管理专业人才培养评价体系研究

科学的人才培养评价体系对专业建设与发展有着重要的指导作用.本文在市场调研、理论分析及教学实践的基础上,着重探讨了该体系建立的意义、应遵循的原则、需注意的问题、主要指标及实施的保障.     

青岛市酒店业人力资源供需体系建设研究

以青岛市为研究单元,揭示了青岛市酒店业人力资源现状及存在的问题,分析了旅游院校向酒店业输送人才的能力,建立了酒店业人力资源需求回归模型并对青岛市酒店业人力资源需求进行了预测,构建了青岛市酒店业人力资源供需体系。针对政府管理层面、行业协会、酒店企业层面和旅游院校提出了切实可行的对策。     

论我国星级酒店战略经营的十大核心能力

我国星级酒店业经营业绩长时期停留于低谷状态,近六年来的客房出租率均不足60％。2007年底,我国旅游市场将全面开放,国内星级酒店业又将遇到来自海外同业的巨大冲击。我国星级酒店业只有努力培植自己的核心能力,大幅度提高经营业绩,才能在内忧外患的险恶处境中绝处逢生。