高职类酒店管理专业“6＋2”学习型实习模式研究——以上海花园饭店为例

传统实习模式在发挥了积极作用的同时,各种问题和弊端也逐渐显现。学习型实习模式相对于传统实习模式而言,强调实习生＂员工＂和＂学生＂的双重身份,上海花园饭店的＂6＋2＂学习型模式具有典型意义。实践表明,实习生对上海花园饭店的满意度比较高,实习结束后实习生在日语水平、职业角色转换以及实习受挫能力等方面的实习成效比较突出。     

基于C/S模式的餐饮管理系统设计与开发

本设计使用Java C/S技术设计开发餐饮管理系统,主要功能有菜品管理、菜系管理、台号管理、结账等,提高了管理效率。     

经济型酒店的服务创新结构研究

创新是企业永恒的主题。近几年经济型酒店的竞争力度不断加大,开发新的服务项目是酒店赢得市场的关键。本文以国内五大连锁品牌经济型酒店为例,分析服务创新的基本结构,对经济型酒店的服务创新优化提供了建议。     

地方高校酒店管理专业订单式人才培养研究与实践——九江学院为例

酒店管理专业订单式人才培养对于实现校企深度合作、联合培养学生、学生直通车就业具有一定理论和现实意义。九江学院酒店管理专业开展订单式人才培养实践探索,按照确定订单企业,签订订单协议,组织实施订单人才培养,实施1+0.5+1+0.5四阶段培养,将培养理念渗透到教学计划和课程体系,使学生能按照企业和市场要求掌握操作和动手能力,取得了良好的效果。     

基于iOS客户端的酒店管理系统设计与实现

介绍了使用美国苹果公司的Xcode4.5工具开发的iOS客户端酒店管理系统,详细论述了基于iPhone OS操作系统及Interface Builder图形界面的酒店管理系统的设计与实现过程。该系统是在Mac OS操作系统下进行开发的,主要面向基于iPhone OS 3.2版及以上操作的iPhone终端应用软件,可以支持iPhone终端通过无线互联网通信,实现随时随地预订点餐操作。     

Demand forecasting model using hotel clustering findings for hospitality industry

Tourism has become a growing industry day by day with the developing economic conditions and the increasing communication and social interaction ability of the people. Forecasting tourism demand is not only important for tourism operators to maximize their revenues but also important for the formation of economic plans of the countries on a global scale. Based on the predictions countries are able to regulate the sectors that benefit economically from tourism locally. Therefore, it is crucial to accurately predict the demand in many weeks advance. In this study, we propose a new demand forecasting model for the hospitality industry that forecasts weekly hotel demand four weeks in advance through Attention-Long Short Term Memory (Attention-LSTM). Unlike most of the existing methods, the proposed method utilizes the time series demand data together with additional features obtained from K-Means Clustering findings such as Top 10 Hotel Features or Hotel Embeddings obtained using Neural Networks (NN). While creating our model, the clustering part was influenced by the fact that travelers choose their accommodation according to certain criteria, and the hotels meeting similar criteria may have similar demands. Therefore, before the clustering part, we also applied methods that would enable us to represent the features of the hotels more properly and we observed that 10-D Embedded Hotel Data representation with NN Embeddings came to the fore. In order to observe the performance of the proposed hotel demand forecasting model we used a real-world dataset provided by a tourism agency in Turkey and the results show that the proposed model achieves less mean absolute error and mean absolute percentage error (at worst % 3 and at most % 29 improvements) compared to the currently used machine learning and deep learning models.     

从智能建筑的兴起谈信息技术在酒店中的应用

智能建筑是随着计算机技术、通信技术、自动控制技术和图形显示技术的进步和融合而逐步发展起来的。酒店建筑作为楼宇建筑中的重要组成部分,信息技术在酒店中的使用已经突破了以计算机为主体的电算化系统,应用于各个领域,给酒店业带来经营管理各方面的巨大变革。     

从“主题表演”的出现谈北狮运动创新发展方向

随着现代北狮运动的发展,“主题表演”这一新的形式相继出现在北狮自选套路比赛的赛场。为了更加准确地分析这一创新形式为现代北狮运动发展带来的变化、客观把握其发展动向,文章收集、观看和分析了近年来的相关视频及文献资料,并结合本领域内部分专家及一线教练员的观点,分别从技术动作、音乐伴奏、场地器材的设置等方面分析了现代北狮运动的创新发展方向,旨在为其今后的创新活动提供一定的理论支持。     

我国经济型酒店向绿色酒店转变的路径研究——基于绿色营销视角

随着我国经济和旅游业的快速发展,酒店业得到了一个很好的发展环境,而经济型酒店因为即经济又实惠的原因更受大众的青睐,所以在我国近几年来经济型酒店的发展速度最快。但快速扩张的同时也存在一系列的问题,盲目的竞争导致环境的污染和能源的浪费。近年来消费者非常重视环保,倾向于绿色酒店,倡导绿色消费。随着全球化的发展,这种趋势越来越强烈,对于我国经济型酒店来说,既意味着机遇也意味着挑战,发展成为绿色酒店已经是经济型酒店的存活之路,更是实现可持续发展的必由之路。本文从我国经济型酒店发展前景、现状及存在的问题入手,结合绿色酒店的发展优势,做了我国经济性酒店实施绿色营销策略的路径分析,以期能对我国经济型酒店转变传统的营销方式实施绿色营销、发展成为绿色酒店有所帮助。     

旅游景区酒店投资项目风险管理的建议与对策探析

自从1998年我国旅游业被确定成为国民经济新的增长点后,已有多个省市自治区将旅游产业确立为重点经济支柱产业,同时也带动激发了一些投资商对旅游景区酒店业投资的热潮。但随着投资热潮的掀起,投资风险也随之不断的增加。但在实际中会出现宏观发展趋势与投资企业微观收益之间、投资热情与投资回报之间不相等同的现象,这也就说明作为在旅游景区投资和产出较大的酒店投资项目在一定程度上是具有相当较大的风险。