“气味”在跨文化交际中的作用

随着中国与世界各国之间交流的日益频繁,跨文化间的差异与冲突也凸显出来.如何顺利地进行跨文化交际,克服交际过程中出现的障碍是跨文化交际取得成功的关键.跨文化交际不仅仅是语言的交际,更多的是非语言交际.人们的非语言行为与其所接受的文化有着密切的联系.该论文主要从“气味”与饮食、“气味”与文化、“气味”与香水三个方面来解释“气味”及其所属的文化内涵,以及不同国家的人对气味的不同理解和接受程度.     

创新驱动型经济模式下庐山的食品安全问题研究

食品安全与生态旅游是当代热门的话题,本文在研究庐山生态旅游餐饮业发展中食品安全存在问题的基础上,提出在制度创新的驱使下,庐山生态旅游经济如何实现可持续发展的新模式及相关对策。     

《食品工艺学》教学改革初探

食品工艺学是食品科学与工程专业的主干课程,为提高教学质量,本文结合食品工艺学的教学内容、教学方法、实践教学和考核方式,介绍了教学过程中的一些改革措施。     

不履行食品召回义务行为的刑事问题研究

拒不履行食品召回义务的行为,并不符合食品安全犯罪的构成要件。如果生产经营问题食品的行为已经构成犯罪,那么拒不履行食品召回义务的情形就应该属于酌定的量刑情节。否则,单纯拒不履行食品召回义务只是一般的违法行为。召回义务属于生产经营行为的一部分,增设不履行食品召回义务罪并无必要,也与食品安全犯罪的立法趋势相互冲突。据此,应对不履行食品召回义务的有效措施应当是尽快完善我国的食品召回制度。     

“食品加工工艺学”国际班英汉双语教学课程建设与改革

中外合作办学越来越成为高校培养学生的一种趋势。国际班学生由于会有国外培养的经历,因此在国内掌握良好的知识基础和专业交流水平至关重要。该教改论文以仲恺农业工程学院国际班为例,对“食品加工工艺学”双语专业课教学中所存在的问题与不足进行了分析,并对改善双语教学课堂效果的实施途径进行了探讨,以期形成新常态的符合实际情况的教学风格和特色,对高等院校有效开展专业课双语教学具有重要的参考和借鉴意义。     

完善河南省食品安全法制保障的对策与建议

食品安全事关民生,近年来,河南省的食品安全问题层出不穷,不仅让消费者深受其害,也使政府的公信力遭到了质疑。河南省食品安全的法律保障在加强相关立法的同时,要注重执法,突出抓好食品安全监管的协调工作,加大处罚力度,促进食品安全法律保障水平的不断提升。     

“饮食文化圈”理论认知中华饮食史的尝试——《中国饮食文化区域史丛书》序

笔者谋划编写出版历时24年的《中国饮食文化区域史丛书》将于2014年内由中国轻工业出版社正式出版发行。丛书原以中国历史上存在过的11个饮食文化区位各一分册并一综合卷的12册组成,计划600万字,而目前只能以10册的略写本形式付梓。丛书的编写坚持中华食学研究"十三亿人口,五千年文明"的"大众餐桌"基本理念与原则。是以人类或民族食生产、食生活的地理、自然、文化地域要素制约的"饮食文化圈"理论认知中华饮食史的尝试。     

Adoption of O2O food delivery services in South Korea: The moderating role of moral obligation in meal preparation

Most studies on O2O services have focused solely on the technological merits of mobile applications, overlooking the role of the value systems that underlie people’s lifestyles.In contrast, this research sheds light on how people’s value systems influence their decision to adopt food delivery applications. Particularly, it proposes that people’s moral obligation in meal preparation can change the mode of thinking that guides their adoption decision. Namely, moral obligation is assumed to restrict people from acting on their basic convenience orientation in meal preparation. Empirical results have supported this assumption by showing that people with a high moral obligation (or married people) are more reluctant to convert their basic convenience-seeking tendencies into actual adoption intention than those with a low moral obligation (or single people). The important theoretical and managerial implications of these results are also discussed.     

《食品安全法》中惩罚性赔偿制度的适用

《食品安全法》中惩罚性赔偿制度的规定在保障消费者合法权益方面发挥了重要作用。但该法规定的惩罚性赔偿在举证责任、赔偿数额及惩戒力度等方面存在缺陷,应在举证责任上采取举证责任倒置,在赔偿数额上采用综合性标准,惩戒力度与遏制食品违法行为相适应。     

临沧市农村食品安全存在的问题和对策

从临沧的基本市情入手,分析找出了临沧市农村食品安全存在的五个问题;指出,要把农村食品安全这个广大农民最关心、最直接、最现实的利益问题抓好抓实,应采取的六项主要措施;同时提出应注意正确处理好基层政府与监管部门、监督与服务、严格执法与因地制宜的三个关系。从而营造一个公平有序,安全健康的食品消费环境。