讨论式教学在营养与食品卫生学中应用满意度研究

为了解学生对讨论式教学在营养与食品卫生学中应用的满意度,论文针对某高校预防医学本科生进行了调查。结果显示,学生对讨论式教学比较重视且满意度较高,讨论后的技能考核得分要高于讨论前的技能考核得分。讨论式教学能激发学生学习兴趣,提高学生的实践能力,但其推广还需进一步研究和探讨。     

《食品营养与卫生学》课程教学中多种教学方法的比较与探索

《食品营养与卫生学》是食品科学与工程专业的必修课之一。为适应应用型本科院校教学的发展需要,提高教学质量,激发学生的学习兴趣,近年来,我们在《食品营养与卫生》课程教学中探索了讲授式教学法(LBL)—问题教学法(PBL)—案例教学法(CBL)—小组教学法(TBL)等多种教学方法有机结合的"联合教学法"。本文比较了几种教学方法的适用条件、操作要点和各自的优缺点,并选择教材中一章的内容为例,在教学实践中将多种教学方法联合使用,做了简要分析与探讨,以期为更好地培养以能力为导向的应用型人才的教学方法提供参考依据。     

发展我校食品科学学科的几点思考

本文就北京城市学院食品科学学科和专业课程建设、实验室建设、科研启动等几方面提出一些想法,以资同仁共同探讨。     

充分利用我国国土资源

本文依据我国耕地资源状况和对粮食需求的分析，表明我国有基础、有办法、有信心，养活养好中国人的，但从长远的观点来看，我国应进一步调整肉食结构、增加水产品，发展多种经营，开发利用山地丘陵。     

联合国WFP援华项目的经验、教训与启示

扶贫开发是全人类面临的共同使命，帮助贫困地区脱贫致富也是我国构建社会主义和谐社会的重要手段。通过对全国18个省市自治区31个WFP粮援项目的调查研究，本文系统地分析了联合国WFP在华26年来“以工代赈”项目取得的成就和经验，指出了中国实施WFP援华项目过程中出现的问题和应汲取的教训，并提出了WFP援华项目经验对我国新一轮扶贫开发的有益启示。     

食品可追溯体系绩效评价指标体系的构建研究

在修正平衡计分卡评价维度的基础上,以系统动力学思想分析评价指标之间的因果关系,结合食品可追溯体系的具体内涵,在分析各评价指标对最终绩效影响强度的基础上,进行评价指标的合并聚类,构建一个食品可追溯体系绩效评价指标体系。分析结果表明,本文构建的评价指标系统不仅能够减少评价指标数量、简化评价指标体系结构,从而提高后继实际评价精度,也能满足指标冗余度和灵敏度的评价需求。     

中国近期耕地资源与粮食综合生产能力的变化态势

该文在分析1996年---2003年我国耕地资源变化格局的基础上,探讨了耕地资源变化对粮食生产的影响,包括耕地面积、粮食播种面积、粮食总产量和粮食单产的年际变化率以及四者之间的相关关系。分析认为,我国耕地的流失呈加剧趋势;粮食播种面积和粮食总产呈下降趋势,且幅度较大;粮食单产变化不大。耕地面积年变化率和粮食播种面积年变化率之间具有一定的相关性;耕地面积年变化率和粮食总产量年变化率之间的相关性并不强;粮食播种面积变化率和粮食产量变化率之间相关性较强,两者的变化基本同步;粮食总产量变化率和粮食单产变化率之间相关性很强,变化趋势基本一致。最后分析了2003年粮食总产量和主要粮食作物产量下降的原因,认为造成总产量下降的主要原因是播种面积的减少,单位面积的生产能力基本未下降,而且粮食品种结构与粮食品质均有了明显改善;生态退耕尽管减少了粮食播种面积,但有助于提高耕地的总体质量,增强粮食综合生产能力;保护和提高单位面积的粮食综合生产能力是保障我国粮食安全的基本战略。     

试论持续农业的几个基本问题

本文从持续发展、持续性等基本概念出发，进而讨论了持续农业与农业持续性的概念和持续农业的基本内容（土壤保护、多样化的耕作制度和生物技术的应用），结合我国国情，提出了持续农业的基本任务：因地制宜，优化农业结果，改进耕作制度，降低农业资源的消耗速度，提高其利用 持续发展、持续农业、粮食保障体系     

Science, risk and governance: Radical rhetorics and the realities of reform in food safety governance

An historical framework for the analysis of the role of science in public policy is outlined and then applied to analyse a series of institutional reforms that have emerged in 8 separate institutional settings, using as examples the ways in which risks to public health and environmental conditions from food and agriculture are assessed and managed. The discussion explores the extent to which patterns of reform that have been consequent on food safety scares in the late 1990s and early years of this decade have matched the rhetorics in terms of which they were justified, and solved the problems of legitimation that they had highlighted.     

青海省粮食生产需求预测分析

应用灰色系统理论,对青海未来１５年粮食生产需求进行了分析,提出了灰色系统模型下２０００年,２００５年和２０１０年的粮食产需平衡水平。