Hydrolysis of Raw Corn Starch Granules by Glucoamylase and Product Inhibition During the Hydrolysis

Raw corn starch granules were hydrolysized by glucoamylase in a chemostat. The hydrolysis of three different-sized granules shows that smaller granules undergo more hydrolyzation than larger ones. After 78 h, 97% of the granules was hydrolysized with diameter between 0.15 mm and 0.3 mm at 50℃. When corn starch concentration increased from 100 g/L to 250 g/L, the amount of reducing sugar produced was proportional to the initial substrate concentration and no substrate inhibition phenomenon appeared. In order to study the product inhibition exactly, the product from hydrolysis reaction itself was added into the hydrolysis system at the beginning of starch hydrolysis.Product inhibition with different quantities of product added were studied in the initial several hours,during which period enzyme inactivation could be neglected and product inhibition could be studied separately. The experiments indicate that product inhibition happens when the additional quantity exceeds 9.56 g/L.     

玉米淀粉/苯乙烯/丙烯酸酯类接枝共聚物的制备与性能

采用乳液聚合法,以玉米淀粉、苯乙烯为原料,考察反应中乳化剂用量、引发剂用量、糊化温度、反应温度、反应时间、淀粉与单体配比、水的用量对接枝率的影响。在这基础上,考察了甲基丙烯酸酯、丙烯酸酯对淀粉/苯乙烯接枝共聚的影响。实验结果表明:引发剂用量0.3 g,乳化剂用量0.35 g,淀粉与单体配比(质量比)1∶4,75℃下预糊化30 min,反应温度65℃,反应时间3.0 h,淀粉/苯乙烯接枝物的接枝率达257.0%;进一步研究接枝物性能,甲基丙烯酸酯优于丙烯酸酯。     

水热处理对热塑性豆类淀粉结构和性能的影响

用流延法制备了甘油含量一定不同温度水热处理的热塑性豆类淀粉膜材料,采用粘度、X衍射分析（XRD）、差示扫描量热分析（DSC）、扫描电镜（SEM）和力学测试研究了不同温度水热处理对豆类淀粉热塑性材料的结构和性能的影响。粘度测试显示水热处理后豆类淀粉溶液的粘度增大;X衍射分析（XRD）、差示扫描量热分析（DSC）和扫描电镜（SEM）显示,豆类淀粉经过水热处理后,结构发生了很大变化;力学性能测试表明,110℃水热处理过的淀粉膜（甘油含量为30%）的拉伸强度为11．78MPa,断裂伸长率为27．24％,与相同甘油含量非水热处理的豆类淀粉膜相比．其拉伸强度提高了5．75MPa,断裂伸长率提高了3．32％。     

CMS的制备及应用性能研究

用玉米淀粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料，在乙醇溶剂中反应制备羟甲基淀粉。考察了反应的影响因素，并研究了羟甲基淀粉糊的性能。     

环保型耐水内墙粉末涂料的初步研制

以可再生资源研制环保型内墙粉末涂料是涂料绿色化发展的一个方面，该文以木薯淀粉为原料经醚化，氧化，复合交联等多步变性反应，制得天然高分子胶粉；然后以胶粉为成膜剂对环保型内墙粉末涂料的配方进行了初步研究。经试用及性能测试表明，研制的环保型耐水内墙粉末涂料的综合性能优于106涂料。     

醋酸酯淀粉上浆性能的研究

本文对醋酸酯淀粉浆液的粘度、粘着力及浆膜性能进行了测试,并对测试结果进行了分析。     

低聚异麦芽糖制备工艺研究

以淀粉为原料，采用三种麦芽糖生成酶和α－葡萄糖苷酶进行了低聚异麦芽糖制备研究。考察了麦芽糖生成酶和其组合方式，以及糖化转苷配合方式对低聚异麦芽糖生成的影响，结果表明在PH5．0，60℃下合用β－淀粉酶，普鲁兰酶和真菌α-淀粉酶（加入量均为0．1L／t淀粉）先部分糖化，再加α－葡萄糖转苷酶（加入量为1L/t淀粉）进行转苷反应，有利于生成更多的低聚异麦芽糖，且总糖化转苷时间短（30h）。在此基础上优化出了制备低聚异麦芽糖的工艺流程，并试制了低聚异麦芽糖，产品中的功能性成分异麦芽糖达到18．7％，潘糖达12．3％，异麦芽三糖达8．0％，质量达到了日本同类产品的水平。     

预糊化淀粉的性质、特点、制备及其应用

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉,其主要特点是能够在冷水中溶胀溶解,形成具有一定粘度的糊液,使用方便,且其凝沉性比原淀粉小,应用非常广泛.论述了预糊化淀粉的生产工艺和方法、性质及其在食品、医药、铸造、石油钻井、养殖业、香制品行业的应用,为预糊化淀粉的开发和应用提供参考依据.     

日粮淀粉组成对仔猪对氨基酸消化的影响

以体重相近的三元杂交仔猪为动物模型, 考察仔猪(分为3个处理组)采食由不同比例的支链淀粉(AMP)与直链淀粉(AMO)组成的日粮后日粮中氨基酸(AA)的表观回肠末端(AID)和表观粪便(AFD)消化率的变化.结果表明,日粮中AMP和AMO的比例显著影响仔猪对AA的消化吸收,提高日粮中AMP的含量有助于提高日粮AA的AID值,从而提高仔猪对日粮AA的利用率.     

旋光法测定马铃薯淀粉含量最佳水解时间的确定

淀粉含量的高低是评价马铃薯品质的重要指标之一.测定马铃薯淀粉含量的方法较多,其中旋光法所用仪器简单,试剂种类少,操作简便、快速,重现性好,应用广泛.为确定旋光法测定马铃薯块茎淀粉含量的最佳水解时间,以本地主栽品种‘新大坪’、‘陇薯3号’、‘陇薯6号’为试验材料,设置10,15,20,25,30 min 5个处理时间,3次重复试验,比较旋光度及淀粉含量.结果表明,水解时间为15 min时,旋光度值最大,随水解时间延长,旋光度值反而减小.由此确定,旋光法测定马铃薯块茎淀粉含量的最佳水解时间为15 min.