特色发糕的研制及营养保健功能探讨

特色发糕系采用米粉、面粉、小米粉、大豆粉、玉米粉、芝麻粉、花生粉、麸皮、荞麦、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、豆浆、南瓜及各种果汁等多种天然食物成分,经过科学搭配、发酵、蒸制等过程精心制作而成。具有面包蛋糕和各类发糕的香甜风味,更具有它们所缺乏的营养和保健功能。制作过程中完全采用天然成分,所用原材料和辅助材料可视季节、地区、人群不同随时随地选取,无需使用各种人工合成的食品添加剂,采用安全的加热方法——蒸制,符合营养、安全、保健等要求,是令消费者食用放心的营养糕点,属安全营养类食品。     

基于ANSYS/Maxwell的感应滤波配电变压器设计与实验研究北大核心

该文提出了一种适用于低压配电网系统下的新型感应滤波配电变压器设计方法,并将其应用于综合性创新实验的教学案例中。在感应滤波配电变压器的设计中,将感应滤波技术应用于采用Ddy联结组别的配电变压器中。通过建立电路数学模型,推导阀侧产生的谐波电流与网侧电流之间的关系,揭示感应滤波配电变压器的滤波特性。该文采用ANSYS/Maxwell软件建立新型变压器的3D模型,在模型上通过仿真能量法对比工程磁路法,验证变压器绕组间短路阻抗满足技术要求;并通过磁路耦合添加滤波支路,监测变压器的网侧电流,验证其可以有效滤除电网谐波污染。最后通过实验验证了所设计的变压器的正确性和有效性,进一步激发了学生的学习兴趣和创新热情。