水稻细菌性条斑病菌的相关研究

水稻细菌性条斑病菌(Xanthomonas oryzae pathovar oryzicola,简称Xoc),它是使水稻致病的主要病原菌之一,其引发的水稻细菌性条斑病目前还没有有效的方法控制。文章主要介绍了水稻细菌性条斑病的病原菌、致病机理、研究方法以及防治措施。     

Z.mobilis基因工程菌发酵酒精技术条件的研究

文章通过温度梯度驯化得到了一株适用于工业中高温生产酒精的工程菌——Z.mobilis基因工程菌。对该工程菌株进行温度、发酵起始pH、接种量、发酵周期以及添加营养盐的优化试验最终得到该工程菌株的最佳发酵工艺,即发酵温35℃,发酵起始pH 6.0,接种量为10.0%,发酵周期48h,添加营养盐10 mg/L是最佳发酵工艺。最佳发酵工艺下,酒精得率为94.0%,酒分9.5%(v/v)。     

论甲烷试验的教学改革

在实验室常用碱石灰法制取甲烷,由于市售碱石灰极易吸收空气中的二氧化碳使碱石灰的有效碱量下降,甲烷的产量减少,副产物多。为克服以上缺点,现采用其它方法制取甲烷,以供教学参考。     

马雌酚生物活性及其相关产出菌的研究现状

马雌酚是大豆异黄酮的代谢终产物之一,在动物及人体内发挥很强的生物活性。动物或人的个体间利用马雌酚的能力存在很大差异,主要是由于不同个体肠道内菌群存在着差异。本文综述了马雌酚的主要生物活性及人体和动物肠道中存在的与马雌酚产生有关的细菌的研究进展。     

一种快速检测复合微生物产品的实用方法

利用固体平板培养计数法，对几种液体复合微生物产品进行细菌、放线菌和酵母菌三大类微生物活菌计数，以此来检测产品的质量，其方法简便、结果可靠。     

直投式发酵剂制备几种泡菜的研究

文章以乳酸菌发酵剂进行黄瓜、胡萝卜、莴笋泡菜的制备.利用植物乳杆菌B4、复合弯曲乳杆菌A8和乳酸链球菌制备直投式发酵剂并进行纯种发酵泡菜,与自然发酵泡菜从感观指标、pH值、活菌数量、可滴定酸含量、亚硝酸盐含量等指标进行比较.结果表明,采用直投式发酵剂可提高发酵3d时泡菜汁中的细菌数量;提高几种泡菜中可滴定酸含量;亚硝酸盐含量低于0.27mg/kg;缩短发酵周期至3d,且对几种泡菜的感观指标无明显影响.     

尿路感染病原菌分布及大肠埃希菌的耐药性分析

目的：了解保山某院尿路感染病原菌的分布情况及大肠埃希菌的耐药情况,为临床合理使用抗生素提供依据。方法：用VITET-2Compact60全自动微生物分析仪鉴定细菌,K—B纸片扩散法做体外药敏试验,统计、分析细菌的检出率和药敏结果。结果：尿路感染病原菌占第一位的是大肠埃希菌（74．2％）,其次为肺炎克雷伯菌（10％）,次之为表皮葡萄球菌（4.3％）;病原菌在临床各科室分布情况为泌尿科45．7％、康复科20％、ICU14.3％;52株大肠埃希菌对13种抗生素的耐药率居前三位的分别为：氨苄西林98％、复方新诺明76．9％、庆大霉素65．4％,52株大肠埃希菌对厄他培南、亚胺培南均敏感;52株大肠埃希菌中产ESBLsIg／29株占55．8％,非产ESBLs的23株占44．2％。结论：医院尿路感染病原菌以大肠埃希菌为主,科室分布以泌尿科为首,尿路感染大肠埃希菌的耐药情况较严重,医院应加强其耐药性监测,医生应依据体外药敏试验结果合理选择抗生素。     

水果废水处理的光合菌、EM法研究

利用光合细菌(PSB)和有效微生物群(EM)二步法处理水果废水。研究结果表明：废水中CODcr去除率为98％；SS和S^2-去除率分别为81％和71％。     

肉类加工副产物骨的开发利用研究进展

本文介绍了动物骨头主要是猪骨的营养成分,加工应用领域中国内外最新的一些开发利用情况,猪骨深加工开发利用手段,以及对骨进行深加工开发出的部分新型功能性产品;还详细介绍了利用酶解法和微生物工程将骨资源进一步深加工,提高其附加值的研究利用情况。经研究表明：通过对骨的深加工后,骨头中原有的丰富的营养物质更易被人体吸收,可使其具有更高的营养价值,值得人们深入开发利用。     

真空冷冻干燥乳酸菌的研究进展

介绍了真空冷冻干燥的原理,乳酸菌干粉发酵剂的生产工艺,影响乳酸菌冷冻干燥存活率的因素等,并对如何提高冷冻干燥菌种的存活率进行了探讨.认为影响乳酸菌存活的因素主要有菌种自身的因素、冻干对菌种的伤害以及保护剂的作用.故应该从以下两个方面深化研究:一是继续深入研究菌种的冻伤机理,设置合理的冷冻干燥程序;二是研发高效、经济的冷冻干燥保护剂和再水化剂,既要最大限度地保障菌种的存活率又要经济实用.