合成生物学的医学应用研究进展

在医学应用领域,合成生物学以人工设计的基因线路改造人体自身细胞,或改造细菌、病毒等人工生命体,再使其间接作用于人体。这些经人工设计的生命体能够感知疾病特异信号或人工信号、特异性靶向异常细胞和病灶区域、表达报告分子或释放治疗药物,从而实现对人体生理状态的监测,以及对肿瘤、代谢疾病、耐药菌感染等典型疾病的诊断与治疗。文章将综述了合成生物学的医学应用领域近期的一些研究进展。     

食用菌菌棒出口现状及利弊分析

食用菌菌棒出口不断升温,对我国食用菌产业的发展起到积极作用的同时也给食用菌产业国际地位的提升带来一定的负面影响.对菌棒出口升温的原因及对菌棒出口的得失进行了剖析.     

Production of conjugated linoleic acids by Lactobacillus plantarum strains isolated from naturally fermented Chinese pickles

Naturally fermented pickles harbour many lactic acid bacteria (LAB). Forty-three LAB strains with conjugated linoleic acid (CLA)-producing ability were isolated from three naturally fermented pickle brines. Of these isolates, lp15 identified as Lactobacillus plantarum by API 50 CHL system and full-length 16S rDNA sequence analysis exhibited the highest CLA-producing ability (26.1% conversion) at 48 h in de Man Rogosa Sharpe (MRS) broth in the presence of 100 μg/ml of linoleic acid (LA). Compared to other strains, L. plantarum strain lp15 showed the highest tolerance upon increased levels of LA in the medium, i.e., up to 600 μg/ml. This strain converted about 25% of LA into CLA isomers [predominantly cis-9, trans-11 CLA (9-CLA) and trans-10, cis-12 CLA (10-CLA)], of which 75% was 9-CLA. Interestingly, though the conversion rate of LA into CLA by lp15 remained stable between 100 to 600 μg/ml LA levels in the medium, it dropped sharply at 1000 μg/ml. Taken together, the lp15 strain displayed relatively high LA tolerance with higher conversion rate, which implies that this strain is a valuable candidate for enhancing the CLA content in food-sources like pickles.     

香菇菌液制备香菇酸奶的研究

以香菇菌种进行液体发酵得到的香菇菌液和市购奶粉为原料,通过乳酸菌发酵制备香菇菌液酸奶.并将此酸奶与原味酸奶和香菇子实体酸奶的多糖、粗蛋白和微量元素等营养成分含量进行比较研究, 结果表明香菇菌液酸奶比原味酸奶和香菇子实体酸奶营养成分高出很多. 该酸奶营养丰富,口感较好,具有广阔的应用前景.     

家蚕卵抗菌物质的诱导

不同强度的超声波和热冲击处理越年蚕卵后，将其孵化后的蚁蚕匀浆、离心，取上清液经抑菌试验发现，当超声波强度在３００ｍＡ以上、处理时间为５ｍｉｎ时，能有效地诱导抗菌物质的产生；４５℃热冲击则无明显效果．同时调查各组孵化率表明，其孵化率均在９５％以上，说明各处理强度对蚕卵均属安全范围     

鳖致病性细菌与病毒的研究

对鳖致病性细菌与病毒的研究进行评述：包括病原及其所诱发的疾病；当前颇具争议的焦点问题──细菌与病毒哪个是病鳖中主要的致病病原．并在建立致病性细菌与病毒的早期快速诊断方法方面提出一些浅见．     

移植到非饱和带中细菌去除水中硝酸盐的模拟研究(英)

提出了一种新的去除水中硝酸盐的理论方法──非饱和带中细菌生化反应除氮方法．通过分离培养、驯化和诱变,获得了适合于地下环境的高效脱氮细菌,并对该菌的生化反应动力学模式进行了研究．将细菌移植到土柱中进行非饱和带除氮的模拟实验,结果表明去除率达98％,由此说明该方法具有一定的应用价值．     

动物舌表硝酸盐还原微生物及其还原活性的研究

哺乳动物和鸟类唾液中存在硝酸盐,能被口腔中的微生物还夺原为亚硝酸盐, 亚硝酸盐能有效预防食物起的病原微生物感当帮实验对野鼠,家兔,家鸽舌表硝酸盐还原菌的数量,分布及活性进行了研究。     

深圳25种植物提取物抑菌效果的研究

萃取提取25种园林植物提取物,用平板纸片法测定这些提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果．结果表明：不同植物的提取物对这2种细菌的抑制效果不同．其中,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌效果较好的有：海桐、蒲桃、百里香、白千层、山小橘、香樟．对大肠杆菌抑制效果最好的前3种植物是枫香、香樟和蒲桃,对金黄色葡萄球菌抑制效果最好的前3种植物是白千层、百里香和蒲桃．结果为保健生态园林植物选择提供依据．     

乳酸菌在蔬菜发酵中的综合利用

泡菜是一种传统的发酵食品,主要由乳酸菌发酵而来。随着工业社会的发展,泡菜的制作由原来的自然发酵向现在的纯菌发酵转变。各国的科学家对泡菜的发酵机制,发酵中的微生物菌群变化,微生物的选择,风味物质的变化及风味物质的检测都做了大量的研究。综合大量国内外泡菜研究进展,试论述乳酸菌在泡菜中的综合利用和泡菜风味的检测方法。