魏晋--上巳诗文宫廷化的萌芽

三月三日上巳节是一个源远流长，至今不衰的节日。从魏晋时起，伴随着人工曲水、禊堂等专用设施建设的完成(主要考察华林园)，上已宫廷招宴诗会逐渐频繁，侍宴诗唱和随之活跃，一种歌功颂德的宫廷化创作倾向也因此悄然生发。当然，魏晋只是上巳诗宫廷化的萌芽期，它的全面宫廷化是南朝以后的事。本拟就前作一阐述。     

桐花树嫩叶浸出液对绿豆下胚轴不定根生长的影响

本试验研究了桐花树嫩叶浸出液对绿豆下胚轴不定根生长的影响.七个浓度梯度处理分别是:原液(0.078 9 g/mL)、稀释5倍(0.0157 8 g/mL)、稀释10倍(0.007 89 g/mL)、稀释15倍(0.005 26 g/mL)、稀释20倍(0.003 95 g/mL)、稀释30倍(0.002 63 g/mL)、稀释40倍(0.001 97 g/mL),以蒸馏水为对照组.分别简记为T1、T2、T3、T4、T5、T6、T7、CK.结果表明:T1～T6组对绿豆下胚轴不定根数目和生根范围均有显著促进作用,且随浸出液浓度的增大而呈上升趋势,其中T1、T2组的不定根数目和生根范围均显著大于其他组;T4和T5组的不定根根粗为最大,且显著大于其他组;T4组的不定根最长根长、鲜重和干重最大,分别比对照组显著提高14.69%、30.00%和55.56%.试验表明,桐花树嫩叶浸出液对绿豆下胚轴不定根生长具有较明显的化感效应,表现为过高浓度起抑制作用,较高浓度起促进作用,而过低浓度的促进效果不明显.     

用于检测农药残留的植物酯酶的选择

本文研究了不同植物在不同时期的植物酯酶含量.结果表明,种子和幼苗期植物酯酶含量为:内乡188小麦＞中籼898水稻＞户单2000玉米＞早熟毛豆＞巨丰黄豆＞中青二号蚕豆＞青豇80＞上海青小白菜＞意大利耐抽苔生菜＞无蔓一号南瓜.以幼苗期的内乡188小麦植物酯酶含量最高.可选幼苗期小麦酯酶作为酶原来检测农药残留.     

中国传统女子教育及其终结

中国自进入阶级社会后的女子教育就是传统的家庭教育模式,严重束缚了中国女性独立健全人格的形成和能力的充分发挥。直到19世纪30年代西方传教士来到中国并创立教会女学,引入新的教育观点和新的教育方法,冲击和动摇了传统女子教育的宗旨、内容、方法,从而孕育了五四时期中国现代女子学校教育的萌芽,使得传统女子教育走向终结。     

黑豆皮红色素的提取工艺及稳定性研究

本实验首次采用超声波辅助提取黑豆皮红色素,应用正交法优化黑豆中红色素提取的工艺条件及研究超声波对黑豆中红色素提取的影响。结果表明,最佳提取工艺条件：提取液为9%盐酸,料液比1：25（g/mL）,温度为70℃,提取时间为2h,超声波功率为100%。黑豆皮红色素在维生素C、NaCl、柠檬酸等食品添加剂存在下稳定性好;红色素耐还原性能力较强,对光和氧化剂不稳定;Fe3＋、Zn2＋、Cu2＋等金属离子对红色素的稳定性影响较大,Ca2＋、Al3＋对红色素稳定性影响较小。     

黑米、黑豆、黑芝麻中几种微量元素含量的测定

采用火焰原子吸收法对黑米、黑豆和黑芝麻中的三种人体必需常量元素钾、钙、镁及四种微量元素铁、铜、锌、锰含量进行了分析测定。     

Lipases in the castor bean seed of Chinese varieties：Activity comparison,purification and characterization

The lipase activities in the three main Chinese castor bean varieties [ZiBi 05 （ZB 5）,TongBi 06 （TB 6）,JinBi 02 （JB 2）] were investigated.Two lipases were found in extracts from the endosperms of all the three varieties.One lipase is located in the lipid bodies,showing higher activity at pH 4.5 and exhibiting the highest activity at day 1 of germination.The other lipase is located in the particulates,showing higher activity at pH 9.5 and particularly active at day 4 of germination.The lipid bodies from ZB 5 show the highest lipase activity at day 1 and pH 4.5 among the three varieties during the 8 d of germination.The acid lipase located in the lipid bodies of ZB 5 of germination 1 d was purified to homogeneity by DEAE-sepharose CL-6B and butyl-sepharose CL-4B chromatography after isolation,delipidation and solubilization,with a purification factor of 16.1 and overall activity recovery of 17.7%.The characterizations （such as optimum pH,pH stability,optimum temperature,thermal stability,effect of metal ions,organic solvents stability,substrate specificity） of the purified acid lipase were conducted in detail.A combination of the characterized properties may make this enzyme a useful biocatalyst for industrial application.     

川菜中的豆腐宴

豆腐菜在川菜中占有一个重要和特殊的地位。据统计,川菜中的豆腐菜品已发展到近200个,形成了一个有着浓郁川味的菜群。通过调查发现,由于豆腐原料的特性,在烹饪豆腐菜肴时,味型和烹饪技法略显单一。因此,川菜豆腐宴注重味型的搭配和烹饪技法的多样。当前,在川菜业界大打文化牌,在餐馆和菜品的文化包装上标新立异的背景下,经营豆腐宴的餐馆和大厨们努力在两个方面找出路:一是扩大辅料范围,二是加大豆腐菜品的技术含量,在工艺菜上下工夫。