Dietary supplements

For the athlete training hard, nutritional supplements are often seen as promoting adaptations to training, allowing more consistent and intensive training by promoting recovery between training sessions, reducing interruptions to training because of illness or injury, and enhancing competitive performance. Surveys show that the prevalence of supplement use is widespread among sportsmen and women, but the use of few of these products is supported by a sound research base and some may even be harmful to the athlete. Special sports foods, including energy bars and sports drinks, have a real role to play, and some protein supplements and meal replacements may also be useful in some circumstances. Where there is a demonstrated deficiency of an essential nutrient, an increased intake from food or from supplementation may help, but many athletes ignore the need for caution in supplement use and take supplements in doses that are not necessary or may even be harmful. Some supplements do offer the prospect of improved performance; these include creatine, caffeine, bicarbonate and, perhaps, a very few others. There is no evidence that prohormones such as androstenedione are effective in enhancing muscle mass or strength, and these prohormones may result in negative health consequences, as well as positive drug tests. Contamination of supplements that may cause an athlete to fail a doping test is widespread.     

对河北省某优势项目运动员膳食营养的调查分析及建议

运用24小时回顾法和食物称重法对河北省某优势项目运动员的膳食现状进行调查和分析,发现其膳食结构存在以下问题：总能量摄入不足,脂类摄入过多,糖类摄入较少,部分维生素和无机盐摄入不足,三餐能量分配不合理等,这些膳食不合理的状况影响其训练效果。为了高效率地提高运动员的训练成绩,对运动员的膳食结构和营养配比提出具体改进措施和建议。     

饮食脂肪含量和耐力运动对肥胖鼠胰岛素受体酪氨酸蛋白激酶的影响

研究利用２０％猪油的高脂饲料诱发大鼠肥胖模型,对胰岛素在肥胖发生中的作用,及胰岛素受体酪氨酸蛋白激酶活性的变化进行研究,产探讨耐力运动的减体脂机制,及饮食脂肪含 量对胰岛素酶活性的影响,得出以下结论：１．高脂饲料诱发肥胖鼠存在高胰岛素血症,胰岛素敏感性下降,及胰岛素抵抗,其肝细胞膜、脂肪细胞膜、肌细胞膜胰岛素受体结合容量下降,同时,肝细胞膜与肌细胞膜胰岛素受体酪氨酸激酶活性（受体激酶自动磷酯化）也     

论近现代华北农村饮食的变迁

以食为天,饮食是人类生存和社会发展的首要物质基础。在近现代以来的华北农村,人们的饮食领域出现了一些积极的变化。这种变化从根本上说是近现代以来资本主义生产方式的影响和自然经济逐步解体的结果。尽管它是缓慢的、有局限的、不平衡的,但它却是人们物质生活领域一个划时代的变革。它昭示着处于半殖民地、半封建社会苦难深渊的华北农村,正蕴育着走向近代化、获得新生的积极力量     

黑龙江省重竞技运动员膳食营养调查与分析

为了解黑龙江省重竞技运动员膳食营养水平,为指导运动员合理、平衡膳食,分别于2005年、2006年采用称重及调查问卷的方法,对黑龙江省重竞技项目18名国家级健将运动员(男10名,女8名)的膳食情况进行了调查和分析。结果表明:运动员对碳水化合物的摄入量普遍不足,而脂肪和蛋白质摄入过多,普遍存在维生素A、B1和C,矿物质的摄入不足等问题,在分析原因基础上提出了相应的改进建议,使运动员膳食结构趋于合理化。     

膳食脂肪对运动能力的影响及运动时脂代谢的调节

就膳食脂肪对运动能力的影响以及脂肪代谢的调节作一综述。运动强度、时间不同，脂肪供能所占的比例不同，脂肪供能对运动成绩的影响也有所差异。运动时脂代谢的调节受多种因素的影响，激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL)是酶解速度的主要控制因素。     

丙酮酸补充与运动能力(综述)

丙酮酸是一种新型的,安全有效的膳食补充剂.已有的研究均提示:丙酮酸可能在促进减体重,特别是减体脂、改善运动情绪、增加肌肉耐力和运动能力、抑制自由基生成和促进自由基清除和抗疲劳等方面有明显的效果.丙酮酸的作用机制尚不清楚.推荐剂量条件下,丙酮酸长期使用的实际作用效果, 性别差异、训练水平和训练方式对其作用效果的影响,以及丙酮酸与其他运动补剂的交互作用尚未见报道.     

陕西优秀游泳运动员备战十二运会营养保障措施的相关研究

通过备战第十二届全国运动会,对陕西优秀游泳运动员的膳食营养调查发现膳食营养摄入存在的问题,并进行相应干预,使运动员的膳食摄入科学合理,尽量能够满足游泳训练的营养需求;在科学合理的膳食营养基础上,使用运动营养品进行有效地营养补充,使运动员的营养摄入更加充足、全面,提高训练水平。