楚雄州野生食用菌类资源的开发与利用

论述楚雄州野生食用菌类资源的分布状况及其利用对当地经济发展的重要作用。为了有效保护和持续利用楚雄州野生菌类资源,分析了当前该地区野生菌类资源的开发利用状况,并结合当地实际,提出了相应的合理化建议。     

利用食用菌栽培废料栽培鸡腿蘑研究

鸡腿蘑适应性强，营养丰富，药用价值高，食用鲜美，市场商品性好，有较大的开发潜力，豫东地区食用菌发展很快，栽培废料充足，为了充分利用资源，清除废料，我们从1999年开始利用食用菌栽培废料在大田采用小拱棚进行栽培鸡腿蘑研究，取得了成本低，收益大，既能规模化生产，又能改善环境的综合效益。     

食(药)用真菌多糖及其生理功能

阐述食（药）用真菌多糖的化学结构、常见类别、提取工艺、生理功能以及食（药）用真菌多糖产品的开发现状，展望真菌多糖的研发前景．     

食用菌保鲜技术研究进展

综述了近年来应用在食用菌保鲜方面的冷藏保鲜、速冻保鲜、室温臭氧保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、化学保鲜的方法,着重介绍了气调保鲜方法和相关的技术参数．     

论食用菌产业可持续发展的途径与对策

扼要回顾宁德市食用菌产业的发展历史；找出产业的存在问题,提出食用菌产业可持续发展的途径与对策．     

马齿苋的开发利用

综述了马齿苋(Callitrichee legans)的牲学特性和营养价值、食用价值以及医用价值．     

广西食俗植物研究

广西自然生态环境优美 ,植物资源丰富 ,境内居住着众多的少数民族 ,形成富有特色的民族食俗。各民族食俗对植物资源有着很广泛的利用 ,从而形成广西独具特色的食俗植物 ,它体现了广西少数民族丰富的食俗文化。目前 ,广西食俗植物的开发利用仍然存在不少的问题 ,资源未能充分合理的开发利用和保护。因此 ,必须加强有效宣传 ,改变传统认识 ,尽快查清食俗植物资源 ,改进加工工艺 ,拓宽销售领域 ,积极开发食俗植物与民族旅游等方面的研究 ,为经济发展做出贡献     

金银花茎藤栽培香菇主要营养成分研究

绿原酸、木犀草素苷是金银花植物特有的且具有清热解毒、增强人体免疫力等功效的保健药用成分。实验研究了金银花茎藤培养基培养香菇子实体中的蛋白质、香菇多糖以及绿原酸、木犀草素苷等的含量状况。实验证实,以金银花茎藤等为主要原料培养香菇,其蛋白质含量略高于栎木屑培养基,其特有的香菇多糖含量基本没有变化,同时含有较高浓度的金银花植物所特有的绿原酸、木犀草素苷等保健药用成分,赋予了香菇新的药用保健价值,具有良好的开发前景。     

驻马店市农村食用菌栽培现状调查及对策

食用菌是有益于人体健康的营养物质,食用菌产业是农村产业结构战略和现代农业的重要组成部分.通过一系列的调查走访对驻马店市农村食用菌栽培现状进行分析研究,指出存在的问题,并提出相应对策.     

蕈类食物的风险评估

蕈类中毒是常见的植物性食物中毒,其对人体健康的危害极为严重。通过危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述等方面对蕈类风险进行全面的分析,并提出了风险管理的建议。