板栗生产和加工下脚料栽培食用菌研究概述

对板栗生产和加工下脚料在食用菌栽培领域中的应用研究进行综述和分析讨论,指出应注意的技术要点,并对其前景进行展望。     

熬制时间对香菇菌汤品质的影响

以香菇和鱼块为主要原料,研制了香菇菌汤产品,考察了熬制时间对菌汤品质的影响。结果表明,以鱼块煮制底汤,加入香菇微沸熬制25 min ,可制备高品质的香菇菌汤产品。其菌汤中多糖含量68.0μg/mL ,蛋白质含量21.0 mg/mL ,氨基酸含量2.1 mg/mL ,呈味核苷酸含量45.0μg/mL ,营养物质和滋味物质的含量高;通过感官评价,香菇菌汤香气浓郁,鲜美可口。     

地下室生产平菇增产新措施

地下室生产平菇,促进平菇增产的有效措施有多种,包括采用混合培养料、活化菌种、覆土栽培、菌筒补水等,多种因素刺激可使子实体发生数目和质量提高.     

长白山区几种重要的药食同源植物的资源保护及合理开发

长白山丰富的药食用源植物近年来遭到连续的近乎于掠夺式采挖，野生储量骤减，资源枯源。为保护珍稀资源，提倡人工栽培、合理开发、有效利用。     

变色酸分光光度法测定食用酒精中微量甲醛的条件研究

研究了用变色酸-磷酸-H2O2显色体系测定食用酒精中的甲醛含量的方法.通过实验确定出此法的测定波长为575 nm,在沸水浴中,显色时间为30 min时,能收到最好的显色效果.测定、统计、回归,得到甲醛的标准曲线:y=0.642x-0.003 5.进行了大量的干扰试验,研究表明:除当苯酚含量大于等于甲醛浓度20倍的时候,对测定有干扰,其余测定的物质均无干扰。该方法的检出限为:0.02ug/ml.实验证明此方法可以用于食用酒精中甲醛的测定.     

粤北野菜资源研究初探

对粤北野菜资源作初步的调查梳理 ,以便合理开发利用。通过调查 ,发现粤北山区有着丰富的具有开发价值的野菜资源。在粤北常见的野菜类中 ,人们仅仅食用其中的十多种 (除竹类和菌类 ) ,主要是十字花科、菊科、百合科以及蕨类植物的某些种类。可见粤北野菜资源的开发利用存在着较大的空白点和巨大的潜力 ,应进行适当合理地科学地引用驯化和选育 ,以适应蔬菜市场的新需要。     

安徽野生香菇ISSR和PAPD分析的比较

采用随机扩增多态性DNA(RAPD)和简单序列重复区间扩增多态性(Inter-simple sequence repeat,ISSR)技术,利用12条RAPD引物和10条ISSR引物对10个安徽香菇菌株进行了DNA标记比较分析.结果表明,ISSR-PCR较RAPD-PCR稳定,更具可操作性;供试菌株存在比较显著的遗传变异,具有较丰富的遗传多样性.     

白灵菇栽培中易出现的问题及防止措施的研究

白灵菇是天然保健食品．研究表明，栽培中选择合适的品种并掌握正确的栽培方法，出菇期间保持良好的通气条件、及时疏蕾，协调加温、增湿、引光等问题，可有效提高白灵菇的产量和品质．     

菌糠饲料喂肉用仔鸡试验

蘑菇、菌糠在四周龄肉用仔鸡日粮中占6％,试验结果比对照组多增重14.3％、饲料消耗下降12.2％。菌糠作饲料,既可降低饲养成本,又可促进食用菌生产和养鸡业的发展,有一定的现实意义。     

昆明地区野生食果资源及开发利用探讨

论述了昆田地区的野生食果资源、分布特点，探讨了昆明地区主要有哪些优质野生食果资源，结合西部大开发及其资源特点提出了对野生食果进行培育驯化、开发利用和持续发展的建议及对策。