New Resources for Childbirth Educators and Parents

In this column, reviewers offer perspectives and comments on a variety of new media resources for childbirth educators and for expectant and new parents. The topics of DVDs and books reviewed here include fatherhood, labor-support techniques, optimal labor positions, infant massage, breastfeeding, healthy nutrition during the childbearing year, understanding a newborn''s cues, personal viewpoints on cesarean birth, and postpartum massage.     

让音乐成为小学德育课堂的营养剂

长期以来,小学德育课堂强调道德知识的灌输、行为规则的训练,忽视学习个体内心的情感和体验。机械被动的德育课堂让学生学会了说假话、空话,降低了德育过程的实效。本文在尝试对现状进行分析的基础上,提出让音乐成为小学德育课堂的营养剂,创新德育课堂,提高德育课堂的实效。     

案例-任务式教学模式在食品营养课程中的应用

在中职食品营养教学中探索案例-任务式教学模式,基本流程为：引入案例-分析案例-交流案例-呈现任务-实施任务-交流任务。主要特点为：案例引导,探究知识;任务驱动,做学一体。教学实践表明,此模式有利于培养学生的综合职业能力。     

关于我院烹饪与营养教育专业学科建设方向的思考

烹饪与营养教育专业学科建设需解决师资力量薄弱、烹饪教学设备设施建设和教材建设不完善两方面的问题。应依托食品学科基础研究，围绕烹饪文化研究、烹饪工艺研究、烹饪营养研究三个方向进行学科建设。     

中国耕地食物供需平衡分析

利用ArcGIS空间分析工具和食物营养模型,对我国主要7种耕地食物产品(水稻,小麦,玉米,高粱,谷 子,大豆,油料)实际产量进行计算和分析,得到全国和各县耕地食物营养产量,结合县级人口数据,进行食物供需 平衡分析。结果表明：①全国2360个县级行政单位中,1351个县(市、区)耕地食物热量供大于需(1995年-2005年 平均值),主要分布在东北平原、华北平原、江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、四川盆地等粮食主产区,另外1009 个县(市、区)耕地食物热量供小于需,需要从外调入食物,或者利用本区域草地、林地和水域等食物;②耕地食物蛋 白质供大于需的县(市、区)有896个,供小于需的县(市、区)有1464个;③耕地食物脂肪供大于需的县(市、区)仅有 121个,供小于需的县(市、区)有2239个。脂肪的供给有较大的短缺,要保障食物安全,应优化种植结构,逐步使各 类食物的供需达到平衡。东北、华北地区是我国食物供给充足有余的地区,应保护耕地食物供给可持续的发展;华 中的长江中下游地区,耕地食物热量供给有较大盈余但蛋白质和脂肪有所短缺,需优化种植结构,增加富含蛋白质 或富含油脂作物的种植和培育,以均衡食物供给。对于耕地食物不足的西部地区、北部地区和东南沿海地区的省 区,保障食物调入渠道通畅的同时,应发挥地区优势,因地制宜的提高食物供给能力。     

几种药剂浸种对小麦拔节期营养状况及产量的影响

小麦播种前用不同的药剂浸种。结果表明:用一定浓度的萘乙酸或硫酸锌溶液浸种,不仅可以改变拨节期小麦体内氮、钾的营养状况,而且能提高小麦产量;但硫酸铜溶液浸种没有明显效果。     

协同导向：美国青少年体质健康政策的演进与启示

协同导向是美国青少年体质健康政策的突出特征,主要体现在政策文本协同和政策制订协同两方面.在政策文本协同方面,通过梳理历年来体质测量、体育、教育、校园卫生和营养等方面的政策演进过程,发现其体现出较明显的健康促进导向作用.在政策制订协同方面,除了政府相关部门外,社会组织和社会精英人物也都积极参与政策制订,形成了国家政府部门和各界参与的有机融合.我国青少年体质健康亦面临类似问题,可借鉴美国经验,注重体育与营养政策的协同作用,注重跨界政策制订主体的协同参与,强化学校和社区等场域的协同连接,凸显学生校园营养行为的国家责任.     

蔬菜的微量元素营养与微肥施用

本文对蔬菜的微量元素营养及微肥施用进行了综述。内容有:(1)蔬菜的微量元素营养机理及缺素症状;(2)新型微肥的研制;(3)蔬菜施用微肥的安全用量和效果。     

Acerca del hielo en el islam medieval

The history of ice in medieval Arab societies is obscured behind a mosaic of a variety of references and scholarly citations. Beyond al-Qalqashandī's reference to organised ice trafficking in fourteenth-century Mamluk Egypt, we do not have conclusive evidence on the origin and use of ice as a consumer product. In this paper we trace its presence based on three genres of references: historical and literary quotations, medicine and literature pertaining to food. These references allow us to consider the extent of ice consumption in the Arab world before the ninth century, as well as the existence of an organised trade throughout the Middle Ages from that time. However, contrary to the Persian world, with its well-documented Iranian yakhchals, we still know virtually nothing about ice-houses in medieval Arab societies. We also know very little about the profession of the thallāj or ice-seller, or whether the widespread consumption of ice that originated in Spain in the sixteenth century was in fact a legacy of an earlier trade in al-Andalus.     

影响健美运动中肌肉增长的营养因素

健美运动旨在通过大强度的力量训练增加肌肉体积,科学合理的营养补充能明显促进肌肉的增长,这其中具有明确增肌效果的运动营养食品有肌酸、乳清蛋白、β-羟基-β-甲基丁酸盐、支链氨基酸、谷氨酰胺,可能具有增肌效果的运动营养食品有鸟氨酸-α-酮戊二酸合荆、锌镁合荆、α-酮戊二酸、α-酮异已酸、铬、钒等。