苏轼美茶思想的理解与阐发

茶,尤其是名茶,从外形到内涵都具有很强的审美意义。苏轼通过大量的诗词文赋,深刻阐述了自己的美茶思想。这些美茶思想,不仅进一步丰富了苏轼的美学思想宝库,而且对于人们研究茶叶审美也发挥着引领的作用。     

稀见岭南晚清圣谕宣讲小说《宣讲博闻录》

稀见本《宣讲博闻录》由岭南晚清善堂组织调元善社编撰,属文言圣谕宣讲小说,内容围绕康熙圣谕十六条的主旨展开,多取材于当时新鲜有趣的奇闻逸事,人物形象贴近生活,注重情节和环境的铺陈渲染。     

中国茶文化门户网站的文化分析

中华文化博大精深,作为中华文化的重要成员之一,茶文化对其传承与发扬起到了不容忽视的作用。在当代,茶文化与现代科技充分融合,发展成了新时期的现代茶文化,同时,又更好地弘扬了中华文化。本文紧绕中国茶文化门户网站,从网站的茶文化主题、茶文化结构、茶文化模式三方面进行了文化分析,以展示出现代茶文化的文化价值。     

湛江茶文化的特征及其价值探讨

湛江市地处祖国大陆最南端,特定的地理位置和气候条件形成了当地独特的茶文化,并彰显出与别地截然不同的文化特征。这种特征在现代社会体现出经济、文化和社会三种价值,可以有效开发利用。     

基于关键词统计的中国茶科技现状与趋势研究

在全面搜集整理学术类茶科技文献的基础上,从8752篇文献中提取有效关键词。对所提取有效关键词的统计分析得出,所有样本文献中包含的不同关键词总数为10615个,平均每篇文献含有3．8个,同一关键词在全部文献中的出现频次范围为1～674次,平均为3．1次。关键词出现频次与关键词个数之间呈现负指数分布。进一步对关键词总数及一些重要关键词的频次、数量及其分布等作出了分析,并以此为依据对我国茶科技发展现状、趋势及规律进行了分析讨论。     

明清时期青海地区的茶马贸易

结合前人已研究的成果,简要叙述和分析明清时期青海地区的茶马贸易。以官营和私营为主要切入点,从而概括其对本地区经济发展和人民生活的影响。     

运用“势胜”思想 加强图书馆管理

孙子“势胜”思想在现代经济社会发展中,具有推动战略决策实施,创造竞争优势的广泛应用价值。文章从重势、谋势、造势三方面阐述孙子“势胜”思想在图书馆管理中的借鉴应用。     

Evaluation of the antioxidant effects of four main theaflavin derivatives through chemiluminescence and DNA damage analyses

Theaflavins (TFs) are the dimers of a couple of epimerized catechins, which are specially formed during black tea fermentation. To explore the differences among four main TF derivatives (theaflavin (TF₁), theaflavin-3-gallate (TF₂A), theaflavin-3′-gallate (TF₂B), and theaflavin-3,3′-digallate (TF₃)) in scavenging reactive oxygen species (ROS) in vitro, their properties of inhibiting superoxide, singlet oxygen, hydrogen peroxide, and the hydroxyl radical, and their effects on hydroxyl radical-induced DNA oxidative damage were systematically analyzed in the present study. The results show that, compared with (−)-epigallocatechin gallate (EGCG), TF derivatives were good antioxidants for scavenging ROS and preventing the hydroxyl radical-induced DNA damage in vitro. TF₃ was the most positive in scavenging hydrogen peroxide and hydroxyl radical, and TF₁ suppressed superoxide. Positive antioxidant capacities of TF₂B on singlet oxygen, hydrogen peroxide, hydroxyl radical, and the hydroxyl radical-induced DNA damage in vitro were found. The differences between the antioxidant capacities of four main TF derivatives in relation to their chemical structures were also discussed. We suggest that these activity differences among TF derivatives would be beneficial to scavenge different ROS with therapeutic potential.     

云南普洱茶渥堆过程中的主要微生物初探

通过对云南普洱茶渥堆过程中微生物的种类、数量变化和形态特征的研究表明：主要微生物有黑曲霉属(Aspergillius niger)、青霉属(Penicllium)、根霉属(Rhizopus)、灰绿曲霉属(Aspergillius gloucus)、酵母属(Saccharomyces)、细菌类(Bacterium)、黑曲霉数量始终处于优势地位。酵母菌的总数居次，细菌数目极少。     

茶叶抗氧化剂的提取及其抗氧化作用

本文研究了从低档茶叶中提取抗氧化剂的生产工艺并探索了对动物油脂的抗氧化作用。结果表明，抗氧化剂提取工艺简单，设备条件要求不高，提取率为１７．７５％；对猪油的抗氧化作用最佳浓度为０．０２～０．０４％。