支持向量机在意大利葡萄酒种类识别中的应用

葡萄酒的化学成分是辨别葡萄酒品种的主要依据。考虑到常规检测方法复杂、繁琐,准确率低,选择机器学习方法识别葡萄酒种类。针对目前常用的K均值算法在葡萄酒识别中存在的问题,尝试使用支持向量机进行分类,并与K均值算法进行对比分析。结果表明,基于支持向量机的模型分类性能更好,准确率达到98.15%。     

古典诗词中的“绿酒”论考

“绿酒”一词经常出现在古典诗词的句子中,一般情况下,绿酒解释为“美酒”,但关键是这种美酒到底有没有可能是绿色的呢。从常见的酒色来看,大多是白酒、红酒等。有论者以为绿酒实际并不存在,其“绿”只是指酒的无色透明。事实上,如果查阅一下相关古代典籍,从酿酒的制作过程进行考察,会发现,无论从原料、酒麴,还是泉水,这三个方面如果使用适当,都有可能酿造出绿色的美酒。     

青梅煮酒论英雄：中国武术与酒的历史寻绎

运用文献资料法和逻辑分析法,对酒与中国武术关系的历史脉络进行了梳理。研究认为以＂舞＂为媒,酒与武术得以契合,在酒后特有的醉态思维中,创造和发展了醉拳体系。研究还认为,酒对人格有释放作用,酒在武术家的习练过程中具有养生、保健等保驾护航作用,这些也都成为酒与武术产生联系的重要因素。     

在"品酒"中学会"酿酒"--语文课作文教学创新

语文课堂教学应力求做到既读又写，以读促写，落脚于写。假如将阅读课文中名家名篇比作“品酒”。那么作文就如同“酿酒”。不仅要让学生学会“品酒”，更要让学生在“品酒”中学会“酿酒”，要通过模仿、改写、批评、联想等途径提高学生的写作能力。     

酒文化及酒的精神文化价值探微

酒时中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值：中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。     

甜酒酿酿制工艺优化

用市售黄酒酒曲,以糯米为原料,采用中温发酵的原汁发酵工艺,将糯米酿制成甜酒酿．选择温度、酒曲量及是否活化酒曲等指标进行对比实验,以发酵质量（酒精度、酸度、糖度等）、口感及风味、酿制成熟时间为标准,品尝评价,从而优化酿制工艺．试验表明,采用活化酒曲工艺,有利于稳定甜酒酿酿制的质量,发酵的合适温度范围广,28℃左右酿制成熟的品质好．     

分光光度法测定白酒中微量甲醇的研究

甲醇在高锰酸钾—磷酸溶液中放置 60min氧化成甲醛 ,甲醛与乙酰丙酮在沸水浴中加热 2 0min进行显色反应 ,在波长为 418nm处 ,以试剂空白为参比 ,用分光光度法测定其吸光度 .根据吸光度与溶液浓度的关系 ,计算出白酒中甲醇的含量     

从杜牧诗看其自我拯救

古代许多文人因种种原因而奇身酒色,“忍把浮名,换了浅斟低唱”。这实际上是一种自我拯救的心理历程。杜牧写酒写女人是诗人在无可奈何之中的一种自我排遣、自我解脱、自我拯救,亦即在黑暗中寻求一点光明。     

论杜甫的文士情怀

谈及杜甫，人们多以诗圣冠之，以描写诗史擅之。而杜甫作为唐代诗歌高度发达时期的一个诗人，历代诗人所累积起来的那种诗人特有的气质，在他身上也很明显。诗人情性是其诗歌创作中诗史以外的另一面。     

黄酒混浊沉淀的原因及防止措施

黄酒是我国一种古老的、营养丰富的低酒度饮料。但由于在存放过程中易产生混浊、沉淀 ,严重影响其感官质量。文章就黄酒出现混浊 ,沉淀的原因进行了较深入的分析 ,并且提出了相应的解决措施。