人群味盲基因频率的测定与分析

运用遗传学的阈值法检测出不同人群味觉的基因型。其药品一般选用PTC,但本实验改进为Nacl也可检测出人群对Nacl尝味的敏感性。实验结果是味盲率为4.338%,味盲基因频率为0.2729,尝味基因频率为0.4783。尝味能力与性别,地理位置,民族以及某些疾病有关。味盲者应及早预防与味盲相关引起的疾病,从而降低疾病的发生率。     

7,3’,4’-三羟乙基芦丁-钯配合物的制备

7,3’,4’-三羟乙基芦丁结构中含有羟基、羧基、羰基等官能团,能和多种金属离子形成配合物.研究了7,3,4-三羟乙基芦丁-钯配合物的合成条件,探讨了形成配合物的配位机理.结果表明:7,3,4-三羟乙基芦丁与钯的物质的量比为2 1,溶液的pH 2.0,反应温度35℃,反应时间6 h,这些是7,3,4-三羟乙基芦丁与钯形成配合物的适宜条件;推测7,3,4-三羟乙基芦丁4位上的羰基氧和5位上的羟基氧参与配位反应形成配合物.     

三元体系BaCl2-LaCl3-H2O(30℃)的相平衡

研究了三元体系BaCl2-LaCl3-H2O(30℃)的相平衡,并绘制了相应的溶度图.溶度曲线由两条组成,分别对应于LaCl3·7H2O和BaCl2·2H2O,其中对应于LaCl3·7H2O的溶度曲线非常短,该体系属于简单共饱型体系.     

凝乳酶及氯化钙的添加量对凝乳及成品质量的影响

本试验主要研究氯化钙（CaCl2）及凝乳酶添加量对凝乳及成品感官质量的影响状况。在其它条件不变的情况下,分别将40％的氯化钙（CaCl2）溶液设定了260ml、300ml、370ml、400ml、3000ml等5种不同的添加量;将凝乳酶设定了45g、40g、35g、400g的添加量,并分别比较它们对凝乳及Mozzarella干酪质量的影响。试验表明,氯化钙和凝乳酶的添加量对凝乳时间、凝乳状态和成品感官质量都有较明显的影响。     

六水三氯化铁催化合成乙酸乙酯

六水三氯化铁作催化剂，由醋酸和乙醇合成乙酸乙酯，用正交法选出最佳反应条件，经实验验证，产率达86．9％。消除了目前有机化学实验教材中采用的浓硫酸催化法制备乙酸乙酯存在的腐蚀性大、不安全、污染等缺点。     

Synthesis of arbutin by two-step reaction from glucose

Arbutin was synthesized from glucose by two-step reaction below: (a) 2,3,4,6-tetra-O-acetyl-α-D-glucosyl chloride or bromide was prepared by glucose and acetyl halide (chloride or bromide). (b) 2,3,4,6-tetra-O-ace tyl-α-D-glucosyl halide (Cl, Br) reacted with hydroquinone, methanol as solvent at pH=9.5～10.0.     

氯化胆碱的微胶囊化

应用微胶囊技术进行了包埋氯化胆碱的研究。用多种水溶性物质做壁材 ,用喷雾干燥法进行包埋 ;通过测定包埋率 ,对壁材和芯材的配方数据进行筛选 ,得出了最佳壁材、芯材配方 ;同时 ,作了机理分析     

工业废水中氯化物监测方法的探讨

用莫尔法测定工业废水中氯化物，其方法简便．当水样中含有铵盐时，调节pH值在6．5～7.2之间，消除了铵离子存在而产生的干扰，准确地测定出工业废水中氯化物的含量，加标回收率达97％～99．1％．     

KCl在1,2-丙二醇非水溶剂中热力学性质的研究

应用钾离子选择性电极和Ag-AgCl电极组成可逆电池,通过测定电池的电动势,应用Debye-Hückel极限公式,求得不同温度下KCl在1,2-丙二醇非水溶剂中的活度系数(±),计算了KCl在1,2-丙二醇非水溶剂中的相对偏摩尔自由能(-GB,R),并据电解质溶液的溶剂化理论对KCl的活度系数及相对偏摩尔自由能的变化规律进行了初步的讨论.     

微波化学实验Ⅰ.氯化钡中结晶水的测定

本实验属于分析化学重量分析实验 ,采用微波加热技术准确测定了氯化钡中结晶水的含量。与传统实验方法相比该方法不仅有较高的准确度与精密度 ,还可以大大缩短测定时间 ,提高测定效率 ,节能效果十分显著 ,是一种快速、简便、准确的分析方法。本实验可以培养学生利用新型加热设备初步从事化学研究的能力。