枇杷果肉酶促褐变的研究Ⅲ.枇杷果实加工中酶褐变的防止

试用各种物理、化学的方法处理批把果肉,研究控制批把果浆变褐的有效方法及各种化学试剂控制酶褐变的最适剂量.试验表明:微波处理批把果实1.5～2 min(60 g果实于200 ml介质溶液中),便能有效地钝化酚酶.如将果实置于0.1％Vc溶液或400 ppm亚硫酸氢钠溶液中微波处理,防褐效果更好,果浆色泽更稳定.低浓度(小于0.1％)柠檬酸烫漂防褐效果与沸水烫漂没有差异,烫漂时间 80～100 s即可钝化酶活性.用0.2％柠檬酸烫漂 60s,护色效果已较理想.当pH值低于3时,果浆护色效果最好;pH4.4～4.6时果浆褐变最严重.各种浓度的蔗糖溶液对酶促褐变并无明显的抑制作用.若抗坏血酸浓度为300～350ppm,Vc为400ppm时,亚硫酸氢钠200～250ppm,苯基硫脲37.5 ppm,二硫苏糖醇(DTT)50ppm,护色效果较稳定.铜试剂浓度为80ppm,硫脲60～70ppm,但其抑制作用均随时间的增加而减弱.护色效果最好的处理组合为:0.01％Vc,0.1％CaCl_2(W/V),pH2.0.     

预制安装热水地暖的研究

文章对以往的整体浇筑式热水地暖所存在的难以检修、翻修的问题进行了探讨,并研究了预制安装热水地暖的新技术.     

现浇混凝土楼板裂缝成因与防治措施

现浇钢筋混凝土楼板裂缝的影响因素很多.本文主要从材料、设计及施工等几个方面的原因着手分析,并针对上述成因提出相应的裂缝防控措施,对已形成的裂缝提出有效的补强加固方法.     

采暖教学用综合实验台设计

针对供热通风与空调工程专业的实验实训教学需要,设计、自制了一套采暖实验装置。该实验装置最终可以构成散热器采暖、地板辐射采暖两大采暖系统,可用于本专业供热方面课程的实践教学,改善了实验实训教学条件,满足了专业教学的需要。     

Active Learning of the Floor of Mouth Anatomy with Ultrasound

More emphasis is now being placed on active learning in medical education. Ultrasound is an active learning tool that can be used to supplement didactic instruction. This study describes a self-guided activity for learning floor of mouth ultrasound. Thirty-three first year medical students learned floor of mouth scan technique and ultrasound anatomy through a brief PowerPoint module. They subsequently performed the scan on a standardized patient. Each student was asked to label the floor of mouth muscles on the image he or she acquired. After the activity, the students were given a quiz on anatomic relationships of the floor of mouth. Perceptions about the activity were collected through a survey. All 33 students obtained a floor of mouth image within a three minute time limit. Twenty-four (73%) students were able to completely and accurately label the image in time. The mean score on the muscle relationships quiz was 93%. Overall perceptions were very positive with most students expressing a “high” or “very high” level of interest in incorporating similar self-guided activities within the curriculum. This study showed that it is feasible for students to learn scan technique and recognize relevant ultrasound anatomy in an independent fashion through a brief active learning module. Furthermore, the students found the activity enjoyable. The implication is that similar activities could be developed which would provide additional ways to incorporate active learning strategies.     

一种新型辐射吊顶采暖系统的实验研究与节能分析(英文)

为研究毛细管-金属板吊顶的采暖特性和节能潜力,构建了毛细管-金属板辐射吊顶采暖系统,实验分析了系统的实际采暖性能和热舒适性,从地源热泵的COP和末端设备的效率探讨了系统的节能潜力.结果表明,该采暖系统具有良好的热稳定性和热舒适性.当系统达到稳定状态时,辐射传热占总传热量的62.7%,并且总传热量可以满足大多数建筑的采暖需求.与地板辐射供暖系统相比,毛细管-金属板辐射吊顶采暖系统具有预热时间短、供水温度低和采暖能力强的优势.当供水温度为28~33℃时,地源热泵的COP显著提高.当基准温度为5℃时,毛细管金属板辐射吊顶的效率是辐射地板的1.6倍.该新型辐射采暖系统显示出较大的节能潜力.     

市场化与规制:世界遗产资源管理模式可能的路径选择

学界对遗产资源管理模式的改革方向存在争议。“国家公园论”和“经营权转移论”的分歧在于政府是否直接提供遗产旅游服务。本文借助规制经济学分析工具说明改革中国遗产管理模式首先要打破行政性垄断,并利用拥挤性俱乐部产品模型论证了遗产资源市场化经营的可能性。政府规制突出表现在遗产保护,行使景区规划权和经营开发的审批权,制订价格下限抑制经营者不顾旅游环境承载力追逐经营收入的冲动。     

中国分散式民用供热技术现状分析

民用散煤污染是造成北方地区严重灰霾天气的重要原因之一,因此各地政府积极推进散煤替代,尤其是在京津冀地区大力推广所谓"清洁能源",进行煤改电/气相关工作,在周边地区则推行使用优质无烟煤或兰炭,但效果并不理想。文章对我国几种典型分散式民用供热技术进行了对比分析,认为推行煤改电/气需要考虑当地资源、地理和经济条件以及生活习惯,且最关键的是要在经济上可承受;在经济相对落后的边远农村地区推广诸如在解耦炉等环保炉具中燃烧烟煤型煤进行清洁供暖应当成为一项长期政策,以从根本上解决我国农村的散煤污染问题。     

两级压缩和单级补气式滚动转子压缩机应用于热泵系统的理论与实验研究

热泵是一种重要的节能装置,但是理论与实践证明传统热泵系统在-15℃以下低温环境无法正常工作。两级压缩和单级补气技术是目前针对空气源热泵低温制热改善方案中实际应用相对较成熟技术。对两种技术方案进行了理论分析及实验对比,分析结果表明,单级补气及两级压缩均能较好地改善低温制热效果,单级补气结构相对简单,在较大温度范围具有能力及能效优势。     

室外采暖管道几种敷设方式及其经济分析

结合实际工程,由室外采暖管道三种敷设方式的优缺点、适用范围及其经济分析可知,直埋敷设是实际施工中最经济实用的敷设方式.在实际施工中,还要特别注意焊接、热力补偿和管道坡度等问题,才能达到最佳效果.