辐照板鸭产生异味的初步研究

采用辐射贮存肉类,剂量较高时会产生辐射异味.研究表明:板鸭辐射味随剂量的增加而加强,当剂量超过5kGy时,即引起较强的辐射味.辐射味主要来源于板鸭肌肉蛋白,特别是其中的水溶性蛋白质部分;辐射味与羰基化合物、挥发性含硫化合物及胺等有关,其含量随剂量的加大而增加.辐射产生了两种新羰基化合物(R_f值分别为0.23和0.28)及一种挥发性胺——丙胺.     

孙子“称胜”与“军食”新解

《孙子兵法》中的有些文字历来解释纷纭,这也导致了对孙子某些思想的不同阐释。孙子讲"称胜",既体现了"知彼知己,百战不殆"的思想,又体现了量敌制胜的思想。而"军食"应该是"军"和"食",即军队的人员总数及其配备的各项物资和粮草。     

物理化学实验教学的探索与实践

针对目前物理化学实验教学中普遍存在的问题,提出了一些改进实验教学的方案,并付诸实践。     

英国GCSE化学考试探究性技能评价方法及启示

科学探究性技能的评价是英国GCSE化学课程考试评价目标中重要的一项.它对探究性技能进行分领域评价,制定详细的、便于操作的评价目标和评定细则,突出课程作业在评价中的地位,重视学生的探究过程和关注学生发展,其做法值得我国借鉴.     

物理化学开放式实验教学改革与实践

以培养学生自主学习和创新能力为目标,通过对教学方法、课程体系及考核方式等方面的改革和实践,构建了工科院校物理化学开放式实验教学新体系。实践表明,改革后的物理化学实验教学,调动了学生的主观能动性,取得了良好的教学效果。     

省级化学实验教学示范中心的建设与改革

以河北科技师范学院化学实验教学示范中心为例,阐述了实验教学示范中心建设与改革的重要性,同时对化学实验教学中心的进一步建设与改革提出了建议。     

用新思维、新方法设计有机化学精品系列化实验

介绍了近几年浙江工业大学设计开设有机化学精品系列实验的一些具体措施,包括改革实验教学方式、优化实验内容、开放实验室等,并提出了进一步完善有机化学精品系列实验的建议.经过长期的努力和探索,有机化学实验教学水平有了明显提高,学生的实验技能及综合素质得到提升,教学改革效果显著.     

水族聚居区民众环保意识调查及在化学教学中渗透环保教育的探讨

地处中国西南的水族聚居区,在经济社会迅速发展的过程中,也面对着较为突出的环境问题。为了水族地区经济的发展和环境相协调,本文对水族地区人群的环保意识作了一个调查和分析;为了更好的达到可持续发展的目的,在经济的快速发展中,提高环保意识是重要的,环保意识要从娃娃抓起,要充分利用中小学教育对学生进行环保教育。     

黔南布依族地区中学生“宏观-微观-符号”三重表征调查研究

＂宏观-微观-符号＂三重表征是化学学习中特有的思维方式,它有助于学生对化学知识的理解,优化学生的化学知识结构。本研究采用问卷调查等方法,对黔南布依族中学生的三重表征水平进行调查和分析,发现这个地区的中学生的三重表征思维方式十分有限。     

应用化学硕士生实验教学理念与实践

"应用化学硕士生实验"是我校自2009年起面向化学化工与生物工程一年级硕士生开设的一门选修课。实施本课程为提高硕士研究生实验能力、建设培养学生创新精神和创新能力发挥了重要作用。