论吴趼人的小报生涯对其小说创作的影响

虽然吴趼人认为小报生涯妨碍了他的进步,但是实际上办小报对他后来的小说创作有非常重要的作用。吴趼人的小报生涯为他的小说创作提供了丰富的生活素材、深刻的思想内容和娴熟的写作技巧,并使他及时了解时代动向,顺风而动,投入"小说界革命"的潮流。在晚清众多的报人兼小说家中,吴趼人极富于代表性。     

食品添加剂对食品安全的影响

自“三鹿奶粉”事件之后,食品添加剂的安全性问题已成为人们普遍关注并亟待解决的热门问题．食品添加剂使用中存在的问题及食品添加剂使用不当影响了食品安全性,必须加强食品添加剂使用管理．     

湖北麦冬的主要成分及其应用价值综述

本文综述了湖北麦冬的主要成分、药用价值、食用价值及经济价值,以期加大对湖北麦冬的综合开发利用。     

苯酚分光光度法测定食品中硝酸盐与亚硝酸盐

将苯酚法分光光度法应用于硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定,并对测定条件进行了优化．结果表明：硝酸盐的回归方程Y=97．636X-2．1459,相关系数为0．9986,检出限为0．25μg/mL,精密度为0．424％;亚硝酸盐的回归方程Y=74．093X-0．7929,相关系数为0．9982,检出限为0．61μg／mL;硝酸盐和亚硝酸盐加标回收率为91．6％-104％．该方法简化操作过程,结果准确可靠,适用于多种食品基质中亚硝酸盐和硝酸盐的分析．     

现代食品检测技术本科教学中科研与教学互动的探索与实践

食品检测技术是食品质量与安全专业的专业课之一。随着科学技术的日新月异,食品检测技术的发展十分迅速,新的检测技术和检测手段不断应用到食品检测领域中来,在这方面的研究开发工作也变得异常活跃。现代食品检测技术科研与本科教学的有效融合,对培养高素质的创新型人才将起到积极的作用。     

新竹县北埔地区的聚落与文化

北埔是位于台湾新竹东南山区的一个乡镇,由于它特殊的武装拓垦背景与客籍垦佃色彩,形成了北埔与众不同的聚落文化与住居的习俗文化。     

不同地区城镇居民收入对食品消费水足迹的影响——基于QUAIDS模型

食品消费需求通过食品供给影响农业水资源消耗。本文首先构建了基于QUAIDS模型的居民收入影响人均食品水足迹的理论框架,然后分析食品消费结构及其水足迹变化,其次对食品水足迹收入弹性进行测算与地区比较,最后模拟居民收入和食品价格对人均食品水足迹的影响。主要研究结论为：①随着收入增加,各类食品消费量不断增长,而瓜果、乳品等高水足迹食品消费量增速较快,二者使得2012年人均食品水足迹达到521.0m³,其中东北和中部人均食品水足迹增长速度最快;②西、中、东北和东部食品水足迹收入弹性分别为0.754、0.726、0.708和0.670,其中粮食、肉类和瓜果水足迹价格弹性相对较大;③居民收入和肉类等食品价格同时增加一定比例,人均食品水足迹增长水平较低,表明收入增长下部分食品的价格上涨有利于农业水资源可持续利用。此外,2016年人均食品水足迹实际值和模拟值对比表明,较大样本量下利用QUAIDS模型得到的模拟结果较准确。     

Food intake and appetite following school-based high-intensity interval training in 9–11-year-old children

Using a randomised cross-over design, free-living lunch intake and subjective appetite were examined in 10 children (9.8 ± 0.6 years) following high-intensity interval training (HIIT) versus a control sedentary (SED) period, within a school setting. The 22-min HIIT took place during a regular PE lesson and consisted of two rounds of 4 × 30 s sprints. Foods were offered at a regular school lunch immediately following HIIT and SED and were matched between conditions. All food was covertly weighed before and after the meal. Hunger, fullness and prospective consumption were reported immediately before and after HIIT/SED, using visual analogue scales. Heart rate was higher during HIIT than SED (159.3 ± 23.1 vs. 76.9 ± 2.2 bpm, P < 0.05). Lunch energy intake was not different (P = 0.52) following HIIT, compared to SED (2.06 ± 0.35 vs. 2.09 ± 0.29 MJ, respectively). There were no significant differences in macronutrient intake or subjective appetite (P > 0.05). Results suggest that HIIT can be implemented in a PE lesson immediately before lunch, without causing a compensatory increase in food consumption.     

海量食品安全事件下的命名实体识别研究

对食品安全事件当中的实体进行分析和识别,不仅有助于人们加深对食品安全事件的了解,而且有利于管理者应对食品安全事件。以食品安全事件的新闻报道文本为语料,通过系统地统计和分析人名和机构名的内部与外部特征,在制定的含有多个特征的识别模板的基础上,基于条件随机场模型,本文完成了对食品安全事件当中的机构名和人名这两个命名实体进行识别的任务。通过与最大熵模型的测试结果进行比较,实验表明条件随机场模型的整体性能比较突出,取得了较好的准确率和召回率。     

我国食品安全物流环节透明度实证研究*——基于全国31个省151家食品物流企业的采样调查研究

食品安全物流环节缺乏关注,透明度状况有待研究。本文利用网络层次分析－模糊综合评价法构建食品安全物流环节信息透明度的评价模型,对全国各省、市、自治区范围内的151家食品物流企业进行数据采集,展开实证研究,量化当前食品安全物流环节信息透明情况。研究发现当前我国食品安全物流环节信息透明度整体水平较好,但在披露运输人员具备的食品安全知识状况信息、运输设备信息等方面仍需完善。最后本文针对食品安全物流环节的不足之处提出相应的提升策略。