山东省优秀举重运动员十运会赛前膳食调查与分析

在备战十运会的过程中,对山东省优秀举重运动员的赛前膳食进行了调查,并且利用“运动员及大众膳食营养分析与管理系统软件”进行分析,发现赛前运动员膳食中的问题并且及时解决,为运动员赛前减控体重和调整赛前状态提供依据。结果表明:运动员存在膳食摄入结构不合理现象,碳水化合物摄入不足,蛋白质脂肪摄入过高,部分维生素、矿物质摄入不足。     

提高现代排球比赛能量代谢系统机能的训练及营养补充

采用文献资料法、逻辑分析法等研究方法对每球得分制下排球比赛的时间和运动特征进行分析,结合三大能量供应系统的供能特点,得出排球比赛是以有氧供能为基础、磷酸源供能为主的竞技过程,根据供能特征有针对性地设计训练内容、方法、负荷及训练模式,提出合理的营养补充,旨在为教练员确定新的训练思路和采取合理的营养补充提供参考依据。     

计算机在食品工业中的应用

随着人们对食品发展更高的需求,计算机广泛地应用于食品工业中。文章主要介绍了计算机在食品研究、企业信息化和卫生管理中的应用及其发展前景。     

银杏液对跆拳道运动员运动能力及自由基代谢的影响

本文实验观察了补充银杏液对人体内的自由基代谢水平和运动能力的影响。根据跆拳道运动员的运动特点，12名受试者按年龄、体重、运动级别随机分为银杏液实验组(T)与对照组(C)，补充前后一个月分别进行功率自行车测试，最大强度蹬车1min，休息3min，共6组，测试总功，总功／LBW，同时又对RBC—GSH—PX，RBC—SOD及血浆MDA的含量作了测试。结果表明，补充银杏液可以提高跆拳道运动员的运动能力。阻抑运动引发的自由基损伤。     

对高山滑雪运动员比赛期营养补充的研究

通过对高山竞技滑雪项目的介绍及此项运动供能系统的分析,针对比赛期高山滑雪运动员营养物质的补充提出若干建议,试图通过合理的营养有助于提高运动员训练效果和竞赛成绩。     

论魏晋十六国时期中原王朝对西域的管辖经营

魏晋十六国时期，是中国历史上动荡割据的时代。然而，这时期西域和内地的密切联系以及一致性并非削弱；而且恰恰在这时，高昌地区形成了与内地同一的郡县行政管理体制。     

健美运动的营养研究进展

在健美比赛中,肌肉的围度和清晰度是评判运动员水平的关键标准。健美运动在非赛季增肌期的目的为增加肌肉围度和重量,而在赛前减脂期的目的则为最大程度的减少体脂肪、保持瘦体重。从非赛季增肌期的能量摄入、三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)的摄入量和比例、训练前后的营养补充以及赛前减脂期能量摄入、三大营养素的摄入比例和赛前一周的营养等方面的研究进展进行综述,以对健美运动员和健美爱好者的营养补充提供科学的建议。     

运动性贫血时大鼠红细胞锌卟啉、转铁蛋白受体及营养干预的影响

红细胞锌卟啉、红细胞膜转铁蛋白受体是反映铁贮备的指标,实验结果表明:运动训练导致运动性贫血大鼠红细胞锌原卟啉含量和红细胞膜转铁蛋白受体含量明显增加,且与血清铁呈高度相关,说明红细胞锌卟啉是反映缺铁性贫血的良好指标,而红细胞膜转铁蛋白受体含量能更为准确地反映红细胞内和机体铁代谢状况;抗贫血铁制剂复合营养补剂的干预显著降低了运动性贫血大鼠红细胞锌原卟啉和红细胞膜转铁蛋白受体含量,并通过对这些机体铁代谢状况指标的改善反映抗贫血铁制剂复合营养补剂对提高大鼠红细胞铁贮备和维持大鼠铁代谢稳定具有积极作用.     

高原地区运动员膳食营养调查及对策

文章通过调查部分高原地区运动员的膳食营养状况,对运动员营养的摄入量是否满足运动消耗的需要以及如何改善从事高原训练的运动员膳食营养进行了探讨.     

进出口食品风险综合评价模型

进出口食品风险评价是一项影响因素众多、模糊性很强的管理工程。准确的评价可以给进出口食品安全监管部门提供有效的辅助决策支持。本文结合进出口食品安全监管的特点建立了进出口食品风险评价体系,并将基于粗糙集理论的权重确定方法与常规的模糊综合评价方法相结合,提出并建立进出口食品风险综合评价模型。最后,作为评价例子,对出口炒河鳗进行风险评估,结果表明模型的有效性和可行性。