银杏液对跆拳道运动员运动能力及自由基代谢的影响

本文实验观察了补充银杏液对人体内的自由基代谢水平和运动能力的影响。根据跆拳道运动员的运动特点，12名受试者按年龄、体重、运动级别随机分为银杏液实验组(T)与对照组(C)，补充前后一个月分别进行功率自行车测试，最大强度蹬车1min，休息3min，共6组，测试总功，总功／LBW，同时又对RBC—GSH—PX，RBC—SOD及血浆MDA的含量作了测试。结果表明，补充银杏液可以提高跆拳道运动员的运动能力。阻抑运动引发的自由基损伤。     

论魏晋十六国时期中原王朝对西域的管辖经营

魏晋十六国时期，是中国历史上动荡割据的时代。然而，这时期西域和内地的密切联系以及一致性并非削弱；而且恰恰在这时，高昌地区形成了与内地同一的郡县行政管理体制。     

健美运动的营养研究进展

在健美比赛中,肌肉的围度和清晰度是评判运动员水平的关键标准。健美运动在非赛季增肌期的目的为增加肌肉围度和重量,而在赛前减脂期的目的则为最大程度的减少体脂肪、保持瘦体重。从非赛季增肌期的能量摄入、三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)的摄入量和比例、训练前后的营养补充以及赛前减脂期能量摄入、三大营养素的摄入比例和赛前一周的营养等方面的研究进展进行综述,以对健美运动员和健美爱好者的营养补充提供科学的建议。     

运动性贫血时大鼠红细胞锌卟啉、转铁蛋白受体及营养干预的影响

红细胞锌卟啉、红细胞膜转铁蛋白受体是反映铁贮备的指标,实验结果表明:运动训练导致运动性贫血大鼠红细胞锌原卟啉含量和红细胞膜转铁蛋白受体含量明显增加,且与血清铁呈高度相关,说明红细胞锌卟啉是反映缺铁性贫血的良好指标,而红细胞膜转铁蛋白受体含量能更为准确地反映红细胞内和机体铁代谢状况;抗贫血铁制剂复合营养补剂的干预显著降低了运动性贫血大鼠红细胞锌原卟啉和红细胞膜转铁蛋白受体含量,并通过对这些机体铁代谢状况指标的改善反映抗贫血铁制剂复合营养补剂对提高大鼠红细胞铁贮备和维持大鼠铁代谢稳定具有积极作用.     

高原地区运动员膳食营养调查及对策

文章通过调查部分高原地区运动员的膳食营养状况,对运动员营养的摄入量是否满足运动消耗的需要以及如何改善从事高原训练的运动员膳食营养进行了探讨.     

进出口食品风险综合评价模型

进出口食品风险评价是一项影响因素众多、模糊性很强的管理工程。准确的评价可以给进出口食品安全监管部门提供有效的辅助决策支持。本文结合进出口食品安全监管的特点建立了进出口食品风险评价体系,并将基于粗糙集理论的权重确定方法与常规的模糊综合评价方法相结合,提出并建立进出口食品风险综合评价模型。最后,作为评价例子,对出口炒河鳗进行风险评估,结果表明模型的有效性和可行性。     

案例-任务式教学模式在食品营养课程中的应用

在中职食品营养教学中探索案例-任务式教学模式,基本流程为：引入案例-分析案例-交流案例-呈现任务-实施任务-交流任务。主要特点为：案例引导,探究知识;任务驱动,做学一体。教学实践表明,此模式有利于培养学生的综合职业能力。     

食品加工技术课程教学模式的创新与探讨

在高职食品加工技术课程中探索出教学、生产、研发等环节紧密结合的教学模式,基本流程为:“文献资料查阅-因素分析-工艺参数设置及设计-讨论及修改生产方案-生产加工-产品评价-学生社团活动市场销售或技术转让给企业”.此模式实现了教中做、做中学.教学实践表明,此模式有利于培养学生的综合职业能力.     

我国食品安全治理工具多元化的探索

近年来频繁发生的食品安全事件表明,单一的政府监管的模式已无法满足新形势下食品安全治理的需要,治理工具的多元化是解决我国食品安全问题的有效途径。我国各级食品安全职能部门正在引入并尝试使用新的治理工具,但受到各种因素的制约而进展缓慢。民营化、合同外包、社区治理、行业协会自治等效果较强的治理工具,急需重点研究并适时做出相机抉择。     

民生科技战略重点的分析与政策建议

本文对民生科技工作的战略重点进行了分析,提出的相应的政策建议,包括全民健康科技工程(大力推动心理健康建设与心理调试工作、大力推进营养学干预,尤其是科学推进新菜篮子工程、根本改造体育的内容和形式、大力支持非西医疗法的研究和普及),公共安全科技工程中的食品安全控制及食品安全检测,生态环境科技工程中的水污染问题,防灾减灾科技工程中的地震预测预报问题。