孙子“称胜”与“军食”新解

《孙子兵法》中的有些文字历来解释纷纭,这也导致了对孙子某些思想的不同阐释。孙子讲"称胜",既体现了"知彼知己,百战不殆"的思想,又体现了量敌制胜的思想。而"军食"应该是"军"和"食",即军队的人员总数及其配备的各项物资和粮草。     

浅谈大学生的膳食与健康

大学生是一个特殊群体,他们正处在体格和智力发展的关键时期,这个时期的膳食是否科学合理、营养,摄入是否充足、均衡,对其一生的健康及综合素质都有很大的影响。文章就当前大学生膳食中存在的主要问题进行了分析,并从开展健康教育、高校对食堂监管及大学生自我改变三方面提出了相应的改善策略。     

军队营养与食品卫生学本科实习培养模式初探

军队营养与食品卫生学是一门应用性很强的学科,传统的实习培养模式虽然能使学员全面熟悉教研室的日常工作,但对实习学员的综合应用能力培养不够,难以满足我军对军事预防医学复合型人才的需求。本教研室近年来尝试开展了实习培养模式改革,包括建立实习学员导师制、制定学科综合实习计划及制定实习学员课题制,使实习学员综合应用能力和独立工作能力得到显著提高,学员普遍反馈良好。     

长沙市小学生早餐现状调查及对策

通过对长沙市2095名小学生进行问卷调查,发现长沙市小学生存在对早餐认识不到位,早餐行为现状令人堪忧,学校早餐营养健康知识教育欠缺等问题。针对这些问题,我们可采取加强小学生早餐营养健康知识教育,培养良好的饮食行为习惯,促进健康饮食;提倡课间加餐,缓解课间饥饿;适当推迟上学时间,预留就餐时间;实施“校园早餐计划”等措施。     

食品加工车间低温空调机组的节能设计方案

介绍了一种节能型食品加工车间低温空调机组的设计方案,并对其节能效果进行了分析比较。     

功能目的论视角下的广西食品说明书翻译

从德国功能派翻译理论目的论的视角出发,运用Nord的翻译失误模式着重分析广西目前食品说明书翻译存在语用、文化和语言三类翻译失误问题,并提出一些有针对性的改进建议。     

试论《红楼梦》中饮食文化翻译的异化

文化因素影响翻译质量。异化和归化是文化层面翻译的主要方法,也是译界久争不休的一个话题。在文化翻译中,异化和归化总是摆在翻译策略的第一位,《红楼梦》两种英译本饮食文化的翻译效果,表明在饮食文化及其他文化翻译时,应尽量采用异化,以促进文化的迅速及有效传播。     

“发乎情,止乎礼义”——先秦儒家“食色”观述略以及陶渊明的形象表达

＂饮食男女＂是当今社会普遍喜谈的话题,也是我国古代儒家十分重视的问题。先秦儒学从来没有否定过男女之间性爱需求的合理存在性,只不过他们把人的这一需求定位于生物学层次而已。与此同时,先秦儒学还提倡用德行礼教来规范、节制＂食色＂,使其不至于放任自流。《毛诗序》所谓＂发乎情,止乎礼义＂就是传统儒家＂食色＂观的精炼表述。陶渊明《闲情赋》则是传统儒家＂食色＂观的形象体现。     

论中式快餐的标准化

本文综述了我国中式快餐业的发展现状、中式快餐标准化的涵义、现状和发展趋势。论述了标准化对中式快餐产业化发展的重要意义。     

职业技术师范本科食品科学与工程专业实验教学体系构建

基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求.据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系.