The Relationship between Attitudes, Knowledge, and Demographic Variables of High School Teachers Regarding Food Irradiation

ABSTRACT:  The purpose of this study was to use a validated instrument to determine the attitudes and knowledge of high school teachers regarding food irradiation, and to determine the correlations among their knowledge and attitudes and certain demographic variables. Knowledge and attitudes about food irradiation were measured in selected high school family and consumer sciences teachers ( n = 121) who taught Food and Nutrition, Food Science and Technology, and/or Food Production Management and Services, via a 24-item instrument with 6 factors. Results revealed these teachers held neutral to positive attitudes about the safety of irradiated foods, their perception of the risk of foodborne illness, and learning about food irradiation, and neutral to negative perceptions of their understanding of food irradiation and their competence to teach about it. These teachers had a moderate knowledge base regarding food irradiation. Teachers' attitudes regarding the safety of food irradiation were positively correlated with their perceived understanding of food irradiation, actual knowledge of it, and competence to teach about it. Their perceived understanding of food irradiation was positively correlated with competence to teach about it, knowledge, and attitudes toward the safety of food irradiation. The only demographic variable correlated with knowledge or attitudes was teachers' previous food irradiation educational experiences. These data suggest the importance of education for family and consumer sciences teachers concerning food irradiation.     

鞍山市足球产业发展政策体系的构建

运用文献资料法、专家访谈法等对鞍山市足球产业发展政策进行了研究。鞍山市在制定足球产业发展政策时应遵循坚持服务群众、坚持产业发展远景规划和坚持批判性借鉴成功经验的基本原则。建立足球产业后备人才培养政策、完善市场调节政策、制定宽松合理的税费价格政策、优化足球产业组织政策和调整足球产业结构政策是构建足球产业发展政策体系的基本内容。     

贵州高校体育产业发展方向思考

文章运用文献资料法和归纳演绎法等方法,分析贵州高校体育产业发展的现状,探讨影响体育产业发展的因素,提出贵州高校体育产业发展的可行性对策,对促进贵州省高等院校体育产业的全面健康发展提供借鉴。     

旅游文化属性刍议

旅游文化属性一直与文化属性纠结在一起,呈现多元化与不确定性态势。通过理论研究的梳理,结合实地调研,旅游文化在学科领域展现出文化与旅游的双重属性,在产业化领域具备跨产业融合特色,在审美领域表现出意识形态属性、经济属性与审美属性。旅游文化的功能突出体现在旅游与文化的融合发展,两者的深度融合能够实现旅游业与文化业的双赢共进。     

韩国食品安全监管体系及对我国的启示

食品安全问题关系到公众身体健康,通过分析韩国食品安全监管体系,借鉴其先进理念,提出我国应当尽快健全我国的食品安全监管法律体系;厘清执行机构关系,充分发挥民间检测机构作用;与时俱进,不断加快食品安全标准更新;食品安全法规、标准国际化和建立有效公众参与途径和违规惩罚机制.     

石家庄国际会展中心规划建设探究

结合石家庄的实际情况,对石家庄国际会展中心规划建设的指导思想、发展定位、规划要求、建设模式和运营方式进行了分析。在此基础上,提出关于公共设施、基础设施、会展设施、专业配套设施等方面的规划建设建议。     

宁德市旅游产业结构灰色关联度分析

旅游产业系统是一个灰色系统,运用灰色系统理论中的灰色关联度分析法对宁德市旅游产业系J统的各部门因素之间的关联性进行分析,提出宁德市旅游产业结构调整的基本方向和发展重点．     

从社会控制角度看食品安全问题

近年来频繁发生的食品安全事件引发了人们对于食品安全问题的高度关注,全球化、信息化也使得食品安全成为全世界共同关注的话题。它不仅关系着人们的生命安全与身体健康,还关系着社会秩序的稳定,与政治、经济、社会、文化重要相关。文章试图从社会学的角度出发,以社会控制为切入点,将食品安全问题置于中国社会转型和全球信息社会背景之下进行考察,以期为解决食品安全问题提供思路。     

论低碳经济条件下的区域可持续发展

对于区域经济发展来说,节能减排和低碳发展是实现可持续发展的必然选择。只有通过积极发展低碳经济,才能破解重化产业发展和环境保护的根本难题。发展低碳经济,实现可持续发展,必须坚持以科学发展观为指导,树立低碳经济发展理念;发展循环经济,推进节能减排;调整优化产业结构,转变经济发展方式;加强生态建设,构建环境友好型社会。     

国内邮轮业研究综述与展望

邮轮业是当代港口经济发展的重要引擎。近年来,邮轮旅游热潮出现向亚洲市场,尤其是中国市场转移的态势。国内对邮轮业的研究也随之快速发展。为全面了解国内邮轮业研究情况,文章检索了三大中文数据库及读秀学术网,梳理结果后发现,已有的研究主要集中在基本概念、国内外邮轮业发展情况与对策、邮轮码头、邮轮中心、邮轮母港的规划与建设、邮轮船型和邮轮制造业等方面,对邮轮业的核心问题和热点问题关注不够,而总体上存在深度不足、方法单调等缺陷。另外,尽管参与研究者众多,但核心作者群尚未形成,行业间和国际间也缺乏合作。以上不足需要在今后的研究中加以改进。