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901.
902.
光唇鱼肌肉营养成分与品质的评价 总被引:3,自引:0,他引:3
对光唇鱼(Acrossocheilus fasciatus)的合肉率和肌肉营养成分进行分析,结果表明光唇鱼的含肉率平均为59.59±2.81%,肌肉(新鲜)的水分含量77.69±1.02%,粗蛋白含量19.21±0.02%,粗脂肪含量0.54±0.05%,灰分1.01±0.03%;脂肪酸为12种,饱和脂肪酸(SFA)4种,不饱和脂肪酸(UFA)8种,其中单不饱和脂肪酸(MUFA)4种,多不饱和脂肪酸(PUFA)4种;肌肉中含有17种氨基酸,总量为69.28%(干重百分比),7种人体必需氨基酸总量是28.98%,4种鲜味氨基酸含量为28.01%,必需氨基酸指数(EAAI)是59.56:测得矿物元素8种。 相似文献
903.
芒果皮活性成分的萃取及其生理活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
芒果皮中含有黄酮类、糖及苷类、酚类、有机酸和挥发油等多种活性成分.综述了芒果皮活性成分的萃取、生理活性研究现状及其应用前景.为芒果皮的进一步研究与开发提供参考. 相似文献
904.
基于主成分分析的山东省各地市创新能力评价 总被引:1,自引:0,他引:1
区域创新能力代表着一个地区聚集、整合以及推动持续创新的基本能力,在一定程度上可以用来衡量一个地区区域创新体系建设的情况.运用主成分分析法,利用2007年<山东省统计年鉴>中的相关指标和数据,详细分析了山东省17地市的区域创新能力发展水平,对结果进行评价,并提出相应的提升区域创新能力的对策. 相似文献
905.
906.
CUBA专项运动机能主成分分析及综合评价 总被引:1,自引:0,他引:1
采用现场调研对CUBA广西大学15名高水平篮球运动员身体机能8项指标提取了三个主成分:速度耐力素质、速度灵敏素质、弹跳素质,其成分特征值>1,累计贡献率76.962%。依据正态分布理论制定CUBA男篮专项运动机能综合评价5级标准。研究提示:主成分分析可全面反映CUBA专项运动机能特征,综合评价模型可为项群训练提供多元化研究。 相似文献
907.
中小企业外部环境评价方法比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
外部环境是影响中小企业发展成长的重要因素之一。建立了中小企业外部环境指标体系,利用全国11个样本城市数据,分别运用结构方程模型、模糊层次分析法和主成分分析法进行评价,并对3种方法的结果进行非参数检验,比较得出了3种方法的优劣。 相似文献
908.
909.
R&D活动正成为影响企业核心竞争力的关键因素。已有对企业R&D绩效的研究没有得出一致结论,论文以电子信息业上市公司为例,运用主成分分析法,计算出各期经营业绩综合评价值,分析R&D投入对公司业绩变动的影响。研究表明,电子信息业上市公司的R&D投入水平普遍不高,R&D投入强度与经营业绩不存在正向关系。 相似文献
910.