甘蔗汁风味醋醋酸摇瓶发酵条件的研究

研究甘蔗汁风味醋摇瓶发酵条件,为甘蔗汁风味醋的工业化生产提供依据和参考。以甘蔗汁为原料,通过研究了初始酒精度、初始pH、发酵温度、接种量和转速对醋酸发酵的影响,确定最佳的醋酸摇瓶发酵条件为:初始酒精度6.5%,初始pH5.0,发酵温度30℃,接种量10%,发酵0～72 h的转速200 r/min,发酵72 h以后的转速150 r/min。在此条件下,发酵转化率和产醋速率分别达到97.9%和0.467 g/(L.h)。     

云南红花油茶籽和白花油茶籽脂肪酸比较

采用超声波提取法分别提取云南腾冲红花油茶（Cam ellia reticulatef.simpex）籽和白花油茶（Cam ellia oleif-era）籽油,测定种籽含油量,油甲酯化后,应用GC-MS对它们脂肪酸组成成分进行了比较.结果表明：（1）红花油茶籽含油量（质量分数,下同）较白花油茶籽高,分别达到38.3%和36.0%;（2）红花油茶油和白花油茶油脂肪酸成分相似,但组成有所差异,红花油茶油不饱和脂肪酸占83.5%,饱和脂肪酸占16.6%,其中棕榈酸和硬脂酸达到16.4%,油酸和亚油酸达到83.0%;白花油茶油不饱和脂肪酸占89.7%,饱和脂肪酸占10.2%,其中棕榈酸和硬脂酸达到10.1%,油酸和亚油酸达到89.1%;（3）红花油茶油中棕榈酸和硬脂酸较白花油茶高,亚油酸相近,油酸较白花油茶油低.     

陆水水利枢纽混凝土闸墩表面防碳化处理

为解决陆水水利枢纽主坝、2#和3#副坝混凝土闸墩混凝土表面防碳化问题,选用了丙乳砂浆进行处理。对丙乳砂浆施工工艺、方法、配合比优选、现场检测等进行了总结,可为类似工程施工借鉴。     

心率和血乳酸在中长跑训练中的应用

心率作为反映运动强度和生理负荷量的生理指标以实用性易测性等特点在运动中被普遍应用.但是心率极易受许多因素影响,因此影响到心率监控和评价的可靠性.乳酸是人体供能体系中的一个重要中间产物,运动时乳酸生成和乳酸清除的代谢变化是掌握运动强度的灵敏指标.通过心率与血乳酸结合的新角度提供一种利用无氧阈心率指导运动训练的方法.     

掺磷石墨烯的制备及其电化学性能研究

石墨烯以其优异的导电性、较大的比表面积，在超级电容器领域得到广泛关注。本研究以氧化石墨烯为原料，通过磷酸浸溃，然后经高温还原处理制备掺磷石墨烯电极材料，通过XRD、SEM等手段表征其结构，并应用恒流充放电、循环伏安等技术考察其电化学性能。结果显示，氧化石墨烯经处理后得到还原的同时掺杂了磷元素。掺磷石墨烯的比电容提高接近2倍，显现了较好的电容特性。     

短跑道速度滑冰运动员坡路训练方法

目的:探究坡路训练方法对短跑道速度滑冰运动员速度与速度耐力素质的影响;方法:采用坡路(坡度15°左右)进行快速屈膝走,利用血乳酸作为强度监控指标进行无氧耐力速度训练;结果:坡路训练方法,坡度15°~20°为宜,长度150~200m为完成有效负荷的距离,血乳酸达到10mmol/L为有效强度;结论:坡路训练是改善短道速滑运动员骨胳肌代谢水平,提高其乳酸生成能力与发展快速蹬冰力量的有效手段。     

催化合成衣康酸二甲酯

用自制的钼镍催化剂，经衣康酸和甲醇反应合成了衣康酸二甲酯。合成衣康酸二甲酯的最佳条件为：n(衣康酸)：n(甲醇)=1：6；催化剂用量为总反应的3％；反应温度120℃；反应时间6h；酯收率为85％。产品通过FT-IR鉴定，谱图与标准谱图一致，气相色谱及化学分析表明，该合成酯的质量分数达98％。     

补充肌酸对安静时机体代谢底物利用的影响

通过测量呼吸商,研究了补充肌酸对于安静时机体底物利用的影响.10名男子,进行12周的力量训练,分两个阶段进行肌酸补充.在第12周以后测量体重、呼吸商和力量大小.在实验组和对照组,股四头肌力量显著增加,体重在补肌酸组增加,但在对照组没有增加;在补充肌酸组,呼吸商增大,表明糖在供能底物中的氧化率增加.     

无累进递增负荷与有累进递增负荷测定无氧阈结果的对比研究

通过10名体育专业健康男性大学生在Jacger程控跑台上分别进行有累进递增负荷与无累进递增负荷，并在实验中测定各档跑速时的相应心率(HR)和血乳酸值(NLa)。结果无累进递增负荷的AT值明显推迟出现；进一步研究发现采用无累进递增负荷测定的AT值更能科学地反映机体的实际水平，能对评价运动员有氧耐力水平和指导运动训练提供更科学的依据。