响应面法优化软包装风味鱼的加工工艺

采用响应面法优化了风味鱼的加工工艺参数.通过对盐渍时间、盐渍浓度、卤制时间以及杀菌温度和时间的研究,确定风味鱼块的加工方法为：新鲜鱼切块后,采用4%的食盐在常压下盐渍3.8h或真空下盐渍100min,清洗沥干,再用一定比例的调味液卤制89min,沥干后送入鼓风干燥箱中进行阶段干燥（温度为30℃,干燥30min,升温至50℃干燥30min,最后升至100℃干燥2h）,取出冷却后进行真空包装,在115℃-118℃的条件下杀菌20min,得到的软包装风味鱼具有外观好、香味浓郁、耐咀嚼等特点.     

职业技术师范本科食品科学与工程专业实验教学体系构建

基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求.据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系.     

城市农民工就业培训问题实证研究——基于对江苏省常州市302位农民工的调查与分析

根据302份调查问卷数据,具体分析农民工入城就业情况与参与技术培训情况,结果显示,城市农民工就业情况堪忧,参与职业技术培训比率低,效果差。他们期待由政府和企业承担培训费用,渴盼以短期、休息时间为主,采取在职学习和现场学习等教学模式,期望除了就业单位培训外,还对政府行为寄予厚望。因此,有关部门应完善农民工就业促进机制,建立农民工职业技术培训长效机制。     

马克思主义中国化理论视阈中的抗日战争

权威的中共党史教科书都从＂史＂的角度归纳过抗日战争胜利的伟大意义,然而从＂论＂的视角阐释抗日战争推动并实现了马克思主义中国化的第一次历史性飞跃,对研究抗日战争胜利的深远意义,对深入研究中国共产党的发展、壮大乃至整个中国历史的巨大变迁,亦有重大意义。     

影响学生英语学习动机的教师言语亲近行为研究——对宁波某高职英语教师Jane的个案研究

在二语学习的课堂中,有效的师生沟通有助于建立更亲近的师生关系,更有效地促进学生参与学习活动。本研究旨在从教师和学生两个角度调查教师主要的言语亲近行为以及这些行为如何对高职学生英语学习动机和学习成绩产生作用。在此基础上,本文提出了教师应该如何改进自己的行为以助于提高学生英语学习动机的建议。     

Integration of technical vocabulary into peer observation of teaching for Taiwanese elementary school English teachers’ professional learning

This study explored the integration of technical vocabulary into pre-observation conferences and its influence on English teachers’ professional learning and discussion in their post-observation conferences. The conceptual framework based on Harvey [2011. “A Sociocultural-Theory-Based Study of the Impact of Mediation During Post-observation Conferences on Language Teacher Learning.” Unpublished doctoral diss., University of South Florida] and Goe, Biggers, and Croft [2012. Linking Teacher Evaluation to Professional Development: Focusing on Improving Teaching and Learning. Denver, CO: National Comprehensive Center for Teacher Quality] was used to analyse the questionnaire, audio recordings, and documents collected in seven peer observations of teaching in Taiwan. This study has two major findings. First, English teachers regarded the technical vocabulary as stimuli for their professional learning; however, the range of technical vocabulary used during the post-observation conferences was limited. Second, three major factors affected their use of technical vocabulary. A new model was proposed in order to effectively integrate technical vocabulary into peer observations of teaching for elementary school English teachers’ professional learning.     

关于星函数的某种充分条件

用微分从属的方法来考虑f'(z)f"(z)/(f'(z))2的某种特性,作为星函数判定的充分条件.     

新技术革命助力我国科技情报工作效能析论

[目的/意义]探讨新技术革命对我国科技情报工作效能的影响,为我国科技情报工作与时代同行共进提供借鉴与参考。[方法/过程]从新技术革命对我国科技情报工作的整体影响出发,分析大数据、人工智能、移动互联网、超级计算等新一代信息技术发展下我国科技情报工作思维、机制、模式等方面可能产生的变革。[结果/结论]大数据改变情报工作思维、人工智能增强情报判断能力、移动互联网创新情报工作模式、传输和计算速度飞跃增进情报与决策联动关系;新技术革命既是一个提升我国科技情报工作"参谋""智囊"形象和地位的良好机遇,又是一次对情报战略预见、决策引领能力的严峻挑战,更是一场情报生产革新之战。     

财政科技投入、全要素生产率与广东省经济发展不平衡

随着“一核一带一区”发展战略规划的发布,广东省经济发展不平衡成为亟需解决的问题。本文以全要素生产率作为切入点,通过提高不发达地区全要素生产率来缩小区域经济差距。本文用对2001-2017年广东省21地市的面板数据做了实证分析,研究表明财政科技投入对全要素生产率有显著的正向影响。因此政府可通过调整财政科技投入结构来缩小全要素生产率发展差距。     

对构建高等职业教育综合实践课程的研究

在我国高等职业教育起步较晚,课程建设以及课程类型、课程结构和课程模式建设上更需改变传统的分科课程模式,构建新的课程体系。在高等职业教育课程体系中构建一种“以工作项目为核心的模块式综合实训课程”,以加强学生综合运用技术能力的培养。