中华乳品考

作为中华美食的乳品,其食用历史悠久。从西汉至明清各主要历史时期的史书记载来看,中华乳品经历了从北方独享到中原推广、从品种单一到种类丰富、从食用为主到多种用途兼含药用价值的发展历程。从中可以发现,乳品的出现、传播和推广是自然环境、社会环境以及个体接受程度等因素共同作用的结果。     

合成食用色素的性质及分析方法

介绍了6种常用的食用色素的性质及分析方法．     

荆门野生百合繁殖栽培实验

组织培养是荆门野生百合快速繁殖的重要方法。实验证实,该组织培养的最佳外植体是外层鳞片的基部组织,初生诱导芽的适宜培养基为MS BA1.0 mg/L NAA0.1 mg/L,增殖培养基的适宜配方为MS BA0.5 mg/L NAA0.1 mg/L,生根培养基的适宜配方为1/2MS BA0.05 mg/L NAA0.05 mg/L 活性炭3 g/L、2/1MS BA0.05 mg/L NAA0.1 mg/L 活性炭3 g/L,试管苗移栽适宜土壤基质为腐殖土与沙壤土1:1的混合土。同时经与百合种子繁殖、鳞片扦插繁殖相比较,扦插繁殖的单产和总产接近于组织培养繁殖。建议建立组织培养基技术与鳞片扦插技术相结合的规模化生产种植模式,并提供了相应的技术参数体系。     

朴野:《水浒传》的审美追求

《水浒传》呼唤着野性,其朴野之美呈现为一种显著的审美形态。从整体构思看,把神魔的灵异与社会的动荡结合起来,给梁山泊的野性强力精神以合理的解释。而好汉们犷悍、粗野的性格与造反的目标结合起来,这种朴野之美便表现出正义的理想光辉;同时,小说对野蛮杀戮场景的再现,对环境的描绘,对好汉们肖像、绰号、武打、饮食等方面的渲染,都显示出朴野之美。《水浒传》对朴野之美的追求,不仅是宋元的社会现实促成的,也是中国俗文学不断发展壮大的必然结果,是数代说话人与文人审美趣味的调整与转变。     

食用菌栽培学实践教学研究

食用菌栽培学实践教学从实验教学内容的选编和调动学生学习食用菌栽培学实验知识的积极性和主动性。在培养学生掌握实验技术的同时,培养他们发现问题、分析问题和解决问题的能力。     

我国非法证据排除规则疑难问题解析

十八大指出全面推进依法治国建设,注重司法人权保障成为刑事诉讼法的重要内容之一,非法证据排除规则正是在这一理念指引下产生,本文针对我国目前非法证据排除规则中的一些疑难问题进行解析,指出我国目前存在的不足之处以及未来完善之构想。     

枇杷果肉酶促褐变的研究——Ⅱ.酚酶的理化性质和对抑制剂的反应

在批把果肉酚酶提取分离的基础上,对酚酶的适宜pH条件和热稳定性以及对几种抑制物质的反应作了探索,结果表明酶A、酶B的最适pH范围分别为4.2～4.7和5.8～6.5,两种酶在pH6.5～7时较为稳定、酚酶具有较强的耐热性,当60～70℃时酚酶仍有较高的活力和较好的稳定性.抗坏血酸、苯式硫脲、亚硫酸氢钠、DT T(二硫赤苏糖酵)对酶A、B都有不同程度的抑制作用。0.05mmol/L铜试剂对酶B有显著的抑制作用,而对酶A的作用不明显,EDTA对酶B基本上无抑制作用。     

意象和象征深处的美学之光——胡的清《裸露的事物》散论

胡的清在获奖诗集《裸露的事物》中,借鉴中外优秀诗歌的精神资源和艺术技巧,融入其对宇宙、人生及庸常现实的幽邃情怀和独特思考,在真切表达现实感受、时代情绪和民众愿望的过程中,所展现出来的沉思品格和阔大气象,以及颇具现代感的忧患意识,当是诗集意象经营和象征创造的美学之光。诗集追求汉语新诗的品位提升,净化并滋润着我们当下的精神生活。     

低糖无硫莲藕果脯的加工工艺

以新鲜莲藕为原料,感官评分为标准,通过单因素试验和正交试验,确定了鲜切莲藕的最佳护色剂及其浓度.同时采用3次煮制糖渍技术,研究了硬化、预煮、糖液配比和干燥等条件对莲藕果脯品质的影响.结果表明：0.5％的食盐NaCl、0.3％的柠檬酸和0.2％的维生素C进行复合护色后,CaCl2最佳硬化浓度为1.5％,最佳预煮时间为9 min,最佳葡萄糖配比浓度为50％,55℃温度下干燥8h,最终可制得品质优良的低糖无硫莲藕果脯.     

In vitro antioxidant activity and potential inhibitory action against α-glucosidase of polysaccharides from fruit peel oftea (Camellia sinensis L.)简

The conditions for extracting polysaccharides from tea (Camellia sinensis L.) fruit peel (TFPPs) were studied. Three parameters (temperature, time, and liquid/solid ratio) affecting the extraction of TFPP were optimized using response surface methodology (RSM). Under the optimized conditions, the yield of TFPP was predicted to be 4.98%. The physicochemical properties, in vitro antioxidant activities, and inhibitory effects on α-glucosidase of fractionated TFPPs (TFPP-0, TFPP-20, TFPP-40, and TFPP-60) were investigated. We found that the TFPPs were all acid protein-bound heteropolysaccharides, although with different chemical compositions. They had not only remarkable scavenging activity on 2,2′-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS) and reducing activity, but also excellent inhibitory potential against α-glucosidase in vitro. Our results suggest that tea fruit peel could be treated as a potential bioresource for the development of polysaccharide antioxidants.