游宴生活与南朝文人的自然审美

南朝时期,文人交游与集会宴饮十分频繁,诗文写作成为其中不可或缺的内容。在此风潮的影响下,文学书写的题材日渐丰富,越来越多的自然物成为审美和诗文摹写的对象。游宴促进了自然审美的自觉和唯美化,而游宴集会的公私之别又使自然审美呈现出不同的特点。可以说,游宴生活对南朝文人的自然审美对象、审美风格、艺术表现技巧都起着重要作用。     

从南朝模拟诗作看其对建安游宴文化之接受——以谢灵运、江淹诗作为例

建安文学以其强烈的时代色彩、浓郁的悲情、张扬的个性在中国诗歌史上辉映千古,建安时代的游宴文学活动亦令无数文人向往。魏晋之后,文人对建安文学的模拟非常盛行,特别是谢灵运和江淹,他们以拟古形式体现了对建安文学的接受,初步奠定了建安文学之于南朝文学的典范地位,在整个建安文学接受史上有着重要的意义。     

高职酒店餐饮技能体验式培训模式研究

体验式培训是现代教育发展的产物,作为行之有效的培训方式,它的积极意义将越来越普遍地体现在高职教育中。文章通过对高职中餐主题宴会设计大赛体验式培训的措施及其效果的介绍,分析了体验式培训以学生自主学习为主的教学模式对于培养学生专业能力及素养形成的作用。     

元代服饰制度中南北文化的碰撞与融合

元朝在确立服饰制度时,施行了汉制衮冕与蒙古族传统质孙并行的服饰双轨制,使元代服饰呈现出多元的、南北文化融合的局面。元代的服饰制度从实施的过程到其形式都颇具特色,这些特色的形成并不是一帆风顺的,而是“汉法”与“旧俗”碰撞与融合的结果。     

项目教学法的应用研究——以高职宴会设计教学为例

为探讨项目教育法在高职《宴会设计》课程中应用的效果,以两个班级作为实验对象,通过样本前测,设计实施。并利用考试成绩、教师评分以及问卷调查的形式对学生的学业成就和学习兴趣进行了分析,说明项目教学法在高职《宴会设计》教学中具有较为显著的效果,尤其对于学生学习兴趣和实践能力的提升有很大帮助。     

教育技术在“会议和宴会设计与服务”课程中的运用

"会议和宴会设计与服务"作为一门高职酒店管理专业餐饮课程群的专业核心课程,建议通过运用信息技术、构建数字资源库、构建课程互动平台以及利用互联网等手段提高教学效果。     

大晟府词人“依月用律”考辨

宋代鼓吹乐即存在＂依月用律＂现象,故＂依月用律＂入燕乐及一度滥入宋词,确属客观事实。大晟府词人＂依月用律＂,实仅万俟咏一人可确证,词例较为有限。周邦彦、田为均无＂依月用律＂的词例,徐申、晁端礼、江汉等更无参与＂依月用律＂制词的可能。大晟府词人＂依月用律＂撰词,乃在政和六年十月至宣和二年二月之前,总共维持了三年零四个月。词作内容多歌咏＂盛德大业及祥瑞事迹＂,不宜过高评价。但也不可因而对大晟府词人＂依月用律＂这一特殊词学现象采取简单否定态度。     

大晟府乐官刘诜琐考

刘诜为大晟燕乐的奠基人之一,然史传有关刘诜生平仕历记载颇略,且讹误不少。有关论著言及刘诜仕历及与大晟“徵调”关系,亦颇多误解。今细勘文献资料,考得刘诜生平仕历,并对刘诜与大晟“徵调”关系及其他著述情况作了考辨。     

浅谈中国筵席

通过分析中国筵席的发展、演变过程,阐述中国筵席文化的源远流长,博大精深。在此基础上论述我们应倡导健康而科学的饮食原则,设计科学健康的现代筵席菜单。     

客家人生仪礼宴席饮食的审美意蕴——以广西玉林博白县龙潭镇大安村为例

以一个客家村落的宴席饮食为剖面,通过寻绎客家饮食审美的特点,展示其审美理念、审美情趣,反观了客家村民群体的饮食习俗与社会观。