江南藏书之乡的碑传集——有关常熟藏书家研究的著作述评

在中国藏书史上，常熟虞山一派藏书家的异军突起，当始于１６世纪中叶前后，时系明代嘉靖年间（１５２２－１５６６）。在嘉靖以前的常熟历史上，虽然至少已有４０余位史有其名的藏书家，但是他们在整个中国藏书史上的地位显得并不十分重要。随着明前期江南经济的繁荣和文教事业的发达，江浙两地的文风、学风日趋昌盛，常熟一地的私家藏书也由此而蔚然成风。嘉靖元年所立的《常熟县儒学义田碑记》曾说“惟兹常熟，入国朝为畿辅之邑，号称多士。文章德业，彬彬然与上国齿。”袁同礼在《明代私家藏书概略》中也说：“自嘉靖以降，海宇平定，私…     

大火煨粥小火煨肉的学问

常听厨师说“大火煨粥”、“小火煨肉”,这样做有什么道理呢?回答是肯定的,这是符合物理学规律的.因为水、米粥、肉和肉里的脂肪都是热的不良导体,在煨粥时,为了加速米粥的热传递和升温(水沸腾后不再升温),我们尽快让米粥在锅内流动翻滚,借以加速其煮透煮烂,同时这样也易汽化部分水分和防止粘锅,使粥汤变浓变稠,这样煨出来的粥就好吃;若改用小火煨粥则不行.同样,在煨肉时,为了充分融化出肉、骨内的脂肪和其他成分,这时应用小火烧,使析出的油层总覆盖在汤面上(油的密度比水小)而不翻滚,使油层逐渐变厚而防止水汽和热量的散失,这样可提高汤的…     

让“蛙”从“井底”腾飞——洋思中学参观有感

天空因为没有栅栏，所以有日月的升沉，且循环往复，无始无终；所以有星汉的灿烂，且广袤而深邃，神秘而变幻；所以有风起云涌，电闪雷鸣，且冰霜雨雪．包罗万象。     

“分式”常见错误剖析

~~“分式”常见错误剖析!山东@刘玉东     

维护教师心理健康 促进学校教育教学工作

近几年来，有关教师用暴力虐待学生的消息多见报端。虽然这只是个别现象，但却影响了整个教师队伍的形象。据有关调查显示，教师严重的心理健康问题，已引起国内外心理健康教育研究机构的重视。心理健康是对教师最基本的要求，因为教师的心理问题，不仅影响自身，而且会影响学生的心理健康，关注教师的心理健康已成为不容忽视的重要课题之一。