中式英语语法方面的概念整合

笔者从认知语言学的角度来研究分析中式英语在语法方面的概念整合,运用概念整合理论来解析搭配层面和时态层面的中式英语,揭示中式英语的语法认知基础。通过各空间的运作、操作过程,不仅仅是揭示中式英语言语中的语法问题,而且尝试提炼在概念整合合成空间操作方式下的文化背景、表达习惯等合成因素。并旨在为中式英语的语法方面提供认知机制和动力因素,并为探究创造中式英语的人在创造过程中的心理活动和思维认知活动提供重要的、清晰的图解。     

浅谈中式烹饪方法的种类、特点及创新

中式烹饪常用方法的种类很多,主要有煮、溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅等14种。中式烹饪原料丰富,菜品繁多,选料严谨,刀工精湛,味道多变,盛器考究,艺术性强。随着人们生活水平的逐步提高,对食品质量和营养搭配加深了解运用,中式烹饪方法会得到进一步科学的使用,人类的营养和健康也会得到进一步的加强。中式烹饪方法创新,要在原有的材料基础上研发新的菜品。酒店经营者和厨师们要寻找一些符合国家法律法规的食品原材料来进行烹饪加工。要杜绝将那些违犯国家法律法规的稀有动植物作为原料烹饪,要学会食用绿色食品。     

明代《进士登科录》载中式年龄考误

依据墓志铭、行状等更为原始可靠的记载,确证明代建文至万历朝31科《进士登科录》55名进士的中式年龄存在史实讹误,并推断应试者瞒报中式年龄应是主要致误原由。     

英语写作中中式英语原因透视

中国学生英语写作中所存在的大量的中式英语阻碍了他们写作能力的提高,造成教师理解上的困惑,揣摩学生的表达心思成为教师的一大难题。通过分析学生写作中常见的中式英语及其产生的主要原因教师可以有针对性地实施文化教学,提高学生语用意识,进而减少学生写作中的中式英语。     

中式烹调师操作技能试题库命题要点

中式烹调师是运用传统的和现代的加工切配技术与烹调方法，将烹调原料制成具有中国风味菜肴的技术性职业。该职业具有从业人员多、技艺要求高、地方性强、覆盖面广的特点。中式烹调师操作技能试题库开发的主要特点有以下几个方面： 一、在确定中式烹调师操作技能的考核内容结构时，我们从该职业操作技能的特征分析入手，确定职业操作技能的范围特征和水平特征。 １．考核内容规范、全面，基本上覆盖了中式烹调师全部职业活动领域，同时该内容结构以菜肴制作为主线，突出和体现了中式烹调技能的核心，所以，从初级到高级技师的考核都有菜肴制…     

英文写作中“中式英语”的成因、特点及解决对策

一、基于英汉思维模式差异上的“中式英语” 不同的民族,不仅有着彼此不同的民族文化,而且有着各自不同的思维方式、思维特征和思维风格,这就是我们所说的思维差异.中国古代哲学“天人合一”观，习惯于从总体方面认识事物，把世界看成本质上是一个不可分割的有机体，并用这种观点去解释一切事物和现象。西方人把宇宙分成两个截然不同的世界，天人相分，二者对立，人处在支配和改造自然的位置，力主斗争，不断征服，是一种天人相分的宇宙观。     

英语习得中的绊脚石——Chinglish

中式英语是学习者英语习得中的主要障碍.试图从中西方心理文化差异的角度分析中式英语的成因和表现形式以及如何减少或避免这种现象,以使英语学习从中式英语向地道的英语转变.     

目的论与中式菜名英译策略

目前,中式菜名的英译有很多不尽如人意之处。原因主要在于,翻译的原则和方法不够清晰准确。针对这种情况,本文提出中式菜名翻译应该以目的论为指导原则,在翻译方法上主要使用归化、异化和辅助翻译三种策略。     

体育英语专业学生写作中的中式英语研究——以北京体育大学为例

为了解体育英语专业学生写作中的中式英语特征,提高学生写作水平,特对北京体育大学英语专业学生作文及学期论文共70篇进行语料分析,探究其中的中式英语特征并进行描述和解释,提出英语学习及教学中克服中式英语的对策。研究结果表明,体育英语专业学生的中式英语主要表现在受母语思维习惯和语言规则影响而造成的句内语言表达方式上。其中,母语概念体系的迁移为主导因素,母语语言规则的迁移集中表现在冠词的缺失和对介词的误用上。总体来说体育英语专业学生的写作水平至少与一般性院校的学生写作水平相当,在各个学校的英语专业学生身上都可能发生,中式英语对外语学习者而言是普遍现象。在总结其主要特征的基础上,对其成因做简要分析并提出避免中式英语的对策。对于外语输出理论的研究及体育英语专业学生的写作学习具有一定的意义。     

中式烹饪的过程原理解析及研究体系

我国饮食文化历史悠久而且种类众多,最为直接的观点便是色香味俱全,而且对制作工艺要求十分的严格。由于我国传统烹饪技术种类繁多、差异性大,其在制作的过程中原理分析决定着烹饪结果的成败。本文从中式烹饪过程中的相关原理入手进行分析,阐述了中式烹饪中需要注意的事项。