氢化油和反式脂肪酸

当我们在西餐店大嚼特嚼炸鸡腿和薯条的时候,当我们在享受蛋糕和面包中的奶油的时候,你是否知道,它们都用了氢化油,里面含有反式脂肪酸?油脂是油和脂肪的总称,习惯上把在常温下为液体的叫做油,为固体的叫做脂肪。从化学结构来看,它们都是高级脂肪酸甘油酯。动物脂肪中含高级饱和脂肪酸较多,而植物油中含高级不饱和脂肪酸较多。     

文学分期的中性化叙述及价值体系的多元化——关于“中国现当代文学”分期讨论的一种反思

学界关于中国现当代文学命名分期有已有诸多的讨论,但由于过多地追求文学分期和文学价值的绝对同一性,致使分期讨论歧义迭出。考虑到文学分期的延续性,应该寻求一种相对中性的分期表述,将分期回到标记历史的功能上来,比如用大的政权更迭来标记。民国时期文学、中华人民共和国时期文学正是可以在这一层面作为替代性方案,这不仅可以沿袭既有分期命名的合理部分,又为文学史价值描述预留了空间,从而将作为价值描述的“现代”文学悬置起来,为建构具有多元价值体系的文学史提供一个平台。     

巧解方程组 速解物理题

1.灵活消元例1电阻R₁、R₂、R₃连成如图1所示的电路,放在一个箱中（如虚线框所示）,箱面上有三个接线柱A、B、C.请用多用表和导线设计一个实验,通过在A、     

以“史”为“镜”的考题

以物理学发展史中某些重要发现为情境的试题在近年来的高考中时有出现,这样的试题能够使学生在接受知识考查的同时,再一次受到物理学史的教育.在2007年的高考试题中,有一道取材于"中子发现"的试题,看后,勾起了笔者对物理学史的一点回忆.     

“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的方法

“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”是高中《生物》新教材的第一个生化实验,笔者在实际教学过程中发现,由于此实验的程序很复杂,而且需要的技术含量比较高,学生往往难以及时、顺利地完成实验。针对这种情况,笔者对实验进行了一些改进。降低实验操作的难度、节省了时间,并达到了学以致用的教学目的。     

量子化学参数用于脂肪酮类化合物logP的QSPR研究

采用了Chemoffice 6．0中MOPAC-AMl量子化学法计算了16种脂肪酮化合物的7种量子化学参数,其中取全部化合物作为样本集对LogP进行多元逐步回归分析,得到最佳方程,经自由度校正的回归系数R=0.998,并通过“jackknife”法中逐一抽取法进行模型检验,验证了该模型具有很好的稳定性,平均残差仅为0.05个对数单位,小于文献值,具有良好的预测能力。     

现代文阅读二题——“蛋白精”的骗局

国内鲜牛奶包装上的标注,标明的营养成分含量只有两种：脂肪和蛋白质。在脂肪被视为健康杀手的今天,一般人不会在乎脂肪含量是否达标。蛋白质才是牛奶中的主要营养成分,鲜牛奶包装上都会注着蛋白质含量为100毫升≥2．9克,以表明符合鲜牛奶的国家标准（100毫升≥2．95克）。     

关于脂肪的研究

减肥新法，变胖的原因以及如何把脂肪变为药品都在研究之列。[编者按]     

中国货币长期非中性的协整检验——来自1984～2005年的数据

货币中性问题一直是国内外经济学家争论的焦点问题。短期货币非中性的结论已经被大多数经济学家所接受,但是长期货币中性抑或非中性还颇有争议。本文运用我国1984年至2005年货币供给量M2和实际产出RGDP的年度数据,通过单位根检验发现货币供给和实际产出均是二阶单整,Granger因果检验显示二者存在双向因果关系,并运用协整检验得出二者存在长期均衡关系的结论。因此,我国货币在长期内非中性,而且货币供给呈内生性。     

猪血中含有大量卵磷脂 三高老人适宜吃猪血

在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说，无疑是件非常痛苦的事。