酒店服务业LCA清单分析及实证研究

运用生命周期评价的思想,对酒店服务业进行生命周期清单分析,旨在识别和评价酒店服务业的主要环境负载,为酒店服务业环境问题的解决和推进生命周期评价在酒店领域的应用提供有益参考.     

旅游专业酒店实习生的心理过程分析

酒店实习是旅游专业教学活动中的必要环节,有助于学生树立专业意识,培育出符合行业需求的人才,是课堂教育的延伸.酒店实习过程,是学生由学校走向社会的一个过渡期,学习生活环境有较大变化,由此心理和行为上在实习不同阶段表现出特有的特征,对此心理过程和对策的研究,有助于提高学生的适应能力及实习教学目的的达成.     

行动导向模式下高职酒店英语教学方法的探索

本文以高职酒店英语教学为例,在研究高职教育行动导向教学模式下,提出了工作还原、任务驱动和情景模拟等教学方法,为当前高职酒店英语教学改革提供参考。     

高职酒店管理专业实训室建设的思考与对策

高职酒店管理的人才培养目标为培养适应行业需要的高素质技能性人才,对于酒店管理专业实训室的建设是实现这一目标的重要途径。本文根据高职实践教学的特点与要求进行思考与研究。     

理性优化决策 科学应对挑战——论星级酒店的建设和发展

文章主要论述了我国星级酒店在快速发展中遇到的问题与对策。强调要统筹规划,使其建设布局合理,规模适当;经营实行差异化战略,充分发挥自身优势;文化彰显无限魅力,形成新的生产要素,确保星级酒店在快速发展中尽快良性运营。     

关于应用型本科院校开办酒店管理专业的思考——以九江学院为例

进入新世纪,旅游产业迎来了发展的大好时机,已经成为中国四大新兴支柱产业之一。行业的迅猛发展给酒店业带来了良好的发展机遇,急需大批具有较高的理论基础、实践能力,追求工作的规范和标准化的专业人才,应用型本科院校开办酒店管理专业应该适应这一发展趋势。     

酒店中层管理人员工作满意度研究

中层管理人员是企业中的一个特殊群体,是企业的重要资源,是实现企业目标的原动力。深入研究酒店中层管理人员的工作满意度,可以充实并完善酒店业员工满意度测评体系,对稳定酒店中层管理人员队伍、激发其潜力具有重要的理论指导及实践意义。     

用“金钥匙”开启成功之门——浅析高职高专酒店管理专业的人才培养

“金钥匙”是酒店优质服务的象征,是酒店管理中的核心员工。通过对其岗位职责和素质要求的分析,为高职高专酒店管理专业的人才培养树立学习标杆,以明确的职业目标来激励学生学习,全面培养学生的职业素质,为中国的酒店业培养更多高素质的从业者。     

高职类酒店管理专业“6＋2”学习型实习模式研究——以上海花园饭店为例

传统实习模式在发挥了积极作用的同时,各种问题和弊端也逐渐显现。学习型实习模式相对于传统实习模式而言,强调实习生＂员工＂和＂学生＂的双重身份,上海花园饭店的＂6＋2＂学习型模式具有典型意义。实践表明,实习生对上海花园饭店的满意度比较高,实习结束后实习生在日语水平、职业角色转换以及实习受挫能力等方面的实习成效比较突出。     

实习对酒店管理本科专业学生服务意识的影响研究——以广州大学为例

在综述国内外酒店实习研究进展的基础上,以广州大学(中法)旅游学院酒店管理专业学生为研究案例,通过实地调查,分析了学生在酒店实习前、酒店实习期间以及酒店实习后三个阶段服务意识的发展变化,认为学生服务意识受实习心态、酒店培训等多种因素的影响,提出了重视实习生心理问题、及时提供心理辅导,加强与酒店的及时性联系、以岗位培训提高服务意识等建设性意见。