饭店服务传递中的一线员工角色压力分析及启示

饭店一线服务员工的业务水平和服务水平直接影响着饭店的服务质量。在服务工作中,服务人员经常会产生角色压力问题,而角色压力是导致员工流失的重要原因。本文从饭店员工的角色负荷、角色模糊、角色冲突三个角度分析了饭店员工的角色压力及其重要性,由此提出了相应的解决对策。     

浅谈情境教学法在饭店英语教学中的运用

本文旨在分析中职学校宾馆专业饭店英语教学现状,并结合我校教学改革,提出开展情境教学法及探索具体的实施途径,用以调动中职学生学习兴趣,提高课堂教学质量。     

高职类酒店管理专业“6＋2”学习型实习模式研究——以上海花园饭店为例

传统实习模式在发挥了积极作用的同时,各种问题和弊端也逐渐显现。学习型实习模式相对于传统实习模式而言,强调实习生＂员工＂和＂学生＂的双重身份,上海花园饭店的＂6＋2＂学习型模式具有典型意义。实践表明,实习生对上海花园饭店的满意度比较高,实习结束后实习生在日语水平、职业角色转换以及实习受挫能力等方面的实习成效比较突出。     

清代扬州的饮食风气

扬州饮食,古已有名。扬州饭店酒肆,名菜名点,驰名中外。清代,上自帝王,下至百姓,对扬州饮食精巧、味道鲜美无不称道。凡到过扬州的客人都为扬州饮食的神奇魅力所吸引。乾隆皇帝曾经多次巡视江南。他有一次南巡至扬州时,御膳房进呈一道油煎豆腐菠菜,乾隆皇帝品尝后赞称“费省而可口,无逾此者”。回京后,乾隆皇帝常言“吾每饭不忘扬州矣”（汤殿三《国朝遗事纪闻》）。这道普通的油煎豆腐菠菜令乾隆帝赞叹有加,足见扬州饮食魅力。     

“文物饭店”新新

“我的先生是‘五四’启蒙运动的领袖之一。他那些明白、清楚的著作,陪伴在我成长的年代。我当时是台大史学系本科生,曾经拜见过先生三次,对他平易近人的民主风度,印象深刻,心存感激。”2008年盛夏,已逾耄耋之年的台湾著名学者林毓生,在下榻的杭州新新饭店403室,写下了这样—段遣忆往事、流露真情的文字。     

巧烹双头成佳肴

鱼与羊文字的结合是一个鲜字,鱼与羊肉同烧不足为奇,在饭店、家宴上时常碰到,而鱼头与羊头一起烧,恐怕就不怎么碰到吧。双头烧是我家餐桌上常上的一道菜,为什么呢?因为它不但经济实惠,价廉物美,而且营养丰富。     

在“中国的慈父”梅屋庄吉的饭店

2008年7月18日上午12时,香港特别行政区政府民政事务局常任秘书长尤曾家丽一行在访问东京时,于松本楼饭店三楼设宴招待了日本文化厅长青木保及日本重点美术馆的馆长们。席间,宾主双方谈古论今,文化气氛浓郁。这种和谐与高雅的氛围与松本楼本身相得益彰。     

中国和世界的距离越来越近了——记国务院新闻办公室新年招待会

2007年12月18日晚,北京昆仑饭店宴会厅里灯火辉煌。一年一度的国务院新闻办公室新年招待会在这里举行。各方宾客共襄盛举,新老朋友无不把酒言欢。     

不吉利数字13

一个广为流传的迷信是不吉利的数字13,所以最常见的就是许多饭店都不设13号房问有些人不愿意在13号出发旅行,特别是赶上当天是星期五的时候、对这一迷信的起源众说纷纭最普遍的说法是最后的晚餐     

第一次亲密接触：以开放的姿态

在送李永得和徐璐前往他们下榻的长城饭店的路上，陈佐洱向两位台湾记者诚恳表态：在祖国大陆准备采访什么？有什么要求？我会尽一切努力来协助。而对李永得和徐璐来说，出发前吴丰山曾对他们说，“只要进入大陆就是成功”，因此事前的采访计划并不周详，大致列了北京、南京、广州、上海、杭州等几个地方。[第一段]