国际

施一公、李家洋入选欧洲分子生物学组织外籍成员当地时间5月21日,欧洲分子生物学组织(EMBO,European Molecular Biology Organization)公布了新当选成员名单,清华大学教授施一公入选EMBO外籍成员。     

韩国科学家通过克隆使已死动物“复活”

好莱坞经典科幻片《侏罗纪公园》中描绘了人类如何利用基因技术让已经灭绝的恐龙起死回生。随着基因技术的发展,电影中的场景或许在不久的未来成为现实。据媒体报道,韩国科研人员近日利用极速冷冻和解冻卵子的技术成功克隆了一头已经死亡的牛。     

试论冷冻浓缩技术的应用及其发展前景

食品原料中含有的营养成分与风味物质等要得到最大限度的保护就离不开冷冻浓缩技术,针对这一技术的应用与进展进行了阐述。     

冰箱有“毒”

现代社会每个家庭都需要配个冰箱,以储藏和冷冻食品。但令人意想不到的是,冰箱也是各种病菌滋生的场所。研究机构从30个家用冰箱的冷冻抽屉表层提取了一些残留物样本。通过对这些样本进行检     

这是一条什么鱼？

今天，我在冰箱冷冻室的角落里找到了一条非常稀奇的小鱼儿。仔细一回想：原来是去年冬天自己在板桥水库石头坑钓的。由于钓到的时候就发现是一条自己从来没有见过的小鱼，就很珍惜地带回家想做个鱼拓留念。但是当时感觉鱼儿太小了，拓起来难度比较大，     

档案害虫的物理防治:低温冷冻杀虫法

昆虫是变温动物,其体温随环境温度的变化而变化,同时其体内的各种代谢过程也改变了其变温速度。对昆虫产生影响的低温区主要有:(1)亚致死低温区(一般为-10℃~8℃)。在这个温区内的昆虫处于冷昏迷状态,长时间维持这个温度也会引起死亡。(2)致死低温区(-40℃^-10℃)。在这个温区,昆虫体内的液体析出水分结冰,不断扩大的冰晶使原生质遭受机械损伤、脱水并使其生理结构受到破坏。     

食品冷冻加工过程建模与优化

冷冻食品,其原本的目的,在于长期保存,但利用冷冻的价值,绝非仅此而已.将摘(捞)到的新鲜原料迅速进行冷冻,以及将烹饪后的食品迅速冷冻并贮存在-18C以下,可长期保存生鲜类及烹饪食品的新鲜风味与营养.制品和原料因贮存在可抑制引起食物腐败和食物中毒的微生物活动的低温下,因而无须使用防腐剂,达到了安全、卫生的要求.即使从再加工这些冷冻食品的要求出发,因预先除去了不可食的部分,所以将损耗降到了最低限度,并缩短了操作时间.除此以外,标准的质量、形状,稳定的价格,以及在成本管理等方面,冷冻食品都显示出极高的实用价值.     

影响低温冷冻杀灭档案害虫效果的因素研究

低温冷冻杀灭档案害虫是一种安全有效的无公害防治方法。本文从危害档案昆虫的生物学特性、处理档案的码放方式以及所使用冷冻设备性能等方面,论述了这些因素对低温冷冻杀虫效果的影响原理和解决方法。     

社会学家称“超人”技术将给社会带来风险

腾讯科学讯（过客,编译）超人主义是一种昂贵的商业,从基因转变和人体冷冻技术到机器修复学和智能药片,都是特权的运动。但是如果一个健康的倡导者选择从基因上建造他们的完美能力,谁会为出现的问题买单呢？那么是在什么时候能力的增强变得如此普遍以至于成为了标准？这些就是社会学家史蒂文一福勒所要谈论的问题。