冷藏的蔬菜更健康

我们往往认为新鲜的果蔬更为健康,可是,最近的一项研究却给出了相反的结果,认为冷冻保存的食品更加健康。在这场保鲜三天的果蔬与冷冻三天的果蔬的"大战"中,冷冻的果蔬大获全胜:大部分的冷冻水果和蔬菜的维生素C、花青素、多酚等抗氧化成分含量都更高。相比没有冷藏的胡萝卜,冷藏胡萝卜的叶黄素高达3倍,而冷冻     

“深海”味道

微波鳕鱼原料:冷冻鳕鱼段2块,姜丝30克,大葱丝30克,精盐5克,蒸鱼豉油30毫升,芹菜叶10克。制作过程:⒈将鳕鱼块放入微波炉中解冻后清洗干净,沥水。⒉将芹菜叶洗净,放入开水锅中焯一下。     

冷冻面团中抗冻酵母选育研究

在面包生产中,酵母发酵受温度影响很大,在一定温度范围内,随着温度增加,酵母发酵速度增加,产气量增加,面团发酵产品越理想。随温度降低,酵母发酵能力受抑制,本文通过酵母耐酒精实验、冷冻实验,选育出抗冻酵母,为冷冻面团进一步应用打下基础。     

为什么胚胎在-196℃条件下保存不会死亡——浅析胚胎冷冻保存的原理和方法

1问题提出人教版《现代生物科技专题》模块专题3"胚胎工程"P.77在描述胚胎移植的基本程序时提到,可以将胚胎"放入-196℃的液氮中保存"。学生和教师常常对此产生疑问:在-196℃的超低温条件下,胚胎细胞不会死亡吗?细胞内水分不会结冰吗?细胞内水分结冰后还能进行正常的新陈代谢吗?结冰发生反膨胀不会对细胞的结构造成损伤和破坏吗?要弄     

孩子不长肉是消化系统的问题吗

janefler@126.com问:我的孩子4岁多,早餐吃得很少,其他两顿的饭量还可以,就是一直不长肉,现在身高107厘米,体重才17.5公斤,大便不是很正常,经常两天一次,喜欢吃水果蔬菜,零食吃得少,也不喜欢吃冷冻的东西。请问,孩子不长肉是消化系统的问题吗?     

部分睫状体冷冻联合小梁切除及丝裂霉素C治疗难治性青光眼疗效观察

目的:观察部分睫状体冷冻联合小梁切除及丝裂霉素C治疗难治性青光眼的临床疗效.方法:分析2007-10-2009-02月收治的148例(166眼)难治性青光眼的临床资料.术前三天常规点眼,术前用高渗剂降低眼压.常规行球后及眼轮匝肌浸润麻醉,先行睫状体冷冻,再行显微小梁切除术加丝裂霉素C,术后随访3个月.结果:术后眼压在6～21mmHg者101眼;在22～30mmHg者46眼,其中39眼经眼球按摩可降至21mmHg以下,7眼经滴用噻吗心安眼水可降至21mmHg.眼压＜6mmHg者11眼.眼压＞30mmHg者8眼.结论:部分睫状体冷冻联合小梁切除及丝裂霉素C治疗难治性青光眼,大多数可取得较好治疗效果.     

冷冻之后能复活么?

很多人都知道人体冷冻技术,但具体的冷冻过程以及冷冻之后的复活技术,恐怕就没多少人能说出个所以然来了。     

我国首次运用性控技术大规模生产雄性马鹿

内蒙古科技人员采用马鹿精子分离一性别控制技术生产的冷冻精液,在赤峰地区对284头母鹿进行人工授精,两年生产马鹿108只,均为雄性,性控准确率达到100％。近期,在内蒙古科技厅组织的鉴定会上,相关专家一致认为,该项技术的应用,对建立高产马鹿种群,提高马鹿的品质、生产性能和降低成本具有重要价值。这是我国首次运用性控技术大规模生产雄性马鹿,从而解决了马鹿产业发展中的这一关键问题。     

生物学科技信息

中科院科学家揭示龟甲形成之谜;空间站上蜘蛛完美织网;广西大学科学家培育出世界首例胚胎分割-性别鉴定试管水牛小公犊;美科学家利用死亡多年的雄性雪貂冷冻精液培育出了一只幼黑脚雪貂;吉林科学家在世界上首次培育出带有抗猪瘟病毒基因的转基因克隆猪;     

冷冻疗法在运动领域中的研究进展

冷冻疗法(简称冷疗)作为一种新颖的恢复措施,逐渐被应用于运动实践。本文介绍了常见的冷疗的种类及应用,分析影响冷疗效果的相关因素。依据以往研究,探讨冷疗对神经系统功能和运动能力的影响,以及与运动性肌肉酸痛和自由基的相关性。