反式脂肪酸——运动员食品中的新防线

一、反式脂肪酸的来源反式脂肪酸(Trans Fatty Acids,TFA)是一类不饱和脂肪酸,普遍存在于多种天然食物中,如牛羊肉、乳及乳制品、水果和蔬菜等。     

令人作呕的科学--你敢做这些工作吗?

胃部探查员为研究反刍动物消化器官的情况,兽医学中通常的做法是借助外科手术在活牛胃部开一个洞或插一根管。据加利福尼亚大学研究员丹·塞内特说,这种方法可以试用牲畜饲料的新添加剂,也可以获取各种酶对反刍动物消化时所起作用的数据。瘤胃是消化道的一部分。在微生物的作用下,饲料在这里发酵。洞口就开在这里,管子也是从这里插入的。为使胃液和饲料不外溢,管口用一个塑料盖盖住。在需要对食物进行研究时,研究人员将盖子取下,将手插入胃中,取出已充分发酵的食物样本。牲畜“配种员”人工授精是牲畜遗传改良的关键,但这项工作需要刺激雄性…     

世界上最为奇特的一种鸟——麝雉

麝雉是圭亚那的国鸟,生活在南美雨林中。它们的奇特之处在于,麝雉幼鸟翅膀上生有爪,待成年后,翅爪会自行脱落。麝雉的消化系统是鸟类中独有的,它们如同反刍动物一样,在食道前部会用细菌发酵来分解植物,不过它们没有反刍动物的瘤胃,而是以嗉囊来发挥同一功用。由于它们食用的叶子中含有芳香族化合物,加上细菌发酵,使它们发出一阵像粪便的气味。     

瘤胃中纤维物质降解规律的研究进展

为了研究反刍动物瘤胃中饲料纤维物质的降解规律,采用文献资料研究法,分别从饲料纤维物质对反刍动物生产机能的影响、考量指标和影响瘤胃降解的因素三个方面,对饲料中纤维物质在反刍动物生产中的应用及其在瘤胃中降解规律的研究进展做综合论述。     

昆明动物所等破译山羊和绵羊基因组

中科院昆明动物所研究员王文研究组与其合作者“破译”了山羊和绵羊基因组。至此,所有重要家畜动物的基因组密码全部告破。山羊和绵羊是反刍动物的典型代表,而瘤胃是反刍动物独有的消化器官。科学家们首次观测到两种在反刍动物中发生特异蛋白结构改变,且仅在瘤胃中特异高表达的结构蛋白。一种是首次报道和命名的毛透明蛋白类似蛋白,另外一种是小脯氨酸丰富蛋白Ⅱ家族。     

牛年话牛

我国常见的牛有黄牛、水牛、奶牛、牦牛,为哺乳反刍动物。系家畜的六畜第二,二十八宿之一。     

原虫在瘤胃内的作用

本文简要论述了反刍动物瘤胃内原虫对日粮中碳水化合物、含氮物质、矿物质及维生素等几方面的消化和代谢,并进一步阐述了目前国际上对原虫保留与否的两种观点与新理论的提出及其现实意义。     

直接饲用微生物(DFM)对反刍动物的影响

本文主要综述了DFM(direct-fed microorganisms)对于反刍动物的影响．DFM主要包括酿酒酵母和米曲霉培养物．作为一种微生物添加剂,DFM可以通过调控反刍动物的瘤胃内环境,尤其是通过对瘤胃内细菌的调控来发挥作用．DFM可以提高饲料采食量,增加泌乳量,减轻环境应激对畜体造成的危害．