酸奶是稠的好还是稀的好?

酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化,治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用,特别是治腹泻很有效。同时,因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸,它可以降低肠道内的pH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。综上所述,酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分,而且容易被消化和吸收,还具有一定的保健功能。因此,酸奶在国外被誉为长寿食品。     

雪糕的添加剂可怕吗？

对于冰棍、雪糕、冰淇淋的美好口感,人们都习以为常,从无质疑。但是,最近国家质检总局出台了一项规定,要求所有食品中的添加剂成分,都必须毫无保留地在外包装上详细标明,不能用“甜味剂”、“增稠剂”、“增味剂”之类的字样来标示。     

添加剂并非洪水猛兽

由于食品安全的恶性事件一再发生,很多人都谈添加剂色变,添加剂被认为是危害公众食品安全的"罪魁祸首"。可有些人并不知道,像苏丹红、三聚氰胺等导致人群集体恐慌的元凶,其实跟食品添加剂根本不是一回事儿,这类添加剂更准确地说,是"非法添加物"。人们对食品添加剂存在着很多的误解,而如果从客观科学的角度来看,其实它并非洪水猛兽,关键还在于怎么使用。     

铝热反应实验创新设计

正1传统铝热反应实验存在的不足1镁条不易点燃,需用酒精灯点燃,存在一定的安全隐患。2镁条燃烧发出耀眼的白光,对学生视觉造成暂时的伤害而难以观察后续的反应现象。3虽然纸质漏斗用水浸湿,但局部区域水蒸发后无法承受高温灼烧而被引燃,致使未反应的药品散落在反应台上。4由于滤纸的遮挡,部分学生无法观察到实验现象,特别是无法观察到熔化的铁水,造成学生对实验反应产生高温缺乏感性的认识。5纸质漏斗开口较大,熔化的铁水和灼热的