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江文 《中学课程辅导(初二版)》2004,(10):47-47
常听厨师说“大火煨粥”、“小火煨肉”,这样做有什么道理呢?回答是肯定的,这是符合物理学规律的.因为水、米粥、肉和肉里的脂肪都是热的不良导体,在煨粥时,为了加速米粥的热传递和升温(水沸腾后不再升温),我们尽快让米粥在锅内流动翻滚,借以加速其煮透煮烂,同时这样也易汽化部分水分和防止粘锅,使粥汤变浓变稠,这样煨出来的粥就好吃;若改用小火煨粥则不行.同样,在煨肉时,为了充分融化出肉、骨内的脂肪和其他成分,这时应用小火烧,使析出的油层总覆盖在汤面上(油的密度比水小)而不翻滚,使油层逐渐变厚而防止水汽和热量的散失,这样可提高汤的… 相似文献
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夏红 《辽宁教育行政学院学报》2004,21(9):87-88
诊所式教学法和案例教学法都起源于美国,有着共同的普通法的背景,二者在应用中都离不开具体的案件,都是围绕案件展开的教学活动,二者的目的都在于提高学生的认知水平和实践能力,有异曲同工之妙。 相似文献
7.
体育教学方法的改革是体育教学整体改革中不可缺少的一个重要方面,当今体育教学发展的一个显特点就是在教学中要充分发挥学生的主体作用,树立“教”是为了“学”的教学思想。美、日、德、俄等国在体育教学中都非常强调发挥学生的主体作用,注重培养学生的主动性和创造性,要求体育教师在教学中要善于提出问题,并启发学生运用已有的知识,自己寻求答案,让学生走一段“有价值的弯路”。 相似文献
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王瑞烽 《读与写:教育教学刊》2009,6(5)
本文重点讨论了任务型语言教学如何与初级汉语综合课结合,在研究和实践的基础上,提出在初级汉语综合课中实施两人简单任务小组活动,是任务型语言教学与初级汉语综合课比较适合的结合方式. 相似文献
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国内近十年来外语写作教学法研究回顾 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对国内近十年来外语写作教学法的研究作了简要回顾,在总结这一领域主要研究成果的同时,指出其中有待于进一步解决的问题,旨在使大家对这一领域的研究现状能有个比较全面的了解。 相似文献
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针对当前职高学生语文知识认知偏少和认知链构建不完整的现象,提出采用单元教学法的必要。从单元教学法实践运用中归纳出实施过程中应注意设计整体性、内容系统性、训练综合性等基本原则。列举分析综合、以教带学、比较对照等常用的方法,以例证单元教学法在实践中的效果。 相似文献