运动和骨质疏松

骨质疏松症已成为世纪范围内广泛流行的疾病，在治疗和预防骨质疏松的方法中，运动疗法以其副作用小，作用时间长而日益受到重视。运动防止骨质丢失的原因是：运动对骨骼产生机械应力，刺激骨细胞，造成DNA合成增加，最终导致胶原蛋白的含量增加，从而增加了骨质水平。多数学者认为；中等或中等以上强度的运动对一般人来说保持骨密度是适宜的。治疗骨质疏松症，应多种方法综合使用，才能达到良好的效果。     

对老年人骨矿含量、体成分和肌力的特征研究

选取北京市５５岁以上老年人８６名进行研究，结果发现５５岁以上老年人骨矿含量、体成分和最大肌力存在明显的性别差异。骨矿含量随着年龄增加而逐年降低，女性下降的幅度明显高于男性。骨矿含量与体脂百分比呈明显的负相关，与体重，身体密度、瘦体重和最大肌力呈正相关，与肌肉耐力无明显的关系。     

超声波辅助纤维素酶提取苦荞多糖工艺优化研究

采用响应面法优化超声波辅助纤维素酶提取苦荞多糖，考查纤维素酶添加量、料液比及提取时间各因素对苦荞多糖提取率的影响。在此基础上，以提取率为评价指标进行响应面法分析试验。结果表明：苦荞多糖的最佳提取工艺为纤维素酶含量1.0%、料液比1∶26(g/mL)、超声辅助提取时间48 min，在此条件下苦荞多糖得率达到34.51%，与预测值35.36%的相对误差为2.46%。该方法稳定可靠，研究结果可为苦荞多糖的提取工艺提供参考。     

巴戟天多糖对体外培养兔软骨细胞增殖的影响

如何能够促进软骨细胞的增殖是研究防治骨性关节炎(Osteoarthritis,OA)的重大课题.采用体外培养兔软骨细胞的方法,在培养过程中加入巴戟天多糖;实验结果证实巴戟天多糖能够促进软骨细胞增殖,以1.25 μg/mL的浓度为最优,巴戟天多糖促进软骨细胞的增殖作用可能与其使细胞增殖核抗原(PCNA)的表达增加有关.     

荞麦的营养价值及功效

在生活质量不断提高的今天，饮食健康已越来越引起人们的重视。在这一形势下，蛋白质含量高且搭配合理，脂肪中大部分为不饱和脂肪酸、富含生物黄酮和硒元素的传统药食两用杂粮作物荞麦越来越引起人们的重视。‘     

《养生三记》作者答读者问(三十二)

应读者要求,本刊将连续刊载《养生三记》作者答读者问,本次刊载的答读者问,是经作者修改,已经收入第三版《养生三记》的版本,请注意收读。     

高效液相色谱法测定复方莲草颗粒中槲皮素的含量

目的：：建立复方莲草颗粒中槲皮素的含量测定方法。方法：采用高效液相色谱(HPLC)法,色谱柱为Diamonsil C18(4.6mm×250mm,5μm),甲醇-0.4%磷酸(50：50)为流动相;流速为1ml/min;检测波长为366nm;柱温为30℃。结果：槲皮素在0.1004μg-1.004μg范围内与峰面积呈良好线性关系Y=27878x-4733.6,r=0.9999,平均加样回收率为99.84%,RSD=2.72%。结论：该法简便、准确、可靠,可作为复方莲草颗粒的质量控制指标之一。     

冬储食品如何健康吃

<正>"时令是食物的挚友,但也是食物的死敌",在过去,一到冬天,我国广阔的北方,天地间一片荒凉,寸草不生。从11月到次年4月之间,几乎没有什么办法种植"应季"的蔬菜和水果。但是,面对无情的严寒,人们却也总有办法变通。"三春不比一秋忙",在秋天收获的季节,人们就开始忙碌地储存过冬的食物。家家户户挖地窖储存白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等几样过冬菜,同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜来应付寒冬季节的菜肴需要。