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职院学生营养素摄入与运动能力现状分析

以部分恩施州职业技术学院学生为对象,对他们的营养和运动能力现状进行调查和测定。结果表明,营养状况不容乐观,大部分营养素的摄入量没有达到国家营养学会推荐的标准,体力测定表明与平时的营养素的摄入量有一定的关系。应加强他们的科学营养知识和健康意识教育及体育教学改革。     

谈谈维生素

随着生活水平的提高，维生素的应用由医疗、保健渗透到食品并逐渐扩展到日用化妆品中。而且还在化妆品的广告中出现了在生物和医药界早已不用的旧纸生素名称，如维生素B3、B5。所以，随着维生素大量走进千家万户，普及维生素的知识实有必要。一、维生素的发现维生素与人的健康密切相关，缺乏时可引发多种疾病。我国在六、七世纪已有关于脚气病、雀目症的治疗记载。十八世纪欧洲航海人已知吃新鲜水果可治疗坏血病。但都是零星记载，并无深入系统的研究，不能阐明发病与治疗的因果。1886年荷兰医生艾克曼（Ei瓜man）在爪哇研究当时流行的脚…     

血液氧自由基、血乳酸、主观用力感觉、心率与运动强度相关性的研究

为探索抗氧化运动强度与监控指标的确定,采用CR2000RC氧自由基生化分析仪、LT 1710血乳酸测定仪、Borg(15、10)主观用力感觉等级量表、心率监测系统对受试者(n=9)从事300、600、900、1200、1500KPM/min不同强度踏车(Monark839E)运动(每级负荷运动5min)时血液氧自由基、血乳酸、主观用力感觉、心率的变化进行测定,并对其进行了相关性分析。结果表明:心率、RPE(15、10)与运动强度(KPM/min)之间呈现高度线性相关,r=0 959、0 923、0 918;血液氧自由基浓度与运动强度、心率、RPE之间的相关性较低,但其变化趋势类似于血乳酸的变化,低强度时(≤900KPM/min)虽运动强度增加但血液氧自由基浓度保持不变,当运动强度超过900KPM/min时,血液氧自由基浓度随运动强度增加而增加;RPE10与血乳酸之间的相关程度高于RPE15、心率、运动强度与血乳酸的相关程度。认为心率、RPE(15、10)可作为监控抗氧化运动强度的理想指标;血液氧自由基浓度不能作为运动强度的监控指标;从抗氧化运动角度而言,健身运动的强度应以血乳酸4mM、心率130beats/min、RPE15值11、RPE10值3左右为宜。     

沙参麦冬汤对慢支大鼠肺、脑组织抗氧化能力的影响

目的:探讨沙参麦冬汤对慢性支气管炎大鼠肺、脑组织抗氧化能力的影响.方法:70只SD大鼠,随机分为对照组、慢支模型组、沙参麦冬汤高、低剂量组和氨茶碱组,采用混合烟熏方法复制慢性支气管炎大鼠动物模型,对照组与慢支模型组灌服生理盐水10 mL/kg·d,高剂量组灌服沙参麦冬汤10 mL/kg·d,低剂量组灌服沙参麦冬汤5 mL/kg·d,氨茶碱组灌服氨茶碱0.25 g/kg·d,灌胃期30 d.实验结束后,测定体重和肺指数,测定肺、脑组织中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢(CAT)的活力和丙二醛(MDA)的含量.结果:各组的肺指数差异均不显著(P>0.05),沙参麦冬汤对慢支大鼠肺、脑的CAT活性无明显影响(P>0.05),但能显著提高肺、脑组织中SOD,GSH-Px的活性(P<0.05),显著降低肺、脑MDA的含量(P<0.05).结论:沙参麦冬汤可以提高慢支大鼠肺、脑组织的抗氧化能力,降低烟雾造成的氧化损伤.     

茶多酚对大强度耐力训练大鼠心肌线粒体抗氧化能力及ATP酶活性影响的实验研究

目的:探讨茶多酚对大强度耐力训练大鼠心肌线粒体抗氧化能力及ATP酶活性的影响,为荼多酚作为运动补剂的开发提供实验依据.方法:选取24只大鼠,随机分为安静组、训练组和训练加药组,训练组和训练加药组按照训练模型进行为期6周的耐力训练,最后一次训练进行一次力竭运动,力竭运动后取心肌组织并进行样本处理.内容:通过建立大强度耐力训练大鼠模型.测定心肌线粒体ATP酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及过氧化氢(H2O2)、脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的含量,研究茶多酚对大强度耐力训练大鼠心肌线粒体的保护作用.结论:茶多酚可明显提高大鼠心肌线粒体在大强度耐力运动中的能量供给、抗氧化能力,防止心肌线粒体的氧化损伤,保证了运动中心脏的正常生理功能.     

高寒植物长鞭红景天抗氧化系统对季节性极端低温环境的应答机制

本研究旨在探索高寒植物长鞭红景天抗氧化系统对季节性极端低温环境的应答机制,通过西藏色季拉山长鞭红景天的膜脂过氧化水平和抗氧化系统对季节性气温的响应进行追踪研究,结果得到,长鞭红景天在生长期内膜脂过氧化水平指标(MDA的含量)和抗氧化系统指标(SOD、POD和CAT的活性以及AsA的含量)均达极显著水平,即P0.01,而且各项指标与季节性温度存在一定正或负相关性,但三种抗氧化酶都表现出不同程度的滞后现象。研究结果表明,在生长期内季节性气温对长鞭红景天膜脂过氧化水平和抗氧化系统都产生了极显著的影响,同时也表明长鞭红景天抗氧化系统通过各种抗氧化酶之间以及与抗氧化剂之间相互补偿的机制度过低温不良环境,这套积极、有效的适应机制很可能是长鞭红景天对极端低温环境经过长期的自然选择和适应而建立的。     

中药富硒酵母对闽中麻鸡血清抗氧化功能的影响

研究日粮中添加中药富硒酵母对闽中麻鸡血清抗氧化功能的影响.试验取1日龄健康闽中麻鸡396羽,随机分为4组,每组99羽,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础日粮中分别添加(g/kg): 2、3、4的中药富硒酵母,试验期49d,分别在21、35、49日龄每组取鸡6羽,取血清,测定SOD、 CAT、 GSH-PX和MDA的含量.结果显示,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组SOD、CAT和GSH-Px的活力均高于对照组,差异显著(P＜0.05),且随添加剂量增加而升高,试验组间差异不显著(P＞0.05).Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组MDA的含量低于对照组,差异显著(P＜0.05),MDA含量随添加量增加呈下降趋势,试验组间差异不显著(P＞0.05).表明日粮添加中药富硒酵母可明显提高闽中麻鸡血清的抗氧化能力,以4g/kg(有机硒0.268mg/kg)效果最佳.     

大鼠不同强度运动对肝细胞凋亡的影响

采用流式细胞术及原位缺口末端标记法(TUNEL),检测大鼠肝细胞凋亡;同时检测大鼠红细胞超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)的含量.结果发现,运动后肝细胞凋亡增加,且随着运动强度的加大,细胞凋亡百分率升高,反映机体抗氧化能力的SOD、GSH-Px显著降低,而MDA含量显著升高.认为,运动可诱导肝细胞凋亡,而运动后机体抗氧化能力下降,可能是凋亡发生的机制之一.     

铜胁迫对小麦幼苗生长和抗氧化系统的影响

以小麦种子为材料,通过液体培养实验探究铜对小麦幼苗生长和抗氧化系统的响应,揭示小麦幼苗对铜胁迫的生理抗性机制。结果表明,低浓度铜对小麦幼苗生长具有一定的促进作用,随着铜浓度的进一步增大和培养时间的延长,小麦幼苗的生长量明显减少,根和叶片中的膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）和脯氨酸（Pro）的含量均明显升高,与对照相比达到5％或1％的差异显著性水平,这些活性物质在根和叶中的变化趋势基本一致,其含量除POD在根中分布大于叶中外,其余均表现为在叶中的分布大于在根中的分布。在过量Cu2＋引起胁迫的过程中,抗氧化系统各成分通过相互协同配合,对铜胁迫进行有效的抵御,对自身进行严密的保护。