维生素E在生体中的抗氧化作用

讨论维生素E对生体中脂质氧化作用的抑制，及其化学反应过程机理与动脉硬化的关系。     

抗氧化维生素对运动员免疫力调节机制研究

运动能力的高低,从宏观上讲与机体心肺功能、骨骼肌的强壮程度等有关,从微观上讲与细胞抗氧化功能密切相关。VA、VE、Vc具有较好的抗氧化特性,且适量补充此3种维生素不仅从抗氧化方面而且从不同层面上调节机体免疫力,进而对提高机体运动能力有一定的辅助作用。     

抗氧化蛋白（Peroxiredoxins）与运动

抗氧化蛋白Prxs基因是新近发现的一类编码过氧化物酶的基因,广泛存在于原核生物和真核生物中,参与多种细胞活动的信号转导。文章综述了Prxs的结构及分型、定位和功能,并讨论了Prxs与运动的关系。     

减少热量摄入情况下能否获得饱腹感？

一些需减少热量摄入量的运动员也许想知道是否有一种方法能使人在减少热量摄入情况下也会有饱腹感。有关饱感学提到过这个问题。饱腹感研究中的一种方法是确定各种食物或营养素对人的饱腹感和食欲的影响程度。例如，许多研究指出就热能相比，蛋白质比碳水化合物和脂肪更易使人有饱腹感。这表明，维持一种充足的低脂蛋白质膳食可以抑制饥饿感和减少食物摄入量。     

茶的主要保健作用

茶叶是天然的自由基清除剂,由于茶叶中的茶多酚含有一种叫做多酚羟基的结构,可以有效地消除自由基,从而具有抗氧化的作用。     

五禽戏锻炼对老年人抗氧化能力和肠道乳酸菌的影响及相关性研究

为探讨五禽戏对老年人机体抗氧化活性影响的规律及其生理学机制,对长期练习五禽戏的老年人选行抗氧化能力和肠道乳酸菌的测试.结果表明,与五禽戏练习前相比,练习2个月、4个月时,血清MDA水平明显下降,GSH水平、SOD、CAT、GSH-Px和GR活性以及肠道乳酸菌数量明显上升,且均没有显著性别差异,提示五禽戏练习可以明显提高老年人机体的抗氧化能力和肠道乳酸菌的数量,促进机体健康.乳酸菌通过产生SOD、GSH和还原性物质等,提高机体抗氧化能力,可能是五禽戏练习使老年人抗氧化能力增强的生理学机制之一.     

龙建纲:在线粒体中寻找“年轻”的力量

进入21世纪,人口老龄化逐渐成为全球需要面对的公共卫生问题。预计到2025年,我国65岁及以上老人将占总人口的12.7%。而随着我国经济社会的发展和人口结构逐步进入老龄化社会,衰老和衰老相关疾病(如老年痴呆症)以及代谢性疾病(如2型糖尿病)发病率迅速上升,已经对我国的公共卫生和医疗保健系统提出了严峻挑战。     

美国最新研究再次证明现代果蔬营养被稀释

人们老抱怨现在的蔬菜味道不如以前了。可有人想过如今蔬菜的营养也在降低吗？近日,有研究显示,随着果蔬的个头越来越大,其中的营养素正逐渐减少。     

世界首例超级营养番茄问世 富含虾青素

怎样才能保持健康的身体和美丽的容颜?这是科学家们一直在研究的课题。历经10年攻关,近日,中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作,培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种,其富含自然界中最强的抗氧化剂虾青素,具有极大的产业化和商业化应用前景。据了解,虾青素是人类从河蟹虾外壳、牡蛎和鲑鱼等来源中发现的一种特殊的红色类胡萝卜素,其抗氧化功能是维生素E的     

金樱子体外抗氧化提取工艺的研究

采用超声波法对金樱子提取工艺进行研究,并对所得的提取物进行体外抗氧化能力试验.实验结果表明:金樱子的最佳提取工艺为乙醇浓度25%、溶媒用量15倍、提取时间30 min,提取1次,该提取工艺稳定,重现性好,方法简便易行;所得的金樱子提取液具有较强的体外抗氧化作用,氧化时间为4.01±0.34(s·g-1),超氧阴离子清除率为80.33±2.51%,还原力测定的吸光值(A)为0.824±0.065.