饮食警惕!让我们惊讶的营养误区

长久以来对于营养和食物的强大宣传,让人们一再加深食补印象的同时,也灌输了一些并非十分正确的观念。虽然我们的饮食大致上还是健康的,但是在某些方面却有让你不得不惊讶,原来还有如此误区!不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如说,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钾,人们马上会想到香蕉;一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜,马上就会想起草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……     

最新研究发现:自恋狂大脑畸形没有同情心

腾讯科学讯(过客/编译)据美国精神病学会所说,患有自恋型人格障碍的个体自尊心低而且感觉自卑,他们也表现出强烈的傲慢和虚荣心。研究人员使用磁共振成像技术扫描了34个人的大脑,其中的17名测试者患有自恋型人格障碍。研究人员发现这些病态的自恋者在左前脑岛的大脑皮层部分有着较少的灰白质。灰白质主要由神经元细胞以及为神经元提供营养素和能量的非神经元脑细胞构成。     

槲皮素干预对自行车运动员运动能力与抗氧化能力影响及其关系研究

目的探讨长期补充槲皮素配方运动饮料对自行车运动员运动能力及抗氧化水平的影响并分析其内在关系。方法 22名受试者随机分成两组进行两阶段交叉、双盲安慰对照试验,每阶段干预4周,中间洗脱期4周。各阶段干预前后进行耗氧动力学和体能测试,测试前后取肘静脉血、中段尿液各3 mL,经处理后测血浆抗氧化酶活性及脂质过氧化产物。结果干预后,槲皮素干预组(Q组)与安慰对照组(P组)相比,20 km平均功率、转速明显提高(P<0.05),干预后耗氧动力学参数t值明显减小(P<0.01);干预后,超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)未见显著性差异(P>0.05),而血浆总抗氧化能力(T-AOC)在安静值、运动后值及干预前后不同状态下的差值呈现明显组间差异。尿液脂质过氧化产物8-异构前列腺素(8-isoPGF2a)干预前后差值变化仅在运动后存在显著性差异(P<0.05),其它情况下及丙二醛(MDA)均未见显著性组间差异(P>0.05)。结论长期槲皮素干预提高了自行车运动员运动中的运动表现,耗氧动力学有明显改善;长期槲皮素干预使机体血浆总抗氧化能力有所升高,降低了长时间大强度运动后的氧化应激损伤水平;但本试验尚不能完全解释运动能力的改善和抗氧化能力变化之间的必然关系。     

您真的会喝汤吗?

盛夏七月,暑热难消。如果您食欲欠佳的话,喝汤是一个不错的选择。它营养丰富、味道鲜美、易于消化吸收,可以为您在这个难熬的时节打开胃口。不过怎样喝汤才能达到养生的目的?这里面可是有着不少学问呢。[汤的起源]据国外考古学家考证,近东地区是世界上最早做汤的地方。大约公元前8000到7000年间,那里的人们就已经学会"煮汤"了。他们在地上挖一个坑,铺上兽皮,放入水和要煮的食物,然后在坑的附     

花生肽对小鼠运动能力及心肌抗氧化能力影响的研究

目的:观察花生肽对小鼠运动能力和心肌抗氧化能力的影响。方法:昆明种小鼠随机分为6组,安静对照组、安静花生肽样品(400 mg·kg-1)组、运动对照组、运动花生肽样品高、中、低三个剂量组。运动各组进行连续4周的游泳训练,连续给药至第28天进行一次负重耐力实验。测定心肌丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,测定血清谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、肌酸激酶(CK)活性。结果:花生肽处理组心肌MDA含量明显降低,心肌SOD、GSH-Px和CAT活性均高于相应的对照组。花生肽处理组小鼠运动能力显著增强。运动花生肽中剂量、运动花生肽高剂量组和运动对照组相比,血清中GPT、GOT和CK活性显著降低。结论:花生肽通过增强心肌抗氧化能力,减轻了剧烈运动对心脏造成的损伤,来发挥它的心脏保护作用。     

冬泳增强抗氧化功能

冷暴露是传统的锻炼方式,其中冬泳已持续许多世纪。冬泳可明显减少感染性疾病的发病率,每年上呼吸道感染可减少40％以上。活性氧（氧自由基）在许多疾病的发病中起着作用,我们对冬泳中的抗氧化即抗活性氧机制作了研究。     

挫折：孩子成长必需的“营养素”

近年来,提高孩子对挫折的心理承受力的教育已越来越受到重视。因为在孩子成长的路上,不可避免地充满了各种困难与挫折,不管父母怎么保护,孩子终有一天会飞出父母的港湾,开始自己的生活。不如从小对孩子进行适当的挫折教育,培养孩子对挫折的承受能力,帮助孩子养成积极面对挫折的良好心态。     

“甜蜜蜜”问题

患糖尿病是因为糖吃得太多吗？ 答：不是的。糖类（又称碳水化合物）、蛋白质和脂肪这三大产能营养素的代谢都需要接受胰岛素的调控。所以,胰岛素在决定一个人是否会患糖尿病有绝对的发言权,与吃糖多少并没有确切的联系。     

运动与自由基发展现状的研究

本文总结了近年来国内外关于运动与自由基生物学研究方面的现状，阐述急性运动和耐力运动对机体自由基代谢的影响以及作用机制，介绍了抗自由基物质研究的进展。     

运动对红细胞某些形态、机能指标的影响

采用献资料法研究运动对RBC变形性、免疫机能、抗氧化酶活性的影响，旨在对预防运动性贫血、运动性疲劳，掌握正确的运动手段、提供合理的营养及提高运动员的运动能力提供一定的帮助。