白术及白术多糖对小鼠学习记忆和抗氧化作用的影响

给小鼠灌胃白术15g (kg·d)、白术多糖0.2g (kg·d)及白术多糖0.4g (kg·d),连续15天,测定小鼠分辨学习、记忆行为;测定小鼠脑及肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量及脑中脂褐素(LPF)含量.结果表明,与对照组相比,各实验组小鼠分辨学习、记忆能力显著提高,各实验组小鼠脑及肝的SOD活力显著提高,脑及肝的MDA含量显著下降,脑的LPF含量显著下降;而白术实验组与白术多糖实验组相比,上述指标均无显著差异.结论:白术及白术多糖均能提高小鼠学习记忆和抗氧化作用,白术多糖是白术抗氧化作用的主要成分.     

葡萄酒制作的实验方案

正医学研究表明,葡萄酒中蕴含维他命,能提高人体的免疫力。此外,葡萄酒还含有氨基酸、蛋白质和多种维生素,葡萄酒中的酒精、单宁有抑制细菌生长的作用,所含维生素C、维生素E、胡萝卜素都有抗氧化作用,葡萄皮和葡萄籽中释放出的酚类物质,如红色素、黄烷类物质、单宁等是极好的抗氧化剂,具有延缓衰老的作用;葡萄酒还能增进食欲、帮助消化,     

山苍子精油抗氧化性研究

以新鲜山苍子为原料,通过水蒸气蒸馏法、超声波辅助水蒸气蒸馏法提取山苍子精油.以山苍子精油为实验材料,测定其对猪油的抗氧化作用,并通过对DPPH ·的清除实验以及超氧阴离子自由基清除实验,研究山苍子精油的抗氧化能力.实验结果表明,超声波辅助水蒸气蒸馏法可以提高山苍子精油的得率.此外,山苍子精油具有较好的抗氧化作用,能抑制猪油氧化,且抗氧化效果与添加量有关,加入0.25、1、4g山苍子精油的猪油过氧化值在15d后为20.16、17.31、13.62meq/kg,此时空白样的过氧化值达到60.54meq/kg.山苍子精油能有效清除DPPH·和超氧阴离子自由基,清除率分别达到81.35％和58.22％.     

海带多糖的分离及其体外抗氧化活性的探究

采用大孔树脂法分离海带多糖,并对海带多糖的体外抗氧化进行初步评价。以HZ801、HZ816、HP20、HP100、D3520五种大孔树脂为试样,探究最适分离海带多糖的树脂型号。结果表明,大孔树脂D3520对海带多糖的分离效果最好,其最适吸附条件为流速2BV·h-1、pH 5,吸附率为71.14%;洗脱的最适条件为洗脱剂乙醇体积分数45%、流速2BV·h-1,洗脱率为86.27%。药效学以抗氧化消除·OH自由基的消除率为指标,VC为阳性对照,结果表明海带多糖对·OH的有较明显消除效果,当浓度为2.0mg/mL时,清除率为38.36%,说明海带多糖具有一定抗氧化活性。     

蛋白质,不能多也不能少

正蛋白质,是宝宝生长发育的基础,但它的摄入并不是越多越好。蛋白质,宝宝究竟需要多少?该如何给他吃才正好?关于如何让宝宝摄入蛋白质,无论从营养结构还是蛋白质摄入比例角度上看,都是中国父母们非常重视但极容易出现偏差的营养问题。补充蛋白质,学问可不少。     

篮球运动员的膳食营养补充

本文通过研究篮球运动项目的专项以及能量代谢的特点,分析了篮球运动员膳食营养的要求、意义,归纳出运动员通过膳食营养促进、提高篮球训练的效果和竞技能力。旨在为篮球运动员摄取科学合理的膳食营养提供参考。     

茶果皮多糖理化性质、体外抗氧化活性及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用(英文)

研究目的:利用响应面优化茶果皮多糖(TFPP)提取条件,用乙醇分级分段得到4个多糖组分(TFPP-0、TFPP-20、TFPP-40和TFPP-60),并研究其理化性质、抗氧化活性和对α-葡萄糖苷酶抑制作用,为综合高效利用茶果皮多糖资源提供理论基础。创新要点:1.首次将茶果皮作为一种潜在生物资源研究;2.首次研究茶果皮多糖这一功能成分;3.将工艺优化、理化性质和生物活性结合研究。研究方法:三因素三水平响应面设计(见表1),傅里叶转换红外光谱法分析茶果皮粗多糖的功能团结构(见图3),高效液相色谱法检测单糖组分(见表2),2,2'-氨基-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除法(见图4a)和铁离子还原能力法(FRAP)(见图4b)分析茶果皮多糖抗氧化活性。重要结论:1.茶果皮多糖是一种水溶性的酸性杂多糖蛋白复合物;2.乙醇分级是一种有效多糖分离手段;3.茶果皮多糖具有出色的生物活性;4.茶果皮资源可以作为一种可再生生物资源进行深度的开发。     

泰国余甘子水提物中总酚含量及抗氧化活性(英文)

通过对余甘子不同部位(叶、枝和树皮)水提物的总酚含量的测定及体外抗氧化活性的研究,为其体内及临床试验研究奠定了基础。余甘子叶、枝和树皮的水提物皆具有抗氧化活性,其中树皮中的总酚含量最高,抗氧化活性最强。     

补充营养素你应该知道的事

怀孕期间,腹中宝宝的营养主要来源于妈妈,所以孕妈妈摄入足够的营养非常重要。对于补充营养我们都不陌生,可是我们要补充什么营养呢？又该如何进行补营养才能做到安全而又恰到好处呢？     

中学生健康习惯与营养状况的调查研究——以湖南省湘潭市为例

正青少年是指10~17岁的中、小学生,他们从事紧张的学习,活动量大,尤其处于生长高峰期,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,故对营养的需求也增多。目前,我国中小学生的生长发育和膳食营养摄入依然存在着一定的问题。一方面,营养不良不论是在发达的东南部沿海地区,还是在欠发达的西部地区,学生中都普遍存在,而且西部地区营养不良的发生率达30%以上;某些营养素如钙、维生素A、铁、锌和磺等的摄入普遍不足,例如我国44%的儿童缺乏维生素A,缺铁性贫