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试用各种物理、化学的方法处理批把果肉,研究控制批把果浆变褐的有效方法及各种化学试剂控制酶褐变的最适剂量.试验表明:微波处理批把果实1.5~2 min(60 g果实于200 ml介质溶液中),便能有效地钝化酚酶.如将果实置于0.1%Vc溶液或400 ppm亚硫酸氢钠溶液中微波处理,防褐效果更好,果浆色泽更稳定.低浓度(小于0.1%)柠檬酸烫漂防褐效果与沸水烫漂没有差异,烫漂时间 80~100 s即可钝化酶活性.用0.2%柠檬酸烫漂 60s,护色效果已较理想.当pH值低于3时,果浆护色效果最好;pH4.4~4.6时果浆褐变最严重.各种浓度的蔗糖溶液对酶促褐变并无明显的抑制作用.若抗坏血酸浓度为300~350ppm,Vc为400ppm时,亚硫酸氢钠200~250ppm,苯基硫脲37.5 ppm,二硫苏糖醇(DTT)50ppm,护色效果较稳定.铜试剂浓度为80ppm,硫脲60~70ppm,但其抑制作用均随时间的增加而减弱.护色效果最好的处理组合为:0.01%Vc,0.1%CaCl_2(W/V),pH2.0. 相似文献
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为分析和解释2个小分子抑制剂ADS-J1和ADS-J2与艾滋病病毒蛋白gp41的抑制机理,通过采用理论计算的方式把抑制剂和gp41蛋白疏水性空穴对接,得到了可能的结合方式,并通过采用分子动力学和MM/PBSA相结合的方法,确定蛋白质和抑制剂的具体结合方式和结合自由能,并且获得了抑制剂和蛋白的精确结合构型和相互作用力,明... 相似文献
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情感性精神障碍包括抑郁症(又称单向情感精神障碍)和躁郁症(双相情感精神障碍),是最为常见的精神疾病,其发病率高、复发率高,社会危害严重。目前临床上治疗单向情感精神障碍的主要药物是以氟西汀、度罗西汀为代表的5-羟色胺选择性再摄取抑制剂(serotonin-specific reuptake inhibitors,SSRIs)和5-羟色胺/去甲肾上腺素双重再摄取抑制剂(serotonin/norepinephrine dual reuptake inhibitor,SNRIs)。治疗双相情感精神障碍的药物主要有碳酸锂、丙戊酸钠和卡马西平等。目前,关于这些药物的机制研究主要有以下几方面:①SSRIs上调细胞溶质型磷脂酶A2(cytosolic phospholipase A2,cPLA2)、细胞外信号调控激酶(extracellular-signal regu-lated kinases,ERK)及c-Fos和FosB基因表达增加;②腺苷酸脱氨酶(adenosine deaminase,ADAR2)介导氟西汀对5-HT2B受体RNA编辑的调节作用;③碳酸锂、丙戊酸钠和卡马西平对cPLA2a基因表达的长期调节作用及碱... 相似文献
156.
班树荣 《忻州师范学院学报》2008,24(2):3-8
蛋白酪氨酸磷酸酶催化蛋白质酪氨酸去磷酸化反应,在调控细胞生命活动中起着重要作用.蛋白酪氨酸磷酸酶的生理功能与诸多人类疾病有密切关系,例如癌症、神经系统疾病、糖尿病和肥胖等.蛋白酪氨酸磷酸酶已经成为治疗上述疾病的靶标.文章综述了近年来蛋白酪氨酸磷酸酶抑制剂的研究进展. 相似文献
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"对于新手父母而言,喂宝宝吃饭就是一种考验,考验你的耐心与情绪管理。"宝宝吃东西总是很慢,而且弄得到处都是食物,吃饭时也很容易分心,对于新手父母而言,这就是一种考验,考验你的耐心与情绪管理。父母最重要的责任是让宝宝 相似文献
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帕金森病(Parkinson’sdisease,PD)是一种多发于65岁以上老年人的神经系统退行性疾病,临床主要表现为运动迟缓、肌肉僵直,静止性震颤和姿势步态异常等,病理变化的主要特征是是黑质的(substantianigra,SN)多巴胺能(Dopamine,DA)神经元变性、坏死以及残存的神经元内出现路易小体(Lewybody,LB)。PD在实验动物中不会自发的发生,所以,学者对PD的相关发病机制和临床药物筛选实验研究,需要自行制备相应的动物模型,文章综述了常见的PD动物模型。 相似文献
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