孩子吃什么容易早熟

目前,人们又开始对现在的孩子成熟之早发出感慨,不住地怀疑是不是鸡肉里加了激素?是不是鱼喂了激素?中国的肉还能吃吗?中国的奶还敢喝吗?那么,有关食物激素的种种说法真的有道理吗?去年,德国《明镜周刊》有这样一则报道:     

长治市出台加强学校食品添加剂监管工作实施方案

为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,进一步加强学校合法、规范使用食品添加剂工作,切实维护全体师生身体健康和生命安全,长治市教育局根据学校的实际情况,制定出台了《关于切实加强学校食品添加剂监管工作实施方案》。     

食面埋伏

甲醛、尿素、工业硫磺等化学原料出现在化学实验台上,是天经地义的;如果它们出现在我们的餐桌上,出现在一道道充满诱惑的佳肴中,你还能安之若素地享受这些风味"毒特"的佳肴吗?蒜香排骨蒜香排骨蒜香排骨主料:猪大排300克辅料:盐、大蒜、味精、白砂糖、植物油、料酒、大葱、姜等主料:猪大排300克辅料:盐、大蒜、味精、白砂糖植物油、料酒、大葱、姜等主料:猪大排300克辅料:盐、大蒜、味精、白砂植物油、料酒、大葱、姜等     

军队营养与食品卫生学本科实习培养模式初探

军队营养与食品卫生学是一门应用性很强的学科,传统的实习培养模式虽然能使学员全面熟悉教研室的日常工作,但对实习学员的综合应用能力培养不够,难以满足我军对军事预防医学复合型人才的需求。本教研室近年来尝试开展了实习培养模式改革,包括建立实习学员导师制、制定学科综合实习计划及制定实习学员课题制,使实习学员综合应用能力和独立工作能力得到显著提高,学员普遍反馈良好。     

“炫彩”蔬果检阅七色食品

国人对饮食养生最为讲究,尤其是五颜六色的蔬菜水果、谷物菌类,所有植物性食品都被反复精细研究。如今,以营养学的最新研究为依据,     

食品质量与安全专业现代食品生物技术教学模式的探索

本文以陕西理工大学生物科学与工程学院食品质量与安全专业食品生物技术课程的教学为例,对教学中存在的若干问题进行探索,分别从课程特点、学生学习、大纲设计、教学及考核方式等五个方面对教学中遇到的问题进行分析,并提出了改进措施,从而实现提高教学质量、优化教学的目的。     

功能目的论视角下的广西食品说明书翻译

从德国功能派翻译理论目的论的视角出发,运用Nord的翻译失误模式着重分析广西目前食品说明书翻译存在语用、文化和语言三类翻译失误问题,并提出一些有针对性的改进建议。     

我国食品安全危机应急问题探讨

通过对"三鹿奶粉事件"应急处理过程的评价,分析研究了我国食品安全危机应急管理体系的现状,并针对我国食品安全危机应急机制所存在的问题.提出了相应的建议,以使我国的食品安全危机应急机制更加完善.     

益生元不是东西

当人们有了更多的钱和时间来关注健康,各种具有"保健功能"的食物就层出不穷。通过吃进"益生菌"来改善健康的理论在一百多年前就被提出,近些年更赢得了巨大关注。而另一个容易让人们与之混淆的概念——益生元,又频频出现。益生元到底是什么东西,它与益生菌又有什么关系呢?     

论宋代食品贮存加工的方法与特色

食品贮存加工是中国饮食文化和中国科技发展的重要内容,宋代的食品贮存加工大体可分为保鲜贮存加工与干制贮存加工两大技术类型。宋代保鲜贮存的方法有：窖藏法、冷藏法、密封法、混放法、灰藏法等,保鲜贮存多应用于粮食与果蔬食品;而宋代食品的干制贮存,根据不同的方法与特色,可分为：干燥法、腌制法、糟制法和糖制法。宋人在腌制食品的过程中能够结合加热和日晒等方法,使腌制贮存效果达到最佳。