低氧胁迫对不同品种发芽糙米GABA含量及生理指标变化的影响

目的:研究不同品种糙米在低氧胁迫条件下发芽γ-氨基丁酸(GABA)含量及各生理指标的变化。方法:以糙米作为研究对象,分析低氧胁迫对7种糙米发芽后GABA、还原糖、可溶性蛋白含量、呼吸强度、千粒重和谷氨酸脱羧酶(GAD)活力的变化的影响。结果:不同品种发芽糙米在低氧胁迫3 d时的GABA含量存在明显差异,最高达329.15 mg/100 g,最低为191.43 mg/100 g,平均含量为235.64 mg/100g,是未发芽糙米的8.12倍。结论:低氧胁迫条件下发芽糙米中GABA含量与呼吸强度、可溶性蛋白含量、还原糖含量、谷氨酸脱羧酶(GAD)活力均呈极显著正相关(P0.01),与千粒重呈显著负相关(P0.05),3号(f两优6876)品种可作为富集GABA的良好原料。     

关于中枢抑制的教学探讨

“中枢抑制”是生理学教学中的难点之一,传统教材中对“中枢抑制”的两种方式（突触后抑制和突触前抑制）的阐述都很抽象,极易造成认识上的混乱。本文阐述了笔者在教学中探索和改进的方法,并澄清了有关模糊点,更有利于该课程教学质量的提高。     

产γ-氨基丁酸乳酸菌对热应激蛋鸡生产性能和抗氧化的影响

目的:研究在日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌对热应激海兰褐蛋鸡蛋品质、生产性能和抗氧化能力的影响。方法:选用40周龄,健康、产蛋率相近的海兰褐蛋鸡共540只。其中,普通对照组饲喂基础日粮;阳性对照组在基础日粮中添加50 mg/kg的γ-氨基丁酸;试验组添加产γ-氨基丁酸乳酸菌143mg/kg(相当于添加50 mg/kgγ-氨基丁酸)。正式期41~48周龄。试验期鸡舍平均温度28.3℃。结果:1)与对照组相比,全期1~8周,日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌能显著提高蛋鸡的产蛋率(P0.05),且与阳性对照组相比差异显著。2)日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌对鸡蛋的哈氏单位、蛋白高度、蛋壳硬度和蛋壳厚度均有显著影响(P0.05)。3)与对照组和阳性对照组相比,日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌能提高蛋鸡谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低丙二醛(MDA)含量,差异均显著(P0.05)。结论:在热应激蛋鸡日粮中添加143 mg/kg产γ-氨基丁酸乳酸菌,对蛋鸡的生产性能和机体的抗氧化能力均有所提高,对由热应激造成的不利影响有缓解作用。     

商陆根中γ-氨基丁酸的提取工艺研究

本实验首次采用紫外-可见分光光度法对商陆根中γ-氨基丁酸的含量进行了测定,并用正交实验法对最佳提取条件进行了优化。结果显示：当温度为60℃、蒸馏水用量300ml、提取3次、每次3小时的条件提取时,γ-氨基丁酸的提取率最高。提取次数对γ-氨基丁酸提取率有显著影响,而提取温度、提取时间、蒸馏水用量无显著影响。     

调节免疫功能的保健白酒研制

通过单因素试验、复合因素试验、扩大试验、稳定性试验、感官评定、功能性成分的检测和功能评价,研制了一种新型的具有调节免疫功能的保健白酒,其配方为(mg/100ml38%(v/v)白酒):牛磺酸200,γ-氨基丁酸100,l-茶氨酸200,谷胱甘肽50,肌醇30和烟酰胺8。结果表明,研制的功能性白酒具有功能成分的种类和含量确切、基本不影响通常白酒应有的风味、无色、无药味和功能作用明确的特点,具备了按规定程序申报保健食品的条件。     

苦荞浸泡过程中GABA、黄酮的富集及其它生理指标的变化

本文对不同浸泡温度下苦荞中GABA、黄酮的富集及相关生理指标的变化进行了研究。结果表明,苦荞在18℃～34℃的浸泡处理下,不同浸泡温度和时间对苦荞吸水率、GABA、黄酮、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量变化有显著影响(P0.05)。34℃浸泡20h后GABA含量达到168.5ug/g,26℃浸泡20h,苦荞中黄酮含量达到13.95mg/g。苦荞在浸泡20h后,可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量分别是浸泡0h的1.58～1.68、1.38～1.49和1.27～1.41倍。     

麻醉的秘密

我们每个人一生中都至少接受过一次局部麻醉,比如拔牙,动大的手术也许还要做全身麻醉。现行使用的麻醉虽然效力强大,但偶尔也会发生危险,为此,科学家正对其进行更深入的探索,以期发展出更安全、目标更明确,且无副作用的新一代麻醉药。     

γ-氨基丁酸的生物学功能

γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸,是中枢神经系统中重要的抑制性神经递质。综述了近年来γ-氨基丁酸生物学功能研究进展,包括抗焦虑、降低血压、改善睡眠、促进胰岛素分泌、促进生殖等方面,对其各个生理作用机制进行了详细阐述。