大豆肽的功能性研究

大豆肽是大豆蛋白质经蛋白酶水解而成的低肽混合物．分子量小于1000。大豆多肽具有独特的性质和功能，对大豆肽的理化性质、生理功能进行了论述。     

"酶的特性及活性影响条件"实验的探索

关于“酶的特性及活性影响条件的探索”的实验，一般是通过三组实验来证明的。实践中，采用新鲜的肝脏为实验材料，不容易研磨充分，动作较慢的学生无法在一节探究实验课上完成；过氧化氢水解冒出的氧气泡量少，必须用点燃但无火焰的卫生香放在试管内液面的上方来检验，而且卫生香能否复燃也受到肝脏研磨充分与否的影响，实验现象不容易直接观察到。通过多次实验以后，我们发现，采用新鲜青椒研磨后过滤得到的研磨液作为过氧化氢酶的供体，实验现象非常明显：讨氧化氧7k锯冒出的大量氧气洵．     

耐力训练对人体血液纤溶系统的影响

采用实验对比法,探讨耐力训练对 PAI活性的影响。结果显示,中等强度的耐力训练可降低 PAI活性,减少血栓形成的危险性。     

几种植物叶绿体偶联因子CF1的ATP酶活性测定

分离提纯小麦、水稻和玉米3种植物叶绿体的类囊体上的偶联因子CF1。利用分光光度法测定其酶促反应生成的无机磷的含量。得出小麦、水稻和玉米的偶联因子CF1的ATP酶活力分别为：333．9μmol（P）&;#183;（mg（ch1）&;#183;h）^-1，358．4μmol（P）&;#183;（mg（ch1）&;#183;h）^-1和485．1μmol（P）&;#183;（mg（ch1）&;#183;h）^-1．结果表明小麦、水稻和玉米3种植物叶绿体中偶联因子CF1的ATP酶的活性强弱不同。但小麦和水稻之间的酶活性差别较小。而两者与玉米之间的差别非常显著。     

急性热休克反应对急性运动大鼠心肌自由基代谢的影响

目的:探讨热休克反应对急性运动大鼠心肌自由基代谢的影响.方法:SD大鼠随机分为:室温安静组,室温运动组,热休克反应安静组,热休克反应运动组.热休克反应组进行热暴露处理;热暴露处理24h后,运动组大鼠进行一次急性运动,急性运动结束16 h后取样.检测各组心肌组织中MDA含量和SOD的活性,检测安静组心肌组织HSP72的含量.结果:1)与室温安静组相比,热休克安静组大鼠心肌组织中的HSP72浓度显著升高(P＜0.01);热休克反应安静组大鼠心肌SOD活性升高、MDA含量降低,与室温安静组相比变化不明显(P＞0.05).2)热休克反应运动组心肌MDA含量显著低于室温运动组(P＜0.01),SOD活性高于室温运动组,但无统计学意义(P＞0.05).结论:热休克反应可减轻急性运动所致大鼠心肌组织SOD活性下降的程度,抑止MDA含量的升高.说明热休克反应预处理能够减轻急性运动大鼠心肌的抗氧化能力,减少自由基的生成,减轻自由基所致的损伤,对急性运动所致心肌损伤具有一定的保护作用.     

心房肌细胞的特殊颗粒形态和机能的研究

简要综述了心房肌细胞的特殊颗粒形态学特征、分布与其它细胞器的关系，特殊颗粒的组织化学、心房肽类物质的提纯和作用以及运动对心钠素影响等问题，从而对心脏在循环系统中的作用带来某些新的认识，对于心脏功能传统概念将会带来某些修正和补充。     

中药对耐力训练大鼠心肌组织Gn、SDH的影响

为研究益气补肾中药对进行耐力训练后大鼠心肌组织糖元(Gn)、琥珀酸脱氢酶(SDH)的影响,将20只雄性健康SD大鼠随机分为空白对照组、单纯服药组、单纯训练组和训练兼服药组.训练结束后取大鼠心肌组织利用组织化学方法对心肌组织Gn含量和SDH含量及活性进行测定,研究发现耐力训练可导致大鼠心肌Gn含量和SDH活性下降,中药可提高大鼠心肌SDH活性,并可改善由于耐力训练引起的心肌组织SDH活性下降.     

简述矿渣的活性及影响其活性的因素

矿渣作为辅助胶凝材料引入混凝土已有近百年的历史,本文主要从矿渣的化学成分成入手,研究分析矿渣的潜在活性,并从化学组成,冷却条件,成粒方式及玻璃体含量探讨了影响其活性的因素。     

1到100岁的健康选择——昆虫活性蛋白解析：不生病的秘密

诺贝尔医学奖获得者穆勒博士曾说：“如果你能为自己的全身细胞提供充足的活性蛋白,就能全面激活细胞免疫,避免各种疾病发生,让身体机能恢复年轻状态,健康有活力。”图为被称为“昆虫活性蛋白之父”的夏文水教授在大学演讲。     

壮观链霉菌红色素稳定性和抑菌活性的初步研究

经过溶剂萃取壮观链霉菌发酵菌体、浓缩萃取液获得色素浸膏,再经过柱层层析、薄层层析从1L的发酵菌体中获得1.06g的红色素纯物质。研究了壮观链霉菌红色素的热稳定性、氧化还原稳定性和pH稳定性;并针对柠檬酸、苯甲酸钠、抗坏血酸和蔗糖等常用的食品添加剂对红色素稳定性的影响进行了探讨,及初步研究了其抗菌生理活性,结果表明:除pH(>7.0)对壮观链霉菌红色素有明显的影响外,高温、食品添加剂等对其稳定性无不良的影响。红色素表现出较好的抗菌(革兰氏阳性菌和啤酒酵母)生理活性。